Formación Universitaria

Curso preparatorio para las pruebas libres de Ciclo Formativo Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería

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Descripción

Este curso preparatorio para la obtención del Título Oficial de Formación Profesional de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería  aborda los siguientes temas:

  • Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.

  • Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.

  • Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.

  • Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.

  • Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.

  • Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.

  • Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.

  • Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.



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Temario

  • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
  • Elaboraciones de panadería y bollería
  • Bases de procesos de pastelería y repostería
  • Organización, operaciones y control de almacén en la industria
  • Higiene y seguridad para la manipulación de alimentos
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería
  • Elaboraciones de confitería y otras especialidades
  • Postres en restauración
  • Productos de obrador
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo**.
*Dicho módulo es competencia exclusiva de la Consejería de Educación en la cual se presente el alumno para obtener dicho título. No obstante, aquellos profesionales con experiencia podrán solicitar su convalidación siempre que se acredite su relación con los estudios profesionales respectivos.
*Los contenidos están adaptados al currículum oficial marcado por el Ministerio de Educación, Cultura y Deporte publicado en la Orden ESD/3389/2008, de 3 de noviembre.

 
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Competencias para las que te prepara el curso

El curso preparatorio de Formación Profesional de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería permite adquirir los conocimientos teóricos para superar las pruebas directas convocadas por las Consejerías de Educación de las Comunidades Autónomas (Real Decreto 1147/2011), obteniendo de dicha manera el Título Oficial de Formación Profesional de Grado Medio que habilita legalmente para trabajar tanto en centros públicos como privados.

Destinatarios

El perfil del alumno: personas interesadas en trabajar en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador. También en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.

Requisitos

Puedes acceder a un ciclo de grado medio cuando reúnas alguno de los siguientes requisitos:

  • Estar en posesión del título de Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.

  • Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar

  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).

  • Haber superado los módulos obligatorios de un programa de cualificación profesional inicial (PCPI)

  • Haber superado el curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado medio en centros públicos o privados autorizados por la Administración educativa. En este caso se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba o del inicio del curso de acceso.

  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).

  • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.



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Tipo de evaluación

Evaluación continua, seguimiento continuado a través de evaluaciones por cada tema y módulo, y exámenes finales de todo el contenido, así como actividades de tipo teórico – práctico.

Objetivos

El objetivo del curso preparatorio de Formación Profesional de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería es el de superar las pruebas directas que convocan las diferentes Consejerías de Educación de las Comunidades Autónomas (Real Decreto 1147/2011).

Titulación obtenida

Con este curso podrás prepararte para superar las pruebas directas o de adultos oficiales que convocan las distintas Consejerías de Educación. Para ello aprenderás los conocimientos teóricos fundamentales para superar con éxito las pruebas de cada módulo. Con la superación de las pruebas oficiales presenciales de FP obtendrás el título oficial de Técnico Medio en Panadería, Repostería y Confitería.

Perspectivas laborales

Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
Elaborador y decorador de pasteles
Elaborador de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate

Promociones

Disponibilidad de Becas y Subvenciones.

Ventajas del curso

Te preparas para obtener la Titulación Oficial sin necesidad de asistir a clase.
Se superan las barreras de movilidad geográfica. Tienes la posibilidad de prepararte para obtener la Titulación que deseas aunque no se imparta en tu lugar habitual de residencia.
No tienes ni barreras temporales ni espaciales.
Cuentas con materiales de formación multimedia efectivos y con un grado de calidad didáctica excelente. El material formativo de nuestra Institución Educativa no se limita al obligatorio, necesario para superar las pruebas directas y obtener la Titulación. Formación Universitaria pone a disposición de sus alumnos múltiples recursos didácticos adicionales de carácter multimedia, de gran utilidad para facilitar la superación y compresión de cada módulo.
Tutores personalizados.

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