Máster Europeo en Cocina: Máster Chef Profesional + 8 créditos ECTS
Información del curso
Descripción
Este Máster Europeo en Cocina: Máster Chef Profesional te prepara para desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas.
Aprenderás a aplicar con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Temario
- Parte 1. Especialista en la elaboración de ofertas gastronómicas sencillas y los sistemas de aprovisionamiento
- Parte 2. Experto en elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
- Parte 3. Experto en elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
- Parte 4. Experto en elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
- Parte 5. Experto en elaboraciones básicas de repostería y postrres elementales
- Parte 6. Especialista en cocina creativa de autor
- Parte 7. Especialista en cocina española e internacional
- Parte 8. Experto en decoración y exposición de platos
- Parte 9. Jefe de cocina
- Parte 10. Manipulador de alimentos
Destinatarios
- Personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente que pretendan obtener conocimientos relacionados con a la cocina.
- Personas interesadas en adquirir los conocimientos propios de este sector y aprender a ser chef.
Requisitos
Metodología
Modalidad: online 100%.
Idiomas en los que se imparte
Castellano.
Objetivos
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
- Definir ofertas gastronómicas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
- Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales.
- Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional.
- Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria.
- Conocer el sistema APPCC y sus fases.
- Adquirir conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada.
El centro te informa
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada. Se trata de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de competencias, habilidades y aptitudes de índole profesional.
La formación podría ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y concursos oposición.
Titulación obtenida
Titulación múltiple:
- Titulación de Máster Europeo en Cocina: Master Chef Profesional con 1500 horas expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings.
- Titulación Universitaria en Curso de Jefe de Cocina con 8 créditos ECTS. Formación continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración pública.
- Titulación de Manipulador de Alimentos. Alto Riesgo con 10 horas, con validez en todo el territorio nacional.
Perspectivas laborales
La formación te prepara para desarrollar tu actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, y también para trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
Promociones
Precio
Bolsa de empleo
El centro dispone de bolsa de empleo.
Profesorado
Equipo de profesores multidisciplinarios.
Horario
