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Cursos de Enología y viticultura online

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  • Curso de Viticultura

    Con este curso podrás conocer con detalle el proceso de cultivo de la vid: planificación, plantación, seguimiento, control y explotación, adentrándose además en las tendencias más actuales de la viticultura. Conocerás también todas las variedades de uva y su aportación a la calidad y propiedades
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  • Experto en Enología Técnica

    La enología hoy en día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo. El experto en Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que bien por su
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  • Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura

    La industria vitivinícola ha sufrido un cambio en los últimos años, debido al aumento en el consumo de vino de calidad, al incremento en las inversiones, así como a los planes de reconversión y reestructuración del sector vitivinícola. Los cambios organizativos vienen dados por las propias
    Ciclo formativo de grado superior
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  • ANÁLISIS QUÍMICO Y MICROBIOLÓGICO DE VINOS

    Objetivos Aprender detalladamente los métodos rutinarios y avanzados de análisis químico en bodegas.Conocer los criterios básicos de calidad de la medida analítica.Aprender a realizar recuentos microbiológicos. Conocer los fundamentos de las técnicas avanzadas de análisis moderno.
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  • COMERCIALIZACIÓN Y MARKETING DEL VINO

    Objetivos Aplicar la variables de marketing al sector vitivinícola Analizar estrategias de Merchandising, Comercio exterior, comercio electrónico, publicidad, etc.>>
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  • APPCC APLICADO A BODEGAS

    Objetivos Conocer e implantar el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) con el fin de garantizar la seguridad en la elaboración de los vinos en las bodegas.Comprender que el APPCC es una eficaz herramienta de autocontrol para mejorar la calidad de sus productos y
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  • CONOCIMIENTO Y CONTROL DE LA MICROBIOLOGÍA DE UVAS, MOSTOS Y VINOS

    Objetivos - Conocer cuáles son los microorganismos presentes en todo momento durante el proceso de elaboración de vinos.- Detectar y conocer las posibles transformaciones químicas, deseadas o no, que pueden llevar a cabo.- Saber cuáles son las necesidades y requerimientos para el desarrollo de
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  • ISO 9001 EN BODEGAS

    Objetivos Conocer los fundamentos de la calidad relacionados con la norma ISO 9001 de 2000 y profundizar en el conocimiento teórico y práctico de dicha norma.
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  • PLANTACIÓN, MULTIPLICACIÓN Y PROPAGACIÓN DE LA VID

    Objetivos Conocimiento de los distintos medios de multiplicación y propagación de la vid.Conocimiento de las técnicas de plantación empleadas en el establecimiento de nuevos viñedosConocimiento y manejo de los distintos métodos de injertación tanto en campo como en taller.
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  • MEJORA GENÉTICA Y SELECCIÓN CLONAL

    - Conocer el comportamiento genético de la especie Vitis vinifera L, así como su variabilidad.- Comprender la necesidad e importancia histórica y actual de la mejora genética en la vid.- Analizar las distintas técnicas de mejora que se utilizan en la vid según el destino (vino, uva de mesa,
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  • VINIFICACIONES ESPECIALES

    - Introducir al alumno en el conocimiento de las técnicas especiales de elaboración de vinos.- Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos los conocimientos adquiridos.
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  • Promoción en vino y enoturismo

    1. Definir la promoción como un instrumento de marketing. 2. Conocer y diferenciar los instrumentos de promoción.3. Definir el mix de promoción para empresas vitivinícolas.4. Identificar estrategias de promoción en bodegas.5. Presentar actividades de turismo enológico y Enoturismo en bodegas.
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  • BIOTECNOLOGÍA EN VITICULTURA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE VARIEDADES

    Objetivos · Conocer los fundamentos y cuestiones prácticas de los marcadores moleculares de importancia en la caracterización del material vegetal de vid.· Analizar casos prácticos de aplicación de los marcadores moleculares a la caracterización de variedades y portainjertos de vid.· Dotar a los
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  • Bioquímica Enológica

    Objetivos 1. Conocer las diferentes transformaciones metabólicas que tienen lugar en el mosto. Factores de calidad de la uva. Correcciones del mosto. 2. Conocer el comportamiento fisiológico y metabólico de las levaduras en vinificación. Funciones de las levaduras. 3. Conocer las diferentes
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  • DIRECCIÓN, EJECUCIÓN E INSPECCIÓN DE LAS OPERACIONES MANUALES DEL VIÑEDO SEGÚN LOS OBJETIVOS

    - Aprender a realizar las operaciones manuales del viñedo afrontando la dificultad de los distintos casos reales que se presentan, razonando la decisión.- Tomar conciencia del poder muy determinista que las operaciones manuales tienen sobre la calidad de la producción del viñedo.- Ver el viñedo
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  • PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LA VID

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  • LEGISLACIÓN EUROPEA Y NACIONAL VITIVINÍCOLA

    Conocer la legislación del sector vitivinícola, al objeto de poder realizar cualquier gestión con las administraciones responsables.
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  • LAS BARRICAS Y LA CRIANZA DE LOS VINOS TINTOS

    Objetivos PROFUNDIZAR EN LOS CONOCIMIENTOS DE LA FABRICACION DE BARRICAS Y LA CRIANZA DEL VINO EN FUNCION DE LOS DISTINTOS TIPOS DE ROBLES, TOSTADOS ETC.
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  • MADURACIÓN DE LA UVA

    Objetivos Conocer la evolución de los componentes a lo largo de la maduración.Hacer un seguimiento de la maduración de la uva para la vinificación.
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  • LEGISLACIÓN DE CASTILLA Y LEÓN

    Objetivos Conocer la legislación del sector del vitivinícola, al objeto de poder realizar cualquier gestión con la administración autonómica.
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