Los cursos de repostería te proporcionan los conocimientos necesarios para perfeccionar tus técnicas de elaboración de pasteles y otros postres en el ámbito doméstico o para poder ejercer profesionalmente en el sector de la repostería, dependiendo de la complejidad de los estudios realizados.

La oferta formativa de estos cursos es variada, con características y requisitos de acceso diferentes en función del nivel de especialización que quieras alcanzar.

En este Certificado de Profesionalidad gratuito de Cocina, destinado a personas trabajadoras, o autónomas del sector hostelería y turismo, aprenderás a desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, apl... Link Formación
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Con el Máster en Pastelería profesional, nos adentraremos en la pastelería profesional a un nivel superior y descubriremos la parte más creativa e interesante de la profesión, cómo los profesionales más audaces hacen evolucionar el sector con nuevas técnicas para ofrecer productos singulares en un m... Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
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Es la evolución del postgrado en dirección de cocina, un programa pionero en formación gastronómica en Europa que combina la teoría y la práctica en un hotel-escuela. El curso se desarrolla en clases teóricas, talleres prácticos y prácticas profesionales en el sector. Para obtener el título del mást... Escuela Universitaria de Hoteleria y Turismo de Sant Pol de Mar
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El Curso de Panadería y Repostería, en modalidad Semipresencial en Oviedo, Gijón, Avilés, Langreo y León, está especialmente dirigido a aquellas personas con formación o interés en campos relacionados con los Cursos Profesionales y/o a aquellos profesionales que deseen renovar su perfil. ÁgorAstur Formación
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A cambiar tu visión de la pastelería, para que en el proceso de creación tomes decisiones con una base sólida justificada y tus creaciones sigan una línea atractiva. Profundizar en el conocimiento de figuras representativas y de renombre dentro de la pastelería. Crear productos de pastelería atracti... Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
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¿Buscas un curso de pastelería y panadería? ¿Sabes que en España el sector de la bollería y pastelería sigue creciendo alrededor de un 8% respecto al año anterior? Las empresas del sector están invirtiendo en I D para diversificar sus productos y lanzar al mercado variedades que respondan a las nuev... CCC Centro de Estudios
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La gastronomía se ha convertido en una necesidad y un placer al alcance de todos. En la actualidad las profesiones relacionadas con este campo tienen una alta demanda. Si te gusta la cocina, ahora, con Campus tienes la posibilidad de convertirte en un experto en panadería, bollería y repostería. Se ... Campus Training
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El curso de Repostería es eminentemente práctico, y te permitrá aprender a pre-elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes en obradores de repostería, pastelería o heladería. Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo
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En el curso HOTR033PO Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería el alumnado recibirá una especialidad formativa de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. El HOTR033PO Elaboraciones Básicas para Pastelería-Repostería le enseñará a emplear las principales técnicas para preparar las pri... Escuela City Hotelier Barcelona
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¿Qué voy a aprender en el Curso de Técnico en panadería, repostería y confitería? Ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. Estas enseñanzas incluyen los... Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo
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El sector de la restauración es un sector en auge por múltiples razones. Por una parte, porque el Estado español es uno de los destinos turísticos europeos más importantes y, por otra, porque se ha incrementado de un modo muy importante la oferta en el ámbito de la restauración. Este sector ha evolu... Aulatel
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El cupcake se está convirtiendo en los últimos años en la elaboración estrella del mundo de la repostería, y cada vez gana más popularidad. Por medio del presente curso de cupcake online el alumnado podrá adquirir todos los conocimientos necesarios para aprender a elaborar y decorar cupcakes a nivel... Escuela City Hotelier Barcelona
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Nuestro país cuenta con una importante cultura del pan, debido, fundamentalmente, a que éste es uno de los pilares de nuestra dieta, la dieta mediterránea. De hecho, el consumo de pan en España es de los más altos del mundo, con una media cercana a los 40 kilos por persona y año. En Galicia, esta ci... CESFOREM Formación
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¿En qué consisten estos cursos?

Los cursos de repostería te proporcionan los conocimientos necesarios para perfeccionar tus técnicas de elaboración de pasteles y otros postres en el ámbito doméstico o para poder ejercer profesionalmente en el sector de la repostería, dependiendo de la complejidad de los estudios realizados.

La oferta formativa de estos cursos es variada, con características y requisitos de acceso diferentes en función del nivel de especialización que quieras alcanzar.

¿Qué tareas realizan estos profesionales?

En función del nivel del curso, quienes realicen una formación en repostería podrán:

  • Elaborar, preparar y decorar pasteles y postres aplicando técnicas diversas y utilizando las herramientas adecuadas para cada elaboración.
  • Elaborar galletas y confituras. 
  • Conservar los diferentes productos de repostería.
  • Realizar glaseados y aplicar diferentes técnicas de cobertura de productos de repostería.
  • Gestionar negocios de pastelería.

¿Qué competencias necesito?

A continuación, se presentan ejemplos de algunas de las competencias necesarias para dedicarse profesionalmente a la repostería:

  • Adaptabilidad.
  • Atención al cliente.
  • Iniciativa.
  • Meticulosidad.
  • Planificación y organización.
  • Trabajo en equipo.

Los rasgos de personalidad que se recomiendan son:

  • Creatividad.
  • Curiosidad.
  • Precisión.
  • Paciencia.
  • Constancia.
  • Sensibilidad estética.

¿Qué características tienen estos cursos?

Duración: Puede oscilar entre las 50 y las 2.000h, en función de la tipología de la formación.

Tipología: Encontrarás oferta de estudios no reglados en forma de cursos y Certificados de Profesionalidad y también enseñanzas regladas de Formación Profesional.

Modalidades: Presencial, semipresencial y online.

¿Qué contenidos aprenderé?

Los cursos de repostería ofrecen contenidos relacionados con:

  • Maquinaria, herramientas y utensilios de repostería.
  • Operaciones y técnicas básicas en pastelería y repostería.
  • Presentación y decoración de productos de pastelería.
  • Técnicas básicas: encamisado y preparación de moldes y latas, pintado de piezas, templado de chocolate, manejo del rodillo, espátula, manga pastelera y cartucho o cornet.
  • Edulcorantes.
  • Aditivos alimentarios.
  • Masas friables.
  • Cobertura de tartas.
  • Cremas y derivados.
  • Mousses y familias.
  • Rellenos.
  • Tartas.
  • Principales tipos de masa y su formulación.
  • Colectivos especiales en alimentación.
  • Gestión empresarial.
  • Modelos de negocio en restauración.

¿Qué requisitos necesito para acceder?

En función del curso de repostería que quieras realizar los requisitos de acceso serán diferentes.

En los cursos no reglados de nivel básico suele fijarse únicamente una edad mínima de ingreso. No obstante, puede haber estudios no reglados más especializados en los que el centro establezca otros criterios de admisión más exigentes. Se recomienda consultar detalladamente los requisitos de acceso para cada curso.

Los Certificados de Profesionalidad están asociados a distintos niveles de cualificación (niveles 1, 2 y 3). Los requisitos de acceso varían en función del certificado concreto que se quiera obtener.

Para el acceso a los estudios de Formación Profesional será necesario cumplir con los requisitos de acceso a los Ciclos Formativos de Grado Medio.

¿Qué título obtendré con estos cursos?

En función del curso que realices podrás obtener una de las siguientes titulaciones:

¿De qué podré trabajar cuando termine estos cursos?

Una vez finalizada esta formación y en función del nivel de especialización adquirido podrás ejercer en la industria alimentaria, obradores, panaderías, bombonerías, establecimientos de restauración, hoteles o en restaurantes desarrollando funciones de ayudante de pastelería, pastelero o jefe de pastelería.

También podrías emprender creando y gestionando un negocio de repostería, siempre y cuando la formación realizada te haya proporcionado los conocimientos necesarios para desempeñar estas funciones.

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