Curso de Repostería

Descripción

El curso de Repostería es eminentemente práctico, y te permitrá aprender a pre-elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes en obradores de repostería, pastelería o heladería.

Temario

MF0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
MF0306_2: Elaboraciones básicas para pastelería-repostería.
  • UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería 80 h.
  • UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería 40 h.
MF0710_2: Productos de repostería.
  • UF1096: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas 60h. UF1097: Elaboración y presentación de postres de cocina 60 h.
  • UF1098: Elaboración y presentación de helados 60 h.
MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería 60 h.

Metodología

La enseñanza teórico-práctica de la Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo combina las demostraciones de los docentes con sesiones prácticas. Las clases prácticas se imparten en las zonas adaptadas para ello y con todo el equipo necesario para su total desarrollo; estas clases prácticas permiten al alumnado aplicar las técnicas aprendidas, siempre bajo la supervisión del docente. Se entregará el uniforme y material completo para el desarrollo de la formación.

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

El curso tiene una duración de 360 horas.

Objetivos

  • Aprender y ser capaz de poner en práctica las técnicas culinarias relacionadas con la repostería, pastelería y heladería
  • Ofrecer nuevas presentaciones y posibilidades para una oferta completa para postres, identificando los criterios más importantes, para poder elaborar una oferta de postres adaptada al tipo de cliente o concepto de negocio de cada establecimiento.

Titulación obtenida

Diploma del centro

Promociones

  • Formación bonificada

Ventajas del curso

Se entregará el uniforme y material completo para el desarrollo de la formación. Bolsa de empleo.

Bolsa de empleo

Horario

De mañanas
Curso de Repostería
Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo
Campus y sedes: Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo
Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo
C/ Couto, 2 bajo 36203 Vigo (Pontevedra)
Cursos más populares
X