Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

• V0120301 Control del aprovisionamiento de materias primas.
• V0120302 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria.
• V0120303 Procesos de elaboración culinaria
• V0120304 Procesos de preelaboración y conservación en cocina
• V0120306 Inglés profesional
• V0120307 Itinerario personal para la empleabilidad i

• V0220309 Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
• V0220310 Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
• V0220311 Gestión administrativa y comercial en restauración
• V0220312 Gestión de la producción en cocina
• V0220313 Gastronomía y nutrición
• V0220314 Itinerario personal para la empleabilidad ii
• V0220315 Digitalización aplicada a los sectores productivos
• V0220316 Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
• V0220318 Proyecto intermodular de dirección de cocina

• V0120305 Introducción a la elaboración de pastelería y repostería en cocina
• V0220317 Modulo profesional optativo

• Tienes 18 años o los cumples en el año en el que se inicia la formación.
• Tienes más de 16 años y estás dado de alta como trabajador, eres de deportista de alto nivel o tienes una enfermedad, dificultad física o dependencia que te impide cursar presencialmente el ciclo formativo.

• Título de Bachiller (LOE o LOGSE)
• Título de Técnico Especialista o de Técnico Superior de Formación Profesional
• Título de Técnico de FP de Grado Medio
• Título de Ciclo Formativo o Grado Medio
• Título Universitario
• Título de superación del COU o el Preuniversitario
• Documento que pruebe que has aprobado el 2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental
• Título de superación de las pruebas de acceso a ciclos formativos de grado superior

Online 100%

Castellano

• Gestión eficiente en la producción y servicio de cocina
• Optimización de recursos en el ámbito culinario
• Aprovisionamiento y control de producto en la cocina
• Calidad y protocolos en la gestión culinaria
• Priorización de la seguridad laboral en la cocina

Realizarás tus prácticas en reconocidas empresas del sector gastronómico como Can Roca, Grupo Iberostar, Hoteles NH, Hoteles EXE Plaza o Paradores, entre otras.

El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina tiene una empleabilidad que roza el 100%. Algunas de sus principales salidas laborales son:

Director de alimentos y bebidas
Director de cocina
Jefe de producción en cocina
Jefe de cocina
Segundo jefe de cocina
Jefe de operaciones de catering
Jefe de partida
Cocinero
Encargado de economato y bodega

• Becas de organismos oficiales: Comunidad de Madrid y Ministerio de Educación
• Ayuda al estudio a la excelencia UAX
• Ayuda al estudio para familiares de estudiantes UAX
• Ayuda al estudio por continuidad de estudios UAX
• Ayudas al estudio a deportistas de élite UAX
• Planes de financiación UAX