Los cursos de repostería te proporcionan los conocimientos necesarios para perfeccionar tus técnicas de elaboración de pasteles y otros postres en el ámbito doméstico o para poder ejercer profesionalmente en el sector de la repostería, dependiendo de la complejidad de los estudios realizados.

La oferta formativa de estos cursos es variada, con características y requisitos de acceso diferentes en función del nivel de especialización que quieras alcanzar.

La repostería es ante todo una vocación. Si quieres hacer realidad tu sueño de ser profesional en este sector, este curso te ayudará a conseguirlo. Miles restaurantes, obradores y productores necesitan de personas expertas para endulzar las mesas de los comensales y consumidores. A través de nuestra... Escuela de Hostelería y Turismo MasterD
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Obtén el Título Oficial de Formación Profesional de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería, que te hace falta para trabajar en lo quieres. Prepárate rápida y fácilmente" Este curso preparatorio para la obtención del Título Oficial de Formación Profesional de Grado Medio en Panadería, Repo... Formación Universitaria
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El Máster en Restauración de Servicios Hospitalarios + Titulación Universitaria te prepara para realizar un servicio de cocina y restauración en el entorno hospitalario, adaptándote a las necesidades del paciente y aplicando conocimientos específicos sobre dietética. Educa Business School
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El Curso de Panadería y Repostería, en modalidad Semipresencial en Oviedo, Gijón, Avilés, Langreo y León, está especialmente dirigido a aquellas personas con formación o interés en campos relacionados con los Cursos Profesionales y/o a aquellos profesionales que deseen renovar su perfil. ÁgorAstur Formación
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Este Máster MBA en Dirección y Gestión de Pastelerías + Titulación Universitaria te prepara para conocer a fondo las técnicas de gestión relacionadas con el área de recursos humanos, contabilidad y fiscalidad en empresas de pastelería. Educa Business School
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Con este Máster de Encargado de Panadería y Pastelería aprenderás a diferenciar entre numerosos productos de panadería, las características de dichos productos y su influencia en la vida de las personas. Aprenderás a manipular productos de panadería de forma higiénica y con seguridad. Recibirás los ... Educa Business School
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Este Máster de Especialista en Elaboración, Decoración y Envasado de Productos de panadería y Pastelería te preparará para conseguir una titulación profesional. Te prepara para: Controlar el aprovisionamiento, el almacenamiento y la expedición de las materias primas y auxiliares y de los productos t... Educa Business School
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A día de hoy, existe una gran demanda de profesionales de Panadería, Repostería y Confitería en Restaurante de Lujo. Este profesional ejerce su actividad principalmente en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de... Centro de Estudios Superiores Juan Pablo II Toledo
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¿Buscas un curso de pastelería y panadería? ¿Sabes que en España el sector de la bollería y pastelería sigue creciendo alrededor de un 8% respecto al año anterior? Las empresas del sector están invirtiendo en I D para diversificar sus productos y lanzar al mercado variedades que respondan a las nuev... CCC Centro de Estudios
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El sector de la repostería es uno de los más sólidos dentro del sector alimenticio. En nuestro país, el dulce da trabajo a más de 24.000 personas, por lo que apostar por un Curso de Pastelería y Repostería de CEAC se presenta como una buena opción de futuro. Tras realizar este programa, podrás encon... CEAC
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Indústries alimentàries Tècnic en Panificació i Rebosteria Grau mijà 1400 hores. (1 curs acadèmic) De què treballaras? Forner. Pastisser. Reboster. Elaborador de turró-massapà, xocolata, confiteria. On treballaràs? En la indústria alimentària (fabricació de pa, gelateria, pastisseria, cacau, confite... INS Escola d'Hosteleria i Turisme de Barcelona
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La confitería tradicional, el chocolate, los helados, las nuevas técnicas de elaboración, la decoración, las presentaciones, y el cuidado del sabor y de la estética en las elaboraciones, son fundamentales en la formación del pastelero. Además de elaborar y presentar productos de pastelería y reposte... Escuela de Hostelería de Sevilla
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El curso de Repostería es eminentemente práctico, y te permitrá aprender a pre-elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes en obradores de repostería, pastelería o heladería. Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo
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En el curso HOTR033PO Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería el alumnado recibirá una especialidad formativa de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. El HOTR033PO Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería le enseñará a emplear las principales técnicas para preparar las pri... Escuela City Hotelier Barcelona
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¿Qué voy a aprender en el Curso de Técnico en panadería, repostería y confitería? Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. Estas enseñanzas incluyen los... Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo
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Con este Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía desarrollarás la actividad profesional, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, o por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración. También se desarroll... Escuela de Hostelería de Leioa
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Temas relacionados con: Cursos de repostería

¿En qué consisten estos cursos?

Los cursos de repostería te proporcionan los conocimientos necesarios para perfeccionar tus técnicas de elaboración de pasteles y otros postres en el ámbito doméstico o para poder ejercer profesionalmente en el sector de la repostería, dependiendo de la complejidad de los estudios realizados.

La oferta formativa de estos cursos es variada, con características y requisitos de acceso diferentes en función del nivel de especialización que quieras alcanzar.

¿Qué tareas realizan estos profesionales?

En función del nivel del curso, quienes realicen una formación en repostería podrán:

  • Elaborar, preparar y decorar pasteles y postres aplicando técnicas diversas y utilizando las herramientas adecuadas para cada elaboración.
  • Elaborar galletas y confituras. 
  • Conservar los diferentes productos de repostería.
  • Realizar glaseados y aplicar diferentes técnicas de cobertura de productos de repostería.
  • Gestionar negocios de pastelería.

¿Qué competencias necesito?

A continuación, se presentan ejemplos de algunas de las competencias necesarias para dedicarse profesionalmente a la repostería:

  • Adaptabilidad.
  • Atención al cliente.
  • Iniciativa.
  • Meticulosidad.
  • Planificación y organización.
  • Trabajo en equipo.

Los rasgos de personalidad que se recomiendan son:

  • Creatividad.
  • Curiosidad.
  • Precisión.
  • Paciencia.
  • Constancia.
  • Sensibilidad estética.

¿Qué características tienen estos cursos?

Duración: Puede oscilar entre las 50 y las 2.000h, en función de la tipología de la formación.

Tipología: Encontrarás oferta de estudios no reglados en forma de cursos y Certificados de Profesionalidad y también enseñanzas regladas de Formación Profesional.

Modalidades: Presencial, semipresencial y online.

¿Qué contenidos aprenderé?

Los cursos de repostería ofrecen contenidos relacionados con:

  • Maquinaria, herramientas y utensilios de repostería.
  • Operaciones y técnicas básicas en pastelería y repostería.
  • Presentación y decoración de productos de pastelería.
  • Técnicas básicas: encamisado y preparación de moldes y latas, pintado de piezas, templado de chocolate, manejo del rodillo, espátula, manga pastelera y cartucho o cornet.
  • Edulcorantes.
  • Aditivos alimentarios.
  • Masas friables.
  • Cobertura de tartas.
  • Cremas y derivados.
  • Mousses y familias.
  • Rellenos.
  • Tartas.
  • Principales tipos de masa y su formulación.
  • Colectivos especiales en alimentación.
  • Gestión empresarial.
  • Modelos de negocio en restauración.

¿Qué requisitos necesito para acceder?

En función del curso de repostería que quieras realizar los requisitos de acceso serán diferentes.

En los cursos no reglados de nivel básico suele fijarse únicamente una edad mínima de ingreso. No obstante, puede haber estudios no reglados más especializados en los que el centro establezca otros criterios de admisión más exigentes. Se recomienda consultar detalladamente los requisitos de acceso para cada curso.

Los Certificados de Profesionalidad están asociados a distintos niveles de cualificación (niveles 1, 2 y 3). Los requisitos de acceso varían en función del certificado concreto que se quiera obtener.

Para el acceso a los estudios de Formación Profesional será necesario cumplir con los requisitos de acceso a los Ciclos Formativos de Grado Medio.

¿Qué título obtendré con estos cursos?

En función del curso que realices podrás obtener una de las siguientes titulaciones:

¿De qué podré trabajar cuando termine estos cursos?

Una vez finalizada esta formación y en función del nivel de especialización adquirido podrás ejercer en la industria alimentaria, obradores, panaderías, bombonerías, establecimientos de restauración, hoteles o en restaurantes desarrollando funciones de ayudante de pastelería, pastelero o jefe de pastelería.

También podrías emprender creando y gestionando un negocio de repostería, siempre y cuando la formación realizada te haya proporcionado los conocimientos necesarios para desempeñar estas funciones.

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