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Cursos de repostería

Los cursos de repostería te proporcionan los conocimientos necesarios para perfeccionar tus técnicas de elaboración de pasteles y otros postres en el ámbito doméstico o para poder ejercer profesionalmente en el sector de la repostería, dependiendo de la complejidad de los estudios realizados.

La oferta formativa de estos cursos es variada, con características y requisitos de acceso diferentes en función del nivel de especialización que quieras alcanzar.

  • Curso de Técnico en Pastelería y Repostería

    El Curso Técnico de Pastelería y Repostería a distancia te proporcionará las técnicas y las bases que toda persona profesional debe conocer para poder ejercer de forma más eficiente la profesión de pastelero. Serás capaz de elaborar multitud de postres y dulces de manera profesional, así como conocer técnicas innovadoras, medidas de higiene y todo lo necesario para ser un profesional de éxito. ...
    Curso
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    800 Horas
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  • Curso de Panadería, Bollería y Repostería Adaptado al Certificado de Profesionalidad

    La gastronomía es desde hace muchos años además de una necesidad un placer al alcance de todos. En la actualidad las profesiones relacionadas con este campo tienen una alta demanda. Si te gusta la repostería y todos sus derivados, ahora, tienes la posibilidad de convertirte en un experto en el área de Panadería, Bollería y Repostería. Este completo curso te permitirá aprender a preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y de pastelería y asistir siguiendo ...
    Curso
    Presencial
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  • Curso de Panadería, Bollería y Repostería Adaptado al Certificado de Profesionalidad

    Este completo curso te permitirá aprender a preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. Para ello contarás con la ayuda de un equipo docente cualificado y unos materiales didácticos adecuados, elaborados por edit ...
    Curso
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  • Curso Preparatorio para las Pruebas Libres de Ciclo Formativo Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería

    Este curso preparatorio para la obtención del Título Oficial de Formación Profesional de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería  aborda los siguientes temas: Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería. Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo. Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras. Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados. Preparar, regular y man ...
    Ciclo formativo de grado medio
    Distancia
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    1600 Horas
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  • Máster en Pastelería Profesional

    Con el Máster en Pastelería profesional, nos adentraremos en la pastelería profesional a un nivel superior y descubriremos la parte más creativa e interesante de la profesión, cómo los profesionales más audaces hacen evolucionar el sector con nuevas técnicas para ofrecer productos singulares en un mercado cada vez más fugaz y competitivo, donde se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. El máster englob ...
    Máster
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    1000 Horas
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  • Curso de Operaciones Básicas de Pastelería y Repostería Adaptado al Certificado de Profesionalidad HOTR0109

    El Curso de Operaciones Básicas de Pastelería y Repostería cuenta con un temario Ajustado al Certificado de Profesionalidad. HOTR0109. Una vez finalizada la formación el alumno será capaz de preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. ...
    Curso
    Semi-presencial
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    330 Horas
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  • Máster en Pastelería, Repostería y Postres

    A través del Máster en Pastelería, Repostería y Postres te formarás como en la creación de pastelería y repostería artística.
    Máster
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    380 €
    300 Horas
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  • Curso de Técnico en Pastelería y Repostería Adaptado a Certificado de Profesionalidad

    El curso de Técnico en Pastelería y Repostería está dirigido tanto a personas que quieran iniciarse en la profesión de pastelero como a las que deseen actualizar y reciclar su experiencia profesional en el área. Con esta formación contarás con una sólida preparación, dividida en una parte de contenido teórico, acompañado de un tutor preparador; y una parte práctica, en la que podrás ejecutar tus primeros trabajos, acompañado de personal con una larga experiencia en el sector, adquiriendo así la ...
    Curso
    On-line | Semi-presencial
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  • Experto en Jefe de cocina

    La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral bas ...
    Posgrado
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    625 Horas
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  • Master en Cocina. Cocinero y Jefe de Cocina Profesional

    Este Máster en Cocina, Cocinero y Jefe de Cocina Profesional le prepara para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse en el sector.
    Máster
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    999 €
    800 Horas
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  • Curso preparatorio para las pruebas libres del Ciclo Formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina

    Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente   ...
    Ciclo formativo de grado superior
    Presencial
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  • Curso preparatorio para las pruebas libres del Ciclo Formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina

    Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente   ...
    Ciclo formativo de grado superior
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  • Curso preparatorio para las pruebas libres del Ciclo Formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina

    Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente   ...
    Ciclo formativo de grado superior
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  • Curso preparatorio para las pruebas libres del Ciclo Formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina

    Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente   ...
    Ciclo formativo de grado superior
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  • Curso preparatorio para las pruebas libres del Ciclo Formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina

    Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente   ...
    Ciclo formativo de grado superior
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  • Máster en Cocina + Cocinero Profesional + Jefe de Cocina

    La triple titulación en máster en cocina + cocinero profesional + jefe de cocina permite conocer el diseño de menús y cartas, la cocina creativa, la enología, cata de vinos y maridajes para cocineros, la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales en hostelería, la gestión de stocks y de almacén, las habilidades directivas en hostelería, turismo y restauración, la gestión del tiempo, la cocina en línea fría, la gestión de alégrenos en hostelería, la pastelería, repostería y pos ...
    Máster
    On-line
    380 €
    600 Horas
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  • Curso preparatorio para las pruebas libres del Ciclo Formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina

    Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente   ...
    Ciclo formativo de grado superior
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  • Curso preparatorio para las pruebas libres del Ciclo Formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina

    Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente   ...
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  • Curso preparatorio para las pruebas libres del Ciclo Formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina

    Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente   ...
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  • Curso preparatorio para las pruebas libres del Ciclo Formativo de Técnico Superior en Dirección de Cocina

    Este profesional ejerce su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente   ...
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¿Qué tareas realizan estos profesionales?

En función del nivel del curso, quienes realicen una formación en repostería podrán:

  • Elaborar, preparar y decorar pasteles y postres aplicando técnicas diversas y utilizando las herramientas adecuadas para cada elaboración.
  • Elaborar galletas y confituras. 
  • Conservar los diferentes productos de repostería.
  • Realizar glaseados y aplicar diferentes técnicas de cobertura de productos de repostería.
  • Gestionar negocios de pastelería.

¿Qué competencias necesito?

A continuación, se presentan ejemplos de algunas de las competencias necesarias para dedicarse profesionalmente a la repostería:

  • Adaptabilidad.
  • Atención al cliente.
  • Iniciativa.
  • Meticulosidad.
  • Planificación y organización.
  • Trabajo en equipo.

Los rasgos de personalidad que se recomiendan son:

  • Creatividad.
  • Curiosidad.
  • Precisión.
  • Paciencia.
  • Constancia.
  • Sensibilidad estética.

¿Qué características tienen estos cursos?

Duración: Puede oscilar entre las 50 y las 2.000h, en función de la tipología de la formación.

Tipología: Encontrarás oferta de estudios no reglados en forma de cursos y Certificados de Profesionalidad y también enseñanzas regladas de Formación Profesional.

Modalidades: Presencial, semipresencial y online.

¿Qué requisitos necesito para acceder?

En función del curso de repostería que quieras realizar los requisitos de acceso serán diferentes.

En los cursos no reglados de nivel básico suele fijarse únicamente una edad mínima de ingreso. No obstante, puede haber estudios no reglados más especializados en los que el centro establezca otros criterios de admisión más exigentes. Se recomienda consultar detalladamente los requisitos de acceso para cada curso.

Los Certificados de Profesionalidad están asociados a distintos niveles de cualificación (niveles 1, 2 y 3). Los requisitos de acceso varían en función del certificado concreto que se quiera obtener.

Para el acceso a los estudios de Formación Profesional será necesario cumplir con los requisitos de acceso a los Ciclos Formativos de Grado Medio.

¿Qué contenidos aprenderé?

Los cursos de repostería ofrecen contenidos relacionados con:

  • Maquinaria, herramientas y utensilios de repostería.
  • Operaciones y técnicas básicas en pastelería y repostería.
  • Presentación y decoración de productos de pastelería.
  • Técnicas básicas: encamisado y preparación de moldes y latas, pintado de piezas, templado de chocolate, manejo del rodillo, espátula, manga pastelera y cartucho o cornet.
  • Edulcorantes.
  • Aditivos alimentarios.
  • Masas friables.
  • Cobertura de tartas.
  • Cremas y derivados.
  • Mousses y familias.
  • Rellenos.
  • Tartas.
  • Principales tipos de masa y su formulación.
  • Colectivos especiales en alimentación.
  • Gestión empresarial.
  • Modelos de negocio en restauración.

¿Qué título obtendré con estos cursos?

En función del curso que realices podrás obtener una de las siguientes titulaciones:

¿De qué podré trabajar cuando termine estos cursos?

Una vez finalizada esta formación y en función del nivel de especialización adquirido podrás ejercer en la industria alimentaria, obradores, panaderías, bombonerías, establecimientos de restauración, hoteles o en restaurantes desarrollando funciones de ayudante de pastelería, pastelero o jefe de pastelería.

También podrías emprender creando y gestionando un negocio de repostería, siempre y cuando la formación realizada te haya proporcionado los conocimientos necesarios para desempeñar estas funciones.