Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui Escuela de gastronomía en Barcelona

• Formación técnico-culinaria conectada con la visión, la exigencia y el método de Martín Berasategui, el chef español con más estrellas Michelin.
• Modelo formativo que combina cocina, técnica, gestión y visión de negocio para preparar profesionales capaces de responder a las necesidades reales del sector gastronómico.
• Centro adscrito a la Universitat de Barcelona, con programas universitarios orientados al reconocimiento académico y profesional.
• Respaldo de Planeta Formación y Universidades, la red internacional de educación superior de Grupo Planeta, con 22 instituciones educativas en 8 países.
• Oferta formativa completa: Formación Profesional, Grado Universitario y Másteres especializados en cocina, pastelería, dirección y gestión gastronómica, F&B, vino, turismo gastronómico y otras áreas estratégicas del sector.
• Metodología práctica, aplicada y conectada con entornos profesionales reales, a través de casos, proyectos, talleres, masterclasses, actividades y experiencias vinculadas al sector.
• Campus gastronómico en Barcelona con cocinas profesionales, aulas prácticas, espacios polivalentes y Gastro Lab para el aprendizaje técnico, creativo y experiencial.
• Claustro formado por profesionales en activo, especialistas del sector y perfiles vinculados a la realidad empresarial gastronómica.
• Conexión con el tejido empresarial, actividades, eventos, networking y oportunidades para ampliar contactos dentro del ecosistema gastronómico.
• Orientación al desarrollo profesional, la empleabilidad, el emprendimiento y la evolución de cada estudiante dentro de la gastronomía.

Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui nace en Barcelona en 2019 con el objetivo de formar talento para un sector gastronómico cada vez más competitivo, internacional, sostenible y profesionalizado.
La escuela se ha consolidado como un hub gastronómico que conecta formación, práctica, innovación y empresa. Su propuesta parte de una idea clara: hoy no basta con cocinar bien; el sector necesita profesionales capaces de dominar la técnica, liderar equipos, gestionar negocios, entender al cliente, innovar y tomar decisiones con criterio.
En 2026, Barcelona Culinary Hub inicia una nueva etapa junto a Martín Berasategui, incorporando su experiencia, rigor y filosofía culinaria al proyecto académico. Esta alianza refuerza el posicionamiento de la escuela como centro de referencia para estudiar gastronomía en Barcelona con una mirada contemporánea: oficio, método, excelencia técnica, creatividad y visión de negocio.
 

• Solicitud de información o admisión.
• Evaluación del perfil académico y/o profesional del candidato.
• Entrevista personal con el equipo de admisiones, cuando procede.
• Presentación de la documentación requerida.
• Valoración de la motivación, intereses y objetivos profesionales.
• Resolución de admisión y formalización de matrícula.

Barcelona Culinary Hub by Martín Berasategui ofrece formación especializada en gastronomía, cocina, restauración, dirección gastronómica y management culinario.
Oferta formativa principal:

• Formación Profesional: Grado Medio en Cocina y Gastronomía, Grado Superior en Dirección de Cocina y ciclos de Dietética, tanto online como pesencial.
• Grado Universitario en Dirección y Gestión Gastronómica.
• Másteres presenciales y online en áreas como Dirección en Alta Cocina, Alta Pastelería Profesional, Panadería Artesanal y Gestión del Obrador, Sumillería, Negocio del Vino y Gestión Vinícola, Food & Beverage, Dirección y Gestión de Restaurantes, Marketing Gastronómico, Turismo Gastronómico, Diseño de Espacios Gastronómicos, Nutrición y Menús Saludables, y Producto y Creatividad Gastronómica Sostenible.

Servicios y actividades:

• Campus virtual.
• Orientación académica y profesional.
• Bolsa de empleo y prácticas según programa.
• Becas, ayudas y opciones de financiación según convocatoria.
• Formación bonificable para empresas a través de FUNDAE en programas elegibles.
• Masterclasses, talleres, eventos, visitas y actividades con profesionales del sector.
• Comunidad culinaria, networking y conexión con empresas.
• Idioma principal: español. Algunos programas pueden incorporar materiales, bibliografía o casos en inglés según el plan de estudios.

• Jóvenes que quieren iniciar una trayectoria profesional en cocina, gastronomía, restauración, nutrición o dirección gastronómica.
• Estudiantes que buscan una formación universitaria en gastronomía con una visión más amplia que la cocina: gestión, empresa, innovación, hospitality y experiencia de cliente.
• Cocineros, pasteleros, panaderos, sommeliers y profesionales del sector que quieren especializarse o asumir más responsabilidades.
• Emprendedores gastronómicos que quieren crear, profesionalizar o hacer crecer un proyecto propio.
• Profesionales de restauración, hospitality, alimentación, turismo gastronómico, marketing o gestión que quieren actualizarse.
• Personas que quieren dar un giro profesional hacia el sector gastronómico con una formación práctica, exigente y orientada al mercado.