Los cursos de cocina te ofrecen la formación para dedicarte profesionalmente a la cocina o a aprender por ocio sobre cocina.

Existe una gran variedad de cursos de cocina, sus características y duración es diferente en función de si quieres iniciarte en la cocina, formarte profesionalmente o especializarte en un ámbito en concreto.

El Curso Superior de Chef y Pastelería proporciona la formación necesaria para ser cocinero profesional. Es un título privado con una duración de 1.000 horas (1 año) que se imparte en un campus de 50.000 metros cuadrados. La formación se concentra en un año lectivo intenso, con nueve meses de estudi... Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG)
Curso
Presencial
4.000 €
Mediante el conocimiento e implementación del concepto de gastronomía circular, es posible mejorar los impactos negativos de las empresas de restauración y catering, así como generar una ética vinculada a un desarrollo más sostenible y participativo de la gastronomía. A su vez, un seguimiento eficaz... Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
Curso
Semi-presencial
Consultar
...de Grado Superior de Dirección de cocina,, que te hace falta para trabajar... de Grado Superior en Dirección de cocina permite adquirir los conocimientos... de Grado Superior de Dirección de cocina, que te hace falta para trabajar en lo quieres. Prepárate rápida y fácilmente. Formación Universitaria
Ciclo formativo de grado superior
Distancia
Consultar
Actualmente, la hostelería es, con diferencia, el sector que más crece en términos de empleo. Según la, que hemos diseñado en Campus Training... recibirás: Diploma en Dirección de cocina, título propio de Campus Training,... de Grado Superior en Dirección de cocina. Diploma de Manipulador de Aliment... Campus Training
Ciclo formativo de grado superior
Presencial | Semi-presencial
Consultar
...de las técnicas de conservación y cocinaddo de alimentos, incluyendo las... que se hayan elaborado en una cocina de producción. Todo ello permite controlar costes y ayuda a realizar compras y pedidos facilitando la organización en almacenes. El curso incluye también nociones sobre las normas higi... Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
Curso
On-line
Consultar
El sector turístico es uno de los sectores punteros en nuestro país. Esto, unido al nuevo concepto de. Campus te prepara para realizar... de FP del ciclo de Grado Medio en cocina y Gastronomía en virtud del Real... así tu título oficial de Técnico en cocina y Gastronomía. Además cuenta con prácticas... Campus Training
Ciclo formativo de grado medio
Presencial | Semi-presencial
Consultar
¿Te gusta la cocina? ¿Quieres trabajar entre los fogones?... entre los fogones? En el Curso de cocina Profesional encontrarás la formación... gusta la gastronomía con el curso de cocina Profesional tendrás la oportunidad... oportunidad de trabajar en las mejores cocinas. Un empleo que te apasiona y ... Campus Training
Curso
Presencial | On-line | Semi-presencial | Distancia
Consultar
Es la evolución del postgrado en dirección de cocina, un programa pionero en formación gastronómica en Europa que combina la teoría y la práctica en un hotel-escuela. El curso se desarrolla en clases teóricas, talleres prácticos y prácticas profesionales en el sector. Para obtener el título del mást... Escuela Universitaria de Hoteleria y Turismo de Sant Pol de Mar
Máster
Presencial
Más de 10.000 €
El curso de Enseñanza Técnico Profesional de Jefe de cocina, se imparte mediante la metodología de enseñanza a distancia.Este Ciclo Formativo de Grado Medio permite a los alumnos conocer el oficio de Jefe de cocina. Obtén el Diploma de la Asociación Española de Enseñanza Técnico Profesional de Jefe ... Formación Universitaria
Curso
Distancia
Consultar
...personal cualificado como Técnicos en cocina y Gastronomía para cubrir todas... para el turismo. Este Grado Medio en cocina y Gastronomía te permite trabajar... Las funciones de un Técnico en cocina y Gastronomía consisten en ejecutar... las necesidades para la producción en cocina. Escuela de Hostelería y Turismo MasterD
Ciclo formativo de grado medio
On-line | Semi-presencial
Consultar
Aprende a dirigir y gestionar una cocina y sé capaz de incorporar al restaurante... imparte el Experto en Dirección de cocina y Food Delivery con el que podrás... conocer el funcionamiento de una cocina, desde su organización, conocimiento... desarrollo de las técnicas de cocinado y conservación de ... Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
Posgrado
On-line
Consultar
...cocinero profesional con este curso de cocina que pone a tu disposición todas... propios de un profesional de la cocina. Clases en directo, talleres, seminarios... tu futuro profesional. Este curso de cocina está adaptado a los contenidos... de Profesionalidad de nivel 2 cocina HOTR0408. Escuela de Hostelería y Turismo MasterD
Curso
On-line | Semi-presencial
Consultar
En los últimos años, las redes sociales se han convertido en un escaparate para cocineros, hosteleros, empresarios y comunicadores. No solo son una manera eficaz de publicitar un negocio, sino que se han convertido en un negocio en sí mismas, ya que un contenido de calidad, puede suscitar el interés... Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
Curso
Semi-presencial
Consultar
La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más... Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
Posgrado
On-line
Consultar
La marca que rodea un producto o negocio es importantísima para generar valor en el consumidor. Tanto es así, que vivimos rodeados de marcas afianzadas de las que nos fiamos completamente a la hora de comprar simplemente por su logo o el nombre que tienen, asociado siempre a una buena calidad en el ... Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
Curso
On-line
Consultar
Con este Máster en Obesidad, Nutrición y Técnicas Culinarias estarás capacitado/a para: Realizar dietas equilibradas según los diferentes grupos de población. Aprenderás herramientas para la evaluar el estado nutricional como las pruebas bioquímicas. Conocerás las principales recomendaciones nutrici... INESEM Business School
Máster
On-line
1.795 €
...la producción y el servicio en cocina,, determinando ofertas y recursos,... o propietaria y responsable de cocina simultáneamente. Forbe
Ciclo formativo de grado superior
Semi-presencial
Consultar
Con la aprobación de la ley 1169/2011, conocida como Ley de Información Alimentaria, todos los negocios de hostelería, producción o venta de alimentos están obligados a informar a sus consumidores sobre los alérgenos que pueden encontrarse en todos estos productos. El profesional gastronómico debe e... Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
Curso
On-line
Consultar
Este Curso Experto en Herramientas Digitales en el Periodismo Turístico y Gastronómico por la Universidad Rey Juan Carlos: de las Redes Sociales al Neuromarketing completa la formación de periodistas y comunicadores en general, que tengan conocimientos básicos en comunicación digital y quieran profu... Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
Curso
On-line
Consultar
La leche y sus derivados figuran en la lista de los 14 alérgenos de la UE que todo profesional del mundo de la gastronomía debe tener presente. Este factor no debe confundirse con la intolerancia a la lactosa, azúcar presente en la leche y sus derivados, que se da en personas con total o bajo nivel ... Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
Curso
On-line
Consultar

¿En qué consisten estos cursos?

Los cursos de cocina te ofrecen la formación para dedicarte profesionalmente a la cocina o a aprender por ocio sobre cocina.

Existe una gran variedad de cursos de cocina, sus características y duración es diferente en función de si quieres iniciarte en la cocina, formarte profesionalmente o especializarte en un ámbito en concreto.

¿Qué tareas realizan estos profesionales?

Los cocineros y cocineras elaboran y preparan comidas en bares, restaurantes, hoteles, comedores o empresas de catering.

Estos profesionales son los encargados de planificar y diseñar un menú, gestionar el equipo de cocina, ejecutar los platos o supervisar los platos que se realizan.

Dependiendo del cargo que ejerzan dentro de la cocina: ayudante de cocina, cocinero o jefe de cocina, tendrán que desempeñar tareas más relacionadas con la ejecución de los platos o tareas más de gestión y organización de la cocina y su equipo.

Los cocineros pueden estar especializados en un tipo de cocina, como por ejemplo: cocina moderna, cocina tradicional, cocina molecular o cocina internacional.

¿Qué competencias necesito?

A continuación encontrarás ejemplos de algunas competencias y aspectos de personalidad que te ayudarán a desarrollar de forma más efectiva la profesión de cocinero:

  • Capacidad de organización.
  • Capacidad para trabajar en equipo.
  • Buena coordinación visio-manual.
  • Creatividad.
  • Capacidad para trabajar bajo presión.
  • Habilidades comunicativas.

Dependiendo del cargo que se ejerza, pueden ser necesarias competencias en la gestión de equipos.

¿Qué características tienen estos cursos?

Duración: Entre 10 y 2000 horas, dependiendo del grado de especialización del curso.

Tipología: Estudios reglados y no reglados. Los estudios reglados de cocina son el ciclo formativo de grado medio en cocina y gastronomía y el ciclo formativo de grado superior en dirección de cocina.

Modalidades: Presencial, semi-presencial y on-line.

¿Qué contenidos aprenderé?

Los cursos de cocina ofrecen contenidos relacionados con:

  • Manipulación de alimentos.
  • Diseño de cartas y menús.
  • Preelaboración y  conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Productos culinarios.
  • Control y aprovisionamiento de materias primas.
  • Elaboraciones de pastelería y rebostería en cocina.
  • Procesos de elaboración culinaria.
  • Gestión de la producción en cocina.
  • Gastronomía y nutrición.
  • Cocina internacional.
  • Cocina europea.

Los contenidos de los cursos de cocina varían mucho en función del tipo de curso, de si se trata de un curso más genérico dirigido a futuros cocineros, de un curso de especialización para cocineros o un curso para personas que les guste cocinar por ocio. Algunos cursos específicos pueden ser: técnicas de cocina al vacío, cocinar con verduras, cocinar carnes, técnicas culinarias, cocina y pastelería, etc

¿Qué requisitos necesito para acceder?

Dependiendo del curso al que quieras acceder los requisitos varían:

Los cursos básicos de cocina o algunas especializaciones no requieren ningún requisito previo de acceso. Algunos cursos piden tener una edad mínima de 16 o 21 años para poder acceder.

Para acceder a los cursos de formación profesional, tendrás que cumplir con los requisitos de acceso a los ciclos formativos de grado medio o los requisitos de acceso a los ciclos formativos de grado superior.

Existen también estudios superiores de máster que piden estar en posesión de unos estudios universitarios para acceder.

¿Qué título obtendré con estos cursos?

Dependiendo del curso que realices podrás obtener una de las siguientes titulaciones:

¿De qué podré trabajar cuando termine estos cursos?

Al finalizar estos cursos podrás trabajar como ayudante de cocina, cocinero o jefe de cocina en restaurantes, bares, empresas de catering, hoteles, comedores, etc.

Ver cursos
X