Grado en innovación y seguridad alimentaria

Descripción
Adquirirá conocimientos sobre nutrición, dietetica y alimentación, a través del análisis de los procesos alimentarios (incluida la comercialización), aplicando la legislación correspondiente a nivel europeo, estatal y autonómico, entre otras normativas que garanticen la calidad y seguridad alimentaria. Obtendrá conocimientos de física, microbiología y química para aplicarlos durante el análisis del proceso alimentario. La innovación será un aprendizaje relevante para generar cambios y/o mejoras para posteriormente aplicarlos en el campo de trabajo.
Titulación Oficial
Vías de acceso

A continuación te explicamos las diferentes vías que te permiten acceder a estos estudios.

Para ello, se requiere cumplir al menos uno de los siguientes requisitos:

Ten en cuenta que cada vía de acceso tiene un porcentaje de plazas reservado y que cada Universidad establece unas prioridades de acceso, por lo que te recomendamos que te informes bien sobre todo el proceso de admisión.

Plan de estudios
En este apartado te mostramos algunas de las asignaturas representativas de este estudio.
Años:
4
Creditos del estudio:
240
MateriasTipo de créditos
MatemáticasBásico
FísicaBásico
QuímicaBásico
EmpresaBásico
Nutrición humanaBásico
Dietetica y alimentación Obligatorio
Legislación y deontologíaObligatorio
ComercializaciónObligatorio
Innovación en envasesObligatorio
MarketingObligatorio
Enología e industrias derivadasOptativo
Indústrias cárnicasOptativo
Innovación culinaria y gastronomiaOptativo
Seguridad alimentaria en el ámbito internacionalOptativo
Productos de pesca y platos preparadosOptativo
Perfil profesional
Aquí encontrarás unas breves descripciones del perfil que mejor puede encajar para el ejercicio de esta profesión.
Recuerda que son recomendaciones que te permitirán una mayor competencia en esta profesión, y que el hecho de que tu perfil no se corresponda con el descrito no implica que no puedas ser capaz de ejercer la profesión.

Capacidades

Capacidad para la toma de decisiones; análisis de problemas e identificación de resolución de dichos problemas; tener la necesidad de cumplir con los objetivos propuestos; capacidad crítica; compromiso con las tareas y otras prácticas propias del trabajo; tener tolerancia al estrés que supone el control y la seguridad en el proceso alimentario. En ocasiones, se requerirá la competencia de trabajo en grupo, y en otras ocasiones, la autonomía en la realización de las tareas. Puede ser requerida la capacidad de liderazgo, capacidad de negociación, así como buena planificación y organización del trabajo.

Intereses

Interés por la industria alimentaria, por conocer el proceso que transcurre desde la primera fase de producción de alimentos hasta su comercialización. Por otro lado, interés por áreas como la física, la química, la microbilogía aplicada a la dietética y la nutrición.

Aspectos de personalidad recomendables

Ser tenaz, creativo, empatico, honestidad, crítico, persuasivo, activo, comprometido, organizado, analítica, constante, innovador, emprendedor, con iniciativa.
Ámbitos profesionales
A título orientativo te presentamos ejemplos de ámbitos profesionales, funciones y actividades que puede desempeñar o realizar un profesional de este sector y también un esbozo de sus perspectivas laborales.
Debes tener en cuenta que esta información puede variar en función de la zona geográfica y la actualidad del sector.

Salidas profesionales

En industrias que requieran la automatización y control de procesos agroindustriales, y que requieran que esté presente en el proceso de generación y acabado del producto; entidades dedicadas a la nutrición y dietética, así como, la nutrición comunitaria; en la restauración; en industria o empresa dedicada a la calidad y seguridad alimentaria; consultoría en el ámbito de la alimentación; en salud pública; empresas de envasado de productos; empresas dedicadas a la producción de harina, horto-fructícolas, lácticas y ovoproductos, cárnicas, pesca, platos preparados, enología; departamento de I+D; docencia e investigación.

Funciones y actividades

Preparar, elaborar, conservar y envasar los alimentos y, posteriormente, cómo se almacena y transporta el producto; operaciones básicas de alimentos; atomatización de los procesos; muestreo y riguroso análisis aplicado al ámbito de intervención; comercialización del producto; supervisar el control y seguridad alimentario para cumplir con la legislación y normativa no solo nacional sino también internacional; mantener higiénica la zona, las herramientas y controlar que también lo sea el proceso.

Perspectivas laborales

Buenas perspectivas laborales, debido a que ha aumentado el interés del consumidor sobre el proceso alimentario, y las industrias deben cumplir con más exigencia la normativa y legalidad aplicada al tratamiento de alimentos, sea cual sea el tipo, para cumplir con la calidad y seguridad del consumo de los productos. Además, es creciente el interés por el consumo de productos ecológicos, productos que en su conservación siga conservando las propiedades de los alimentos con los que se ha producido.
Acceso a otros estudios

Conexiones con otros estudios desde esta titulación

Otros estudios relacionados de la misma familia profesional y/o área de conocimiento:

Formación complementaria: otros estudios reglados y no reglados recomendables para el ejercicio de la profesión

Tener conocimientos sobre la manipulación de alimentos; seguir con estudios reglados como puede ser especialidades, máster o, doctorados si es preciso, para ampliar los conocimientos y competencias aplicadas al ámbito de intervención de procesos alimentarios, dietética y nutrición. Puede realizar estudios no reglados, tales como idiomas, especialmente el inglés que adquiere importancia en las investigaciones, o informática, tanto para el desarrollo de tareas como para la programación de maquinaria y tecnología especializada.