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Descripción
Titulación destinada a formar a técnicos capaces de gestionar una unidad o sección de la industria alimentaria, programando, preparando y supervisando los recursos materiales y humanos disponibles y la realización de los trabajos necesarios para conseguir los objetivos fijados en los planes de producción, de calidad y de protección ambiental.
Vías de acceso
Para acceder al Ciclo Formativo de Grado Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria es necesario cumplir al menos uno de los siguientes requisitos:
- Estar en posesión del título de Bachiller o de un certificado acreditativo de haber superado todas las materias del Bachillerato.
- Contar con un título de Técnico de FP.
- Haber obtenido otro título de Técnico Superior de FP.
- Contar con un título de Técnico o Técnico Superior de Artes Plásticas y Diseño.
- Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.
- Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
- Estar en posesión de una titulación universitaria oficial.
Ten en cuenta que cada vía de acceso al CFGS en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria tiene un porcentaje de plazas reservado y que cada comunidad autónoma establece unas prioridades de acceso, por lo que es importante que te informes al detalle sobre el proceso de admisión.
Plan de estudios
En este apartado se muestran algunas de las asignaturas representativas de esta formación.
Horas lectivas: 2000
Horas de formación en centros de trabajo: 220
Horas de formación en el centro educativo: 1780
| Módulos profesionales | Horas |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 100 |
| Biotecnología alimentaria | 55 |
| Análisis de alimentos | 70 |
| Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos | 150 |
| Organización de la producción alimentaria | 35 |
| Comercialización y logística en la industria alimentaria | 60 |
| Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria | 60 |
| Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso | 60 |
| Control microbiológico y sensorial de los alimentos | 30 |
| Nutrición y seguridad alimentaria | 35 |
| Procesos integrados en la industria alimentaria | 75 |
| Innovación alimentaria | 40 |
| Proyecto en procesos y calidad en la industria alimentaria | 25 |
| Formación y orientación laboral | 50 |
| Empresa e iniciativa emprendedora | 35 |
| Formación en centros de trabajo | 220 |
Perfil recomendado
En este apartado encontrarás algunas de las características del perfil recomendado para las personas que cursan estos estudios.
Para identificar tus capacidades e intereses te recomendamos realizar nuestro test de orientación, que te ayudará a entender mejor cómo eres para explorar itinerarios formativos y profesiones que respondan a tus preferencias y en los que puedas sacar el máximo partido a tu perfil.
Para identificar tus capacidades e intereses te recomendamos realizar nuestro test de orientación, que te ayudará a entender mejor cómo eres para explorar itinerarios formativos y profesiones que respondan a tus preferencias y en los que puedas sacar el máximo partido a tu perfil.
Capacidades
Aptitud numérica, razonamiento lógico, atención y responsabilidad.
Intereses
Vocación por ejercer su actividad en la industria de la alimentación y bebidas, interés por el trabajo en equipo necesario para conseguir los objetivos fijados en los planes de producción, de calidad y de protección ambiental, interés por el respeto hacia el entorno social, económico y ambiental.
Aspectos de personalidad recomendables
Organizado, atento, responsable, pulcro y constante.
Ámbitos profesionales
A continuación, se ofrecen orientaciones relativas a las oportunidades de inserción laboral a las que puedes optar si superas esta formación.
Salidas profesionales
Esta figura profesional se sitúa en el área funcional de logística, producción, calidad, desarrollo, comercial y protección ambiental. Sus salidas profesionales son: jefe de almacén, encargado de aprovisionamientos, comprador, técnico comercial, encargado de producción, jefe de turno, jefe de línea, contramaestre de planta, supervisor de proceso y de producto, inspector-auditor de calidad, encargado de control medioambiental.
Funciones y actividades
Gestión de los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria, desarrollo de los procesos y determinación de los procedimientos operativos para la producción, programación, gestión y control de la producción en la industria alimentaria, control de la aplicación del plan de calidad en la industria alimentaria, gestión de los sistemas de protección ambiental en la industria alimentaria, realización de operaciones de compraventa y actividades de soporte en la comercialización de productos alimentarios.
Perspectivas laborales
La industria alimentaria tiene buenas perspectivas de trabajo ya que cada vez están cobrando más importancia el control, la calidad y la protección ambiental de los alimentos, por lo que se hace muy necesaria la intervención de estos profesionales.
Algunas de las profesiones que podrás ejercer y encontrarás en nuestro Diccionario de profesiones:
Formación complementaria y estudios relacionados
Es recomendable ampliar este ciclo con algún curso de idiomas, informática y de manipulación de alimentos.