Si quieres trabajar como cocinero profesional en los mejores restaurantes, con este curso de Cocinero Profesional, conocerás de una manera teórica y práctica las más avanzadas técnicas de la cocina profesional. Aprenderás todo el funcionamiento de una cocina, desde su organización y desarrollo hasta las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos. Aprenderás las operaciones de conservación de los alimentos y preparación de géneros y los principales modelos de gestión y dirección de una cocin ...
Este curso intenta transmitir los conocimientos necesarios al alumno para que él domine las técnicas de base que, una vez entendidas, permitan la realización de una gran variedad de preparaciones (cocina clásica, regional, internacional o creativa) como base de comienzo de una fructífera carrera profesional. Todo ello dejando siempre el campo abierto a la imaginación, creatividad e iniciativa de cada uno, como vía para poder plasmar el día de mañana la propia personalidad. ...
La gran vocación y devoción gastronómica que existe hoy día, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, está necesitada de profesionales de la cocina y la restauración que sepan llevar a cabo una correcta gestión para el éxito del negocio y para poder rentabilizarlo al máximo, más ahora teniendo en cuenta el alto grado de competitividad en la restauración y la exigencia de los clientes. Como Escuela Superior de Gastronomía conocemos estas necesidades formativas y en nu ...
A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable. Nuestro máster proporciona el conocimiento de la Gastronomía con el dominio de sus bases, métodos, técnicas y sistemas, complementados con una interesante visión de la cultura española y europea, de su historia y sus costumbres, para un mejor entendimiento de nuestra tradición gastronómica y turí ...
El Curso Dietética y Nutrición permite obtener conocimientos básicos sobre cuáles son los alimentos que mejor se adecuan a cada persona en función de sus características personales y estilo de vida. Llevar una dieta equilibrada y saludable es de vital importancia en el estilo de vida actual donde el estrés, la mala alimentación y el sedentarismo han dado paso al incremento de enfermedades con alto índice de mortalidad y que disminuyen la calidad de vida de quienes las padecen. Conocer qué y cu ...
La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral bas ...
El Título Propio de Máster en Cocina Terapéutica, sería una formación equivalente a la formación de postgrado, dirigida a Diplomados, Licenciados y Grados en la rama sanitaria con el fin de conseguir que el alumno tenga una visión amplia y global del hecho nutricional a través de un estudio profundo del proceso alimentario y del contexto social en el que se desarrolla. Con esta titulación se pretende formar profesionales sanitarios capaces de actuar en el campo de la nutrición y dietética hospi ...
Con este curso: Conocerás en profundidad los alimentos, sus características y propiedades, su composición nutricional, las ventajas e inconvenientes de su consumo, etc., así como la anatomía y fisiología del sistema digestivo. Adquirirás los conocimientos necesarios para poder elaborar dietas terapéuticas para personas con patologías y situaciones específicas y tratables mediante la alimentación. Dominarás los fundamentos de la fitoterapia y la nutricéutica, así como las propiedades de ...
La Educación para la Salud viene siendo objeto, desde hace años, de una fuerte demanda social, ya que es imprescindible para el buen desarrollo de todas las capacidades humanas, de la potenciación de la persona para la gestión de su salud, y al mismo tiempo, promover los cambios ambientales adecuados y el desarrollo de comportamientos que lleven hacia formas de vida saludables. Su reconocimiento da respuesta a un proyecto válido de sociedad y educación y por tanto, su tratamiento está plenamente ...
Este curso de Servicio de bar y cafetería te permite obtener el certificado de profesionalidad para desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propio del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes..
Desde la Escuela de Sanidad Aranda Formación, hemos diseñado un curso de Nutrición y Dietética, con contenidos actuales y precisos, para que puedas profesionalizarte en esta área y conseguir empleo, e incluso como montar tu propio negocio.
La fotografía tiene muchas salidas, como profesional te puedes desarrollar en muchos ámbitos, uno de ellos es la fotografía de alimentos, la cual es una de las más demandadas por las empresas y donde más dinero se invierte, a partir de este curso se aprenderán diferentes técnicas que se manejan en la industria alimentaría para que los productos luzcan apetecibles, además de introducirlo al arte del estilismo. También aprenderás a montar los alimentos, prepararlos, trabajar ya sea con desayunos, ...
OBJETIVOS • Conocer los diferentes tipos de contaminación y las principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria. • Conocer y tomar conciencia del papel del manipulador de alimentos MATERIAL DIDÁCTICO A SUMINISTRAR A LOS ALUMNOS Manual didáctico, bloc, carpeta de anillas, bolígrafo, maletín y guía didáctica. DIPLOMA DE APROVECHAMIENTO DEL CURSO (Fondo Social Europeo- Fundación Tripartita) ...
Además de ser una de las estaciones más bonitas, el Otoño, gastronómicamente hablando, es una de las estaciones más ricas y con más diversidad de productos para nuestros fogones. Es una estación caracterizada por los hongos y setas y por la caza.
OBJETIVOS: - Comprender los conceptos generales de la nutrición para relacionarlos con las diferentes etapas del desarrollo. - Comprender la necesidad de una alimentación variada y equilibrada para personas sanas, en función de la edad, sexo, momento fisiológico y actividad. - Conocer los diferentes puntos de vista dietéticos que se pueden aplicar según el criterio naturista. - Reconocer la importancia y particularidades de la dieta ...
Objetivos: Conocer la composición química de los alimentos, así como los principales órganos que interfieren en la alimentación. Conocer la alimentación en las diferentes etapas de la vida. Identificar los diferentes tipos de dieta, según las necesidades fisiológica de cada individuo. ...
Aprende a preparar los alimentos en función de las estaciones del año y conoce todos los beneficios. En este curso aprenderás a conocer los alimentos según su naturaleza yin y yang gracias a la Medicina Tradicional China.
El curso de alérgenos en la industria alimentaria aporta toda la información relativa a las alergias e intolerancias alimentarias, describiendo sus diferencias y haciendo hincapié en la importancia de la concienciación y formación de los operadores para evitar las consecuencias de una ingestión de alérgenos por parte de una persona alérgica o intolerante. Además, permite al alumno adquirir los conocimientos necesarios para tratar la presencia de alérgenos indeseados en los alimentos en sus difer ...
En este curso rápido de manipulador de alimentos, aprenderemos que el arma más potente con el que contamos en la industria cárnica es la higiene propia. En un trabajo como el nuestro, cualquiera puede ser responsable de la infección de cientos o miles de personas, simplemente por el hecho de no haber prestado la suficiente atención. La razón de ser de este curso es dotar al personal de los conocimientos necesarios para el desarrollo de la actividad de hostelería. ...
