Cursos de calidad en la industria alimentaria

Algunas tareas que realizan los profesionales en calidad en la industria alimentaria son:

• Dirigir la producción en industrias alimentarias asegurando que se cumplen los parámetros de calidad y seguridad.
• Supervisar los procesos de producción alimentaria: embalaje, etiquetado y envasado.
• Supervisar el mantenimiento de las instalaciones para garantizar todas las condiciones de higiene, calidad, eficiencia y seguridad.
• Aplicar protocolos y normativas de calidad y seguridad alimentaria en empresas de la industria para asegurar que se cumple con todos los parámetros establecidos.
• Saber identificar los peligros existentes para la inocuidad de los alimentos durante su proceso de producción.

Estas son las competencias que te ayudarán a desarrollar de forma más efectiva las tareas de un profesional en calidad de la industria alimentaria:

• Meticulosidad.
• Capacidad crítica.
• Planificación y organización.
• Análisis y resolución de problemas.
• Visión comercial.

Los rasgos de personalidad recomendables son:

• Atención a los detalles.
• Exigencia.
• Claridad.
• Responsabilidad.
• Eficiencia.
• Alerta
• Precisión.

Duración: Entre 14 y .000 horas, dependiendo de la tipología y del grado de especialización de la formación.

Tipología: Hay distintos tipos de curso relacionados con la calidad en la industria alimentaria, tanto de formación no reglada como reglada. En los casos de los cursos de formación reglada podrás encontrar pueden ser Ciclos Formativos de Formación Profesional o estudios de grado o de posgrado.

Modalidades: Presencial, semipresencial, online y a distancia.

Los requisitos para acceder a estos cursos varían según su tipología.

La mayoría de cursos no reglados requieren formación previa en la temática, o poder acreditar experiencia en el sector, por lo que debes consultar los criterios de admisión que establece cada centro.

Para acceder a los cursos de Formación Profesional, tendrás que cumplir con los requisitos de acceso a los Ciclos Formativos de Grado Superior.

Por otro lado, debes consultar las vías de acceso a la universidad si quieres acceder a los estudios de grado o los requisitos de acceso que se establecen para acceder a los estudios de posgrado.

Algunos contenidos que ofrecen los cursos de calidad en la industria son:

• Tecnología alimentaria y análisis de alimentos.
• Herramientas de control de calidad de los procesos en industrias alimentarias.
• Calidad y seguridad alimentaria.
• Protocolo International Food Standards (IFS).
•  Normativa BRC Global Standard.
• Norma ISO para la calidad alimentaria.
• APPCC: sistema de gestión de la calidad.
• Técnicas de muestreo.
• Innovación alimentaria.

Dependiendo del curso que realices podrás obtener una de las siguientes titulaciones:

• Diploma o certificado propio del centro en el que hayas realizado el curso si se trata de formación no reglada.
• Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria.
• Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
• Máster Oficial en Calidad y Seguridad Alimentaria.

Podrás trabajar en las áreas de producción, logística, calidad, desarrollo, comercial o protección medioambiental de empresas de la industria alimentaria. Dependiendo de la tipología de formación que hayas realizado, podrás asumir puestos de diferente responsabilidad, como técnico en control de calidad, inspector de control de calidad o técnico alimentario, entre otros.