Ver cursos

Cursos de cocina

Los cursos de cocina te ofrecen la formación para dedicarte profesionalmente a la cocina o a aprender por ocio sobre cocina.

Existe una gran variedad de cursos de cocina, sus características y duración es diferente en función de si quieres iniciarte en la cocina, formarte profesionalmente o especializarte en un ámbito en concreto.

  • Curso de Cocina Profesional. Avanzada

    La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente... permitirá adentrarte en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando... y mejorando sus técnicas. El curso de cocina profesional avanzada se puede complementar con el curso de nuevas técnicas culinarias para ampliar conocimie ...
    Curso
    On-line
    Consultar
    150 Horas
    Solicitar información
  • Curso Financiable

    Curso de Cocina de Autor, Cocina Internacional y Presentación de Platos

    Si te gusta experimentar y ser creativo en la cocina, este es tu curso. Aumenta tus conocimientos y profundiza en temas culinarios, como la cocina moderna (Nouvelle cousine) y la cocina creativa. Aplica métodos para evaluar el grado de satisfacción de los consumidores y aprende nuevas elaboraciones culinarias. ...
    Curso
    Semi-presencial | Presencial
    1.270 €
    6 Meses
    Solicitar información
  • Curso Financiable

    Curso de Cocina de Autor, Cocina Internacional y Presentación de Platos

    Si te gusta experimentar y ser creativo en la cocina, este es tu curso. Aumenta tus conocimientos y profundiza en temas culinarios, como la cocina moderna (Nouvelle cousine) y la cocina creativa. Aplica métodos para evaluar el grado de satisfacción de los consumidores y aprende nuevas elaboraciones culinarias. ...
    Curso
    Semi-presencial | Presencial
    1.270 €
    6 Meses
    Solicitar información
  • Curso de Cocina al vacío: técnica + recetas

    Tres cursos en uno sobre cocina al vacío. Todo sobre cocina al vacío con Tony Botella Tres cursos en uno para que puedas aprender la técnica y las mejores recetas de la cocina al vacío a un precio inigualable  La técnica de la cocina al vacío + Cocina al vacío: platos de siempre con técnicas de hoy + Cocina al vacío: recetas del mundo con técnicas de hoy  La técnica de la cocina al vacío ha aterrizado con fuerza en las cocinas de grandes chefs: su sencillez y buenos resultados la han convert ...
    Curso
    On-line
    127 €
    Solicitar información
  • Técnico en Cocina

    El curso prepara al alumno/a para preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
    Curso
    Semi-presencial | Presencial
    Consultar
    Solicitar información
  • Curso Financiable

    Operaciones básicas de cocina

    Con el presente curso conseguirás los conocimientos necesarios para trabajar en cualquier cocina, tanto en la elaboración como en la conservación de los alimentos. Conocerás el funcionamiento interno de la cocina, jerarquía y responsabilidades. Trabajaras como ayudante de cocina en bares, restaurantes, hoteles, colegios, hospitales, etc. Temarios adaptados al Certificado de Profesionalidad. ...
    Curso
    1.080 €
    Solicitar información
  • Curso de Cocina y Gestión

    ...está necesitada de profesionales de la cocina y la restauración que sepan llevar a cabo una correcta gestión para el éxito del negocio y para poder rentabilizarlo al máximo, más ahora teniendo en cuenta el alto grado de competitividad en la restauración y la exigencia de los clientes. Como Escuela Superior de Gastronomía conocemos estas necesidades formativas y en nu ...
    Curso
    On-line
    Consultar
    550 Horas
    Solicitar información
  • Curso Financiable

    Cocina de autor internacional y presentación de platos

    El objetivo de este curso es contribuir a que adquieras una formación donde conozcas las técnicas que se utilizan en la cocina De Autor, domines los principales platos de la cocina Internacional y profundices sobre la importancia de la estética a la hora de presentar un plato. Las salidas profesionales están encaminadas a trabajar en restaurantes, hoteles, caterings, centros deportivos etc. Temarios adaptados al certificado de profesionalidad. ...
    Curso
    1.290 €
    Solicitar información
  • Curso de Cocina y Gastronomía profesional

    ...gran vocación que hoy existe por la cocina,, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. España es uno de los destinos turísticos europeos más importante
    Curso
    Semi-presencial
    entre 1.000 € y 2.500 €
    700 Horas
    Solicitar información
  • Experto en Jefe de cocina

    La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral bas ...
    Posgrado
    On-line
    Consultar
    625 Horas
    Solicitar información
  • Ciclo Formativo de Grado Medio Cocina y Gastronomía

    El Ciclo Formativo de Grado Medio de cocina y Gastronomía te prepara para ... las más avanzadas técnicas de la cocina profesional. Aprenderás también... también todo el funcionamiento de una cocina, desde su organización y desarrollo... y desarrollo  hasta las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos. Conocerás las  operaciones de conservación de los alimentos y preparación de géneros y los principales modelos de ...
    Ciclo formativo de grado medio
    Semi-presencial
    Consultar
    Solicitar información
  • Curso Financiable

    Curso de Certificado de Profesionalidad HOTR0108 Operaciones Basicas de Cocina

    Este certificado permite desarrollar la actividad profesional como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería. En pequeños establecimientos de restauración permite desarrollar la actividad con cierta autonomía.
    Curso
    3.100 €
    3 Meses
    Título oficial
    Solicitar información
  • Máster en Gastronomía

    A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable. Nuestro máster proporciona el conocimiento de la Gastronomía con el dominio de sus bases, métodos, técnicas y sistemas, complementados con una interesante visión de la cultura española y europea, de su historia y sus costumbres, para un mejor entendimiento de nuestra tradición gastronómica y turí ...
    Máster
    On-line
    Consultar
    1075 Horas
    Solicitar información
  • Jefe de cocina

    ...las peculiaridades de las distintas cocinass de España, elaborar sus platos más significativos y diferenciar los alimentos por su clasificación y composición, pudiendo así mismo hacer dieta a petición de los clientes. - Objetivo: Aplicar y desarrollar las técnicas sobre calidad para conseguir el nivel óptimo ...
    Curso
    Distancia
    Consultar
    710 Horas
    Solicitar información
  • Curso de Cocinero Profesional

    ...bloque práctico se realiza en nuestras cocinass  en manos de cocineros profesionales te dotarán   de todos los conocimientos necesarios. El segundo bloque se realiza en los mejores restaurantes u hoteles, de esta forma obtendrás una formación integral co
    Curso
    Consultar
    Solicitar información
  • Curso Financiable

    Curso de Cocina profesional

    Curso eminentemente práctico que permite adquirir al alumnado los conocimientos necesarios para poder desempeñar su trabajo como cocinero profesional en empresas grandes, medianas y pequeñas del sector de la hostelería, también para trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración. ...
    Curso
    6.000 €
    560 Horas
    Solicitar información
  • Curso preparatorio para las pruebas libres de Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

    El ciclo medio CEAC de cocina y Gastronomía te proporciona los conocimientos y las técnicas necesarias para ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. ...
    Curso
    Distancia
    Consultar
    1500 Horas
    Solicitar información
  • Curso presencial preparatorio para las pruebas libres de Ciclo Formativo de Grado Medio: Cocina y Gastronomía

    ...tu sueño es trabajar en una cocina o montar tu propio restaurante,... consigue la titulación de Técnico en cocina y Gastronomía. Gracias a esta titulación se abrirán las puertas de tu futuro laboral, ya que la hostelería es uno de los sectores con una contratación más alta, dentro de restaurantes, hoteles, catering, residencias, centros infantiles, cruceros…… Y recuerda que si no cumples los requisitos para poder acceder, te preparamos la prueba de Acceso. Pr ...
    Curso
    Consultar
    Solicitar información
  • Curso Superior Universitario en Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería con prácticas

    ...ha cambiado el modo de entender la cocina.. Se ha convertido en una profesión... turístico. Con esta formación en cocina creativa, gastronomía y pastelería, te preparamos siguiendo estándares de calidad acreditados por la URJC, para poder realizar tu labor profesional con éxito y ofrecer una atención especializada. ...
    Curso
    Semi-presencial | Presencial
    Consultar
    Solicitar información
  • Curso Financiable

    Curso preparatorio para obtener título FP de Grado Superior en Dirección de Cocina (LOE)

    El objetivo de este grado superior es aprender a dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. ...
    Ciclo formativo de grado superior
    Semi-presencial | Presencial
    1.460 €
    12 Meses
    Solicitar información
¿Qué tareas realizan estos profesionales?

Los cocineros y cocineras elaboran y preparan comidas en bares, restaurantes, hoteles, comedores o empresas de catering.

Estos profesionales son los encargados de planificar y diseñar un menú, gestionar el equipo de cocina, ejecutar los platos o supervisar los platos que se realizan.

Dependiendo del cargo que ejerzan dentro de la cocina: ayudante de cocina, cocinero o jefe de cocina, tendrán que desempeñar tareas más relacionadas con la ejecución de los platos o tareas más de gestión y organización de la cocina y su equipo.

Los cocineros pueden estar especializados en un tipo de cocina, como por ejemplo: cocina moderna, cocina tradicional, cocina molecular o cocina internacional.

¿Qué competencias necesito?

A continuación encontrarás ejemplos de algunas competencias y aspectos de personalidad que te ayudarán a desarrollar de forma más efectiva la profesión de cocinero:

  • Capacidad de organización.
  • Capacidad para trabajar en equipo.
  • Buena coordinación visio-manual.
  • Creatividad.
  • Capacidad para trabajar bajo presión.
  • Habilidades comunicativas.

Dependiendo del cargo que se ejerza, pueden ser necesarias competencias en la gestión de equipos.

¿Qué características tienen estos cursos?

Duración: Entre 10 y 2000 horas, dependiendo del grado de especialización del curso.

Tipología: Estudios reglados y no reglados. Los estudios reglados de cocina son el ciclo formativo de grado medio en cocina y gastronomía y el ciclo formativo de grado superior en dirección de cocina.

Modalidades: Presencial, semi-presencial y on-line.

¿Qué contenidos aprenderé?

Los cursos de cocina ofrecen contenidos relacionados con:

  • Manipulación de alimentos.
  • Diseño de cartas y menús.
  • Preelaboración y  conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Productos culinarios.
  • Control y aprovisionamiento de materias primas.
  • Elaboraciones de pastelería y rebostería en cocina.
  • Procesos de elaboración culinaria.
  • Gestión de la producción en cocina.
  • Gastronomía y nutrición.
  • Cocina internacional.
  • Cocina europea.

Los contenidos de los cursos de cocina varían mucho en función del tipo de curso, de si se trata de un curso más genérico dirigido a futuros cocineros, de un curso de especialización para cocineros o un curso para personas que les guste cocinar por ocio. Algunos cursos específicos pueden ser: técnicas de cocina al vacío, cocinar con verduras, cocinar carnes, técnicas culinarias, cocina y pastelería, etc

¿Qué requisitos necesito para acceder?

Dependiendo del curso al que quieras acceder los requisitos varían:

Los cursos básicos de cocina o algunas especializaciones no requieren ningún requisito previo de acceso. Algunos cursos piden tener una edad mínima de 16 o 21 años para poder acceder.

Para acceder a los cursos de formación profesional, tendrás que cumplir con los requisitos de acceso a los ciclos formativos de grado medio o los requisitos de acceso a los ciclos formativos de grado superior.

Existen también estudios superiores de máster que piden estar en posesión de unos estudios universitarios para acceder.

¿Qué título obtendré con estos cursos?

Dependiendo del curso que realices podrás obtener una de las siguientes titulaciones:

¿De qué podré trabajar cuando termine estos cursos?

Al finalizar estos cursos podrás trabajar como ayudante de cocina, cocinero o jefe de cocina en restaurantes, bares, empresas de catering, hoteles, comedores, etc.