Escuela Europea Des Arts

Máster en Elaboración de Vinos

Escuela Europea Des Arts

Máster
On-line | Distancia
600 Horas
595 €

Descripción

El Máster en Elaboración de Vinos te permite adquirir las competencias necesarias para conocer las materias primas en la elaboración de vinos y sidras, la uva, la toma de muestras de uva, los medios de transporte, los análisis físico-químicos y sensoriales, las instalaciones y materiales de bodega, la limpieza, la seguridad en la industria vitivinícola, las operaciones de vinificación, los procesos fermentativos, las operaciones de tratamiento a la vendimia, la conducción de la fermentación, la toma de muestras del producto, el análisis sensorial de vinos, la estabilización y crianza, la estabilización tartárica, las vinificaciones especiales y el envasado.

Temario

Módulo 1. Materias primas e instalaciones de bodega
  • Unidad formativa 1. Materias primas en la elaboración de vinos y sidras
    • Unidad didáctica 1. La uva. Y otras materias primas.
    • Unidad didáctica 2. Toma de muestras de uva y otras materias primas. Medios de transporte.
    • Unidad didáctica 3. Análisis físico-químicos y sensoriales de la materia prima.
  • Unidad formativa 2. Instalaciones y materiales de bodega
    • Unidad didáctica 1. Instalaciones y equipos de bodega.
    • Unidad didáctica 2. Limpieza de instalaciones y equipos en industria vitivinícola.
    • Unidad didáctica 3. Normas y medidas sobre higiene en la industria vitivinícola y otras afines
    • Unidad didáctica 4. Seguridad en la industria vitivinícola
Módulo 2. Operaciones de vinificación
  • Unidad formativa 1. Procesos fermentativos
    • Unidad didáctica 1. Operaciones de tratamiento a la vendimia y a otras materias primas.
    • Unidad didáctica 2. Desfangado y clarificación de mostos y productos en fermentación.
    • Unidad didáctica 3. Conducción de la fermentación.
    • Unidad didáctica 4. Otras bebidas fermentadas.
    • Unidad didáctica 5. Vinos y derivados vínicos.
    • Unidad didáctica 6. Toma de muestras de productos en
    • Fermentación.
    • Unidad didáctica 7. Análisis de productos en fermentación.
    • Unidad didáctica 8. Análisis sensorial de vinos y otras bebidas en la fermentación
    • Unidad didáctica 9. Incidencia ambiental de las industrias fermentativas
  • Unidad formativa 2. Estabilización y crianza
    • Unidad didáctica 1. El proceso de clarificación.
    • Unidad didáctica 2. Los procesos de filtración y centrifugación.
    • Unidad didáctica 3. La estabilización tartárica.
    • Unidad didáctica 4. Operaciones de acabado y crianza.
    • Unidad didáctica 5. Análisis sensorial de vinos y otras bebidas durante su crianza y estabilización.
    • Unidad didáctica 6. Análisis de productos fermentados durante su estabilización y crianza.
Módulo 3. Vinificaciones especiales
  • Unidad didáctica 1. Concepto y clasificación general de vinos espumosos y gasificados
  • Unidad didáctica 2. Técnicas para la elaboración de aperitivos y derivados vínicos.
  • Unidad didáctica 3. Elaboración de vinagres
  • Unidad didáctica 4. Elaboración de vinos de licor y generosos
Módulo 4. Destilería-licorería
  • Unidad didáctica 1. Instalaciones y equipos de destilería y licorería
  • Unidad didáctica 2. Conducción de la destilación
  • Unidad didáctica 3. Operaciones de elaboración y añejado de licores
  • Unidad didáctica 4. Toma de muestras y análisis de alcoholes
  • Unidad didáctica 5. Medidas de protección y seguridad
Módulo 5. Envasado y acondicionamiento de bebidas
  • Unidad didáctica 1. Acondicionamiento de bebidas para el envasado.
  • Unidad didáctica 2. Características del envasado y etiquetado.
  • Unidad didáctica 3. Operaciones de envasado.
  • Unidad didáctica 5. Autocontrol de calidad en el envasado.
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Destinatarios

Este máster está dirigido a: 

  • Empresarios, directivos, emprendedores

  • Trabajadores y estudiantes


Y, en general, a cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en viticultura y elaboración de vinos.

Metodología

Puedes elegir entre:
A distancia: una vez recibida tu matrícula, se envía a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y del cuaderno de ejercicios.
Online: una vez recibida tu matrícula, se envía a tu correo electrónico las claves de acceso al Campus Virtual donde encontrarás todo el material de estudio.
El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación.
Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.

Idiomas en los que se imparte

Castellano

Horario/Turno

Ambas modalidades incluyen módulos con clases en directo

Duración

La duración es de 600 horas, a realizar en 1 año (prorrogable).

Lugar donde se imparte el curso

Online y a distancia

Titulación obtenida

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el Máster en Elaboración de vinos, de Escuela Europea Des Arts, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, AEC y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.

Precio

595 €
Precio del Máster: 2380 euros.
Precio con Beca: 595 euros.

Ventajas del curso

Tutorías personalizadas.

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Máster en Elaboración de Vinos

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