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Cursos de repostería

Los cursos de repostería te proporcionan los conocimientos necesarios para perfeccionar tus técnicas de elaboración de pasteles y otros postres en el ámbito doméstico o para poder ejercer profesionalmente en el sector de la repostería, dependiendo de la complejidad de los estudios realizados.

La oferta formativa de estos cursos es variada, con características y requisitos de acceso diferentes en función del nivel de especialización que quieras alcanzar.

  • Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico en Cocina y Gastronomía. Titulación Oficial

    Ciclo Formativo de Grado Medio de 2000 horas de duración y perteneciente a la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. Este ciclo capacita al alumno para ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. ...
    Ciclo formativo de grado medio
    Presencial
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    2000 Horas
    Título oficial
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  • Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina

    Es la evolución del postgrado en dirección de cocina, un programa pionero en formación gastronómica en Europa que combina la teoría y la práctica en un hotel-escuela. El curso se desarrolla en clases teóricas, talleres prácticos y prácticas profesionales en el sector. Para obtener el título del máster es necesario realizar el proyecto final de máster y las prácticas profesionales en el sector. Dirigido a todos aquellos licenciados/graduados en estudios gastronómicos, o bien profesionales del ...
    Máster
    Presencial
    más de 10.000 €
    Solicita información
  • Ciclo Formativo de Grado Superior de Técnico en Dirección de Cocina. Titulación oficial

    Ciclo Formativo de Grado Superior de 2000 horas de duración y perteneciente a la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. Este ciclo capacita al alumno para dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protecció ...
    Ciclo formativo de grado superior
    Presencial
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    2000 Horas
    Título oficial
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  • Curso preparatorio para obtener el título oficial de FP Técnico Superior en Dirección de Cocina

    El curso preparatorio de Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Cocina permite adquirir los conocimientos teóricos para superar las pruebas directas convocadas por las Consejerías de Educación de las Comunidades Autónomas (Real Decreto 1147/2011), obteniendo de dicha manera el Título Oficial de Formación Profesional de Grado Superior que habilita legalmente para trabajar tanto en centros públicos como privados. Obtén el Título Oficial de Formación Profesional de Grado Superior ...
    Ciclo formativo de grado superior
    Distancia
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    1430 Horas
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  • Curso de Enseñanza Técnico Profesional de Jefe de Cocina

    El curso de Enseñanza Técnico Profesional de Jefe de Cocina, se imparte mediante la metodología de enseñanza a distancia.Este Ciclo Formativo de Grado Medio permite a los alumnos conocer el oficio de Jefe de Cocina. Obtén el Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico Profesional de Jefe de Cocina, que te interesa personal y profesionalmente ...
    Curso
    Distancia
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    710 Horas
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  • Curso preparatorio para las pruebas libres del Ciclo Formativo Grado Superior en Cocina y Gastronomía

    Con el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía de CCC, aprenderás las competencias necesarias para reelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina. Además  aprenderás todo lo necesario para presentarte a las pruebas que te permiten obtener el Título de FP de Cocina de Grado Medio. ...
    Curso
    On-line | Distancia
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    1600 Horas
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  • Curso preparatorio para las pruebas libres de Técnico Superior en Dirección de Cocina

    El sector de la hostelería en nuestro país es uno de los que mejores perspectivas tiene de empleo y la dirección de cocina juega un papel importante para que un establecimiento de restauración alcance sus objetivos. Además, cualquier establecimiento hotelero, centros educativos y hospitales necesitan de un profesional capaz de realizar estas tares. Este curso está dirigido a personas con interés por la cocina, la gastronomía y la dirección de equipos que quieran capacitarse para dirigir y orga ...
    Curso
    On-line | Distancia
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    1600 Horas
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  • Curso de Pastelería y Repostería

    El sector de la respostería ha sufrido una gran evolución en las últimas décadas y nos ha colocado en primera fila, los grandes pasteleros y reposteros españoles son conocidos en todo el mundo y gozan de una gran fama y reconocimiento. Por todo esto la gastronomía española y sus pasteleros están muy cotizados tanto aquí, como en el extranjero. Certificado de Profesionalidad. Los contenidos de nuestro curso siguen íntegramente el índice de materias indicados en el certificado de profesionalida ...
    Curso
    Presencial
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  • Curso de Panadería, bollería, repostería y pastelería

    Temarios adaptados al certificado de profesionalidad. Esta formación está dirigida a cualquier persona que quiera dedicarse profesionalmente a este sector, actualmente en expansión, ya que la gastronomía y, en concreto los dulces, están de moda. Cualquier restaurante, panadería, pastrlería o confitería que se precie ha de tener su propia carta de postres, elaborar su pan y contar con bollería propia variada. Si te apasiona el mundo de la repostería, con este curso aprenderás a realizar, contro ...
    Curso
    Presencial
    1.290 €
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  • Curso de Repostería

    El curso de Repostería es eminentemente práctico, y te permitrá aprender a pre-elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes en obradores de repostería, pastelería o heladería.
    Curso
    Presencial
    3.950 €
    4 Meses
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  • Curso preparatorio para el examen libre del Certificado de Profesionalidad de Repostería Profesional

    Este curso te enseñará a preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos son las competencias generales a desarrollar por los profesionales de este ámbito. Así, con el presente curso podrá adquirir los conocimientos necesarios para real ...
    Curso
    Presencial
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  • Curso de Pastelería Internacional

    La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cultura gastronómica internacional. Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de tipo internacional. El curso está enfocado a mostrar las bases de la confitería internacional, desde las materias primas más utilizadas (frutas, azúcar, verduras, cacao), el control de las técnicas de elaboración y manipulación (control de coc ...
    Curso
    On-line
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    150 Horas
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  • Curso de Repostería

    Con esta formación podrás desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de elaboración de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.
    Curso
    Semi-presencial
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  • FP Grado Medio Técnico en panadería, repostería y confitería (LOE)

    ÚLTIMAS PLAZAS!!. Prepara para las pruebas libres.
    Ciclo formativo de grado medio
    Semi-presencial
    1.800 €
    1 Años
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  • Experto en Repostería

    La confitería tradicional, el chocolate, los helados, las nuevas técnicas de elaboración, la decoración, las presentaciones, y el cuidado del sabor y de la estética en las elaboraciones, son fundamentales en la formación del pastelero. Además de elaborar y presentar productos de pastelería y repostería, el alumno aprenderá a conducir las operaciones de producción y composición, y a integrarse en el área de pastelería en el obrador o restaurante. ...
    Posgrado
    Presencial
    Consultar
    1 Años
    Solicita información
  • Curso de Operaciones básicas de cocina y repostería

    Curso de Operaciones básicas de cocina y repostería en Madrid
    Curso
    Presencial
    entre 500 € y 1.000 €
    Solicita información
  • Máster en Pastelería Profesional

    Con el Máster en Pastelería profesional, nos adentraremos en la pastelería profesional a un nivel superior y descubriremos la parte más creativa e interesante de la profesión, cómo los profesionales más audaces hacen evolucionar el sector con nuevas técnicas para ofrecer productos singulares en un mercado cada vez más fugaz y competitivo, donde se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. El máster englob ...
    Máster
    On-line
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    1000 Horas
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  • Curso de Panadería, bollería y repostería

    La gastronomía se ha convertido en una necesidad y un placer al alcance de todos. En la actualidad las profesiones relacionadas con este campo  tienen una alta demanda. Si te gusta la cocina, ahora, con Campus tienes la posibilidad de convertirte en un experto en panadería, bollería y repostería. Se trata de una completa formación que te permite abarcar un amplio abanico a la hora de encontrar trabajo. Además contamos con el departamento de Empleo y Prácticas, a través del cual mantenemos una s ...
    Curso
    On-line | Distancia | Semi-presencial | Presencial
    Consultar
    1430 Horas
    Solicita información
  • Curso de Repostería y pastelería

    Si te gusta el mundo de la repostería, con Excelentia Formación ahora es tu gran oportunidad de realizar el curso repostería. La demanda de productos de repostería está cada vez más presente en nuestra sociedad, por ello la necesidad de personal altamente especializado y cualificado para trabajar en una de las muchas pastelerías que abren cada año en nuestro país. En este curso de Repostería y Pastelería recibirás una amplia formación en lo referente a elaboración de masas de pastelería, así co ...
    Curso
    Presencial
    Consultar
    Solicita información
  • Experto en Pastelería Profesional

    Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la pastelería artesanal haciendo que "las manos del maestro" se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto.  Con este estudio ofrecemos una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrol ...
    Posgrado
    On-line
    Consultar
    850 Horas
    Solicita información
¿Qué tareas realizan estos profesionales?

En función del nivel del curso, quienes realicen una formación en repostería podrán:

  • Elaborar, preparar y decorar pasteles y postres aplicando técnicas diversas y utilizando las herramientas adecuadas para cada elaboración.
  • Elaborar galletas y confituras. 
  • Conservar los diferentes productos de repostería.
  • Realizar glaseados y aplicar diferentes técnicas de cobertura de productos de repostería.
  • Gestionar negocios de pastelería.

¿Qué competencias necesito?

A continuación, se presentan ejemplos de algunas de las competencias necesarias para dedicarse profesionalmente a la repostería:

  • Adaptabilidad.
  • Atención al cliente.
  • Iniciativa.
  • Meticulosidad.
  • Planificación y organización.
  • Trabajo en equipo.

Los rasgos de personalidad que se recomiendan son:

  • Creatividad.
  • Curiosidad.
  • Precisión.
  • Paciencia.
  • Constancia.
  • Sensibilidad estética.

¿Qué características tienen estos cursos?

Duración: Puede oscilar entre las 50 y las 2.000h, en función de la tipología de la formación.

Tipología: Encontrarás oferta de estudios no reglados en forma de cursos y Certificados de Profesionalidad y también enseñanzas regladas de Formación Profesional.

Modalidades: Presencial, semipresencial y online.

¿Qué requisitos necesito para acceder?

En función del curso de repostería que quieras realizar los requisitos de acceso serán diferentes.

En los cursos no reglados de nivel básico suele fijarse únicamente una edad mínima de ingreso. No obstante, puede haber estudios no reglados más especializados en los que el centro establezca otros criterios de admisión más exigentes. Se recomienda consultar detalladamente los requisitos de acceso para cada curso.

Los Certificados de Profesionalidad están asociados a distintos niveles de cualificación (niveles 1, 2 y 3). Los requisitos de acceso varían en función del certificado concreto que se quiera obtener.

Para el acceso a los estudios de Formación Profesional será necesario cumplir con los requisitos de acceso a los Ciclos Formativos de Grado Medio.

¿Qué contenidos aprenderé?

Los cursos de repostería ofrecen contenidos relacionados con:

  • Maquinaria, herramientas y utensilios de repostería.
  • Operaciones y técnicas básicas en pastelería y repostería.
  • Presentación y decoración de productos de pastelería.
  • Técnicas básicas: encamisado y preparación de moldes y latas, pintado de piezas, templado de chocolate, manejo del rodillo, espátula, manga pastelera y cartucho o cornet.
  • Edulcorantes.
  • Aditivos alimentarios.
  • Masas friables.
  • Cobertura de tartas.
  • Cremas y derivados.
  • Mousses y familias.
  • Rellenos.
  • Tartas.
  • Principales tipos de masa y su formulación.
  • Colectivos especiales en alimentación.
  • Gestión empresarial.
  • Modelos de negocio en restauración.

¿Qué título obtendré con estos cursos?

En función del curso que realices podrás obtener una de las siguientes titulaciones:

  • Técnico en Panadería, Repostería y Confitería.
  • Certificado de Profesionalidad en Operaciones Básicas de Pastelería.
  • Certificado de Profesionalidad en Repostería.
  • Certificado de Profesionalidad en Dirección y Producción en Pastelería.
  • Certificado o diploma otorgado por el centro en el que realices el curso.

¿De qué podré trabajar cuando termine estos cursos?

Una vez finalizada esta formación y en función del nivel de especialización adquirido podrás ejercer en la industria alimentaria, obradores, panaderías, bombonerías, establecimientos de restauración, hoteles o en restaurantes desarrollando funciones de ayudante de pastelería, pastelero o jefe de pastelería.

También podrías emprender creando y gestionando un negocio de repostería, siempre y cuando la formación realizada te haya proporcionado los conocimientos necesarios para desempeñar estas funciones.