El objetivo principal del título es formar profesionales cualificados para diseñar, implementar y coordinar sistemas de producción y elaboración culinaria y servicios gastronómicos de alto nivel en relación con diferentes tipos de empresas-restaurantes y cualquier otra empresa del sector de la alimentación y gastronomía-, y en relación con las necesidades e intereses de los clientes, gestionando los equipos de personas. ...
Qué es la Biología La Biología es el estudio de la vida en general, desde la organización, clasificación e investigación de los grandes sistemas vegetales (Botánica) y animales (Zoología), hasta los microorganismos más pequeños (Microbiología, Virología, Parasitología); los aspectos funcionales de los seres vivos (Fisiología) y las bases moleculares y genéticas (Bioquímica, Genética); conocer la estructura y función de los organismos: cómo se organizan las células (Citología, Histología), ...
Objetivos OBJETIVO GENERAL: - Saber elaborar recetas culinarias a partir del conocimiento y dominio de los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - Analizar el concepto de restauración diferida y los sistemas de conservación. - Conocer los fundamentos de la cocina al vacío y la aplicación de la técnica. - Comprender el proceso de pasteurización y sus aplicaciones en la cocina. - Comprender el proceso de esterilización y sus aplicaci ...
El estudis de Biotecnologia de la Universitat de Lleida es varen iniciar en el curs acadèmic 2005-06, juntament amb la resta d'Universitats espanyoles que imparteixen aquests estudis. Des de la seva implantació, els estudis de Biotecnologia-UdL han seguit les directrius i recomanacions derivades de l'Espai Europeu d'Educació Superior (EEES), de manera que en l'adaptació a l'EEES (Pla Bolonya) hem pogut aprofitat l'experiència adquirida durant aquests anys. Els estudis de Grau s'organitzen en qu ...
Una gestión integral de una industria agroalimentaria supone una enorme ventaja competitiva... innovadores, evitar alertas y crisis alimentarias, minimizar impactos, mejorar los... Online en Gestión de Industrias Agroalimentarias ha sido diseñado para proporcionar conocimientos profundos del sector desde todas las áreas clave para poder compet ...
MENCIÓN DE CALIDAD OTORGADA POR RESOLUCIÓN DE LA SECRETARÍA DE ESTADO DE UNIVERSIDADES MÁSTER EN NUTRICIÓN Y METABOLISMO El Máster de Nutrición y Metabolismo se diseñó con el propósito de cubrir un campo de gran importancia en el ámbito de la salud, proporcionando una titulación especializada que permita formar profesionales para impulsar el conocimiento en la nutrición y el metabolismo, con el fin último de luchar contra las enfermedades crónicas más prevalentes en la sociedad moderna. En ...
Este curso proporciona al profesional de la salud los conocimientos y habilidades necesarias para lograr en el paciente un cambio a nivel cognitivo, una mayor gestión de las emociones que le impiden seguir la dieta, una mayor confianza y autoestima y una motivación total para seguir el tratamiento hasta el final. ...
La Universidad de Oviedo cuenta con convenios internacionales específicos con la Université de Pau et des Pays de l'Adour (Francia), el Instituto Tecnológico de Monterrey (México) y la Universitá di Bologna (Italia) que permiten a los estudiantes de éste programa la obtención de una doble titulación de máster según las condiciones establecidas en los correspondientes convenios. Los itinerarios internacionales de doble titulación ofrecen diversas posibilidades de especialización avanzada en dis ...
La ingeniería agroalimentaria y del medio rural es una ciencia interdisciplinar cuyo ámbito de actuación son todas las actividades relacionadas con la producción agraria, la transformación y comercialización de productos agroalimentarios y el desarrollo rural. La alimentación sigue siendo una necesidad primordial que hace que el sector agroalimentario tenga una gran importancia económica en todos los países, especialmente en los desarrollados. Además, el mayor poder adquisitivo actual, ...
El Grado en Nutrición Humana y Dietética es uno de los más novedosos en nuestra oferta de titulaciones. El alumno adquirirá una excelente formación profesional que le capacitará para el desarrollo de actividades orientadas a la alimentación y a la nutrición de personas o colectivos desde diferentes ámbitos: consejo dietético, alimentación y nutrición en diferentes situaciones fisiológicas y patológicas, docencia, investigación, industria, restauración colectiva y salud pública, de acuerdo con l ...
Rama Ciencias de la Salud Duración mínima 4 años Créditos ECTS 240 Formación básica 60 Obligatorios 156 Optativos 18 Trabajo de fin de Grado 6 Plazas 75 Centro de impartición Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud Lenguas utilizadas catalán español inglés El/la dietista es aquella persona que aplica los principios de la nutrición humana a la alimentación de los individuos y grupos, planifica menús y dietas especiales, supervisa la presentación y servicios de los platos. Adem ...
Con este curso: Conocerás en profundidad los alimentos, sus características y propiedades, su composición nutricional, las ventajas e inconvenientes de su consumo, etc., así como la anatomía y fisiología del sistema digestivo. Adquirirás los conocimientos necesarios para poder elaborar dietas terapéuticas para personas con patologías y situaciones específicas y tratables mediante la alimentación. Dominarás los fundamentos de la fitoterapia y la nutricéutica, así como las propiedades de ...
La alimentación es uno de los pilares en los que debe sustentarse un deportista. Ayuda a obtener buenos resultados deportivos, a maximizar el rendimiento físico y mental y, lo que es de vital importancia, a evitar lesiones o problemas de salud. Por ese motivo, cada vez más personas buscan la ayuda de profesionales en este ámbito. ...
Una formación de calidad La formación que ofrece la EPS en el ámbito agroalimentario garantiza el mejor aprendizaje, gracias a la importancia que se da a las prácticas como complemento de las clases teóricas. Por ello, la Universidad de Girona dispone de las infraestructuras más adecuadas para la realización de las actividades prácticas. Además de los laboratorios, invernaderos y aulas informáticas con software específico, destaca el Campus Agroalimentario de Girona, elemento diferenciador que ...
El Máster Universitario en Salud Pública tiene como principal objetivo capacitar a los estudiantes para comprender los procesos de salud/enfermedad y sus determinantes desde la perspectiva poblacional y para afrontar los problemas de salud a través de intervenciones colectivas de promoción, protección y restauración de la salud. Aspira a ser un programa internacional de excelencia para la formación de profesionales en salud pública. El máster en Salud Pública de Barcelona se inició en 1989, y de ...
Con la realización de este curso se pretende que los alumnos adquieran los conocimientos necesarios para el manejo y aplicación de productos biocidas en ganadería, para llevar a cabo una correcta limpieza y desinfección de las instalaciones ganaderas y de los vehículos dónde los animales vivos son transportados. Se trata de productos tóxicos y contaminantes para el medio ambiente, de ahí la necesidad de que las personas que los manipulan adquieran cierta formación para llevar a cabo un uso adec ...
La Universitat Pompeu Fabra (UPF), la Universitat Politècnica de Catalunya-BarcelonaTech (UPC) i la Universitat de Barcelona (UB) ofrecen un Grado en Bioinformática de tres años que se imparte íntegramente en inglés. La gestión de este grado corresponde a ESCI-UPF y las clases se realizan en su mayoría en el Campus del Mar de la UPF. La bioinformática se encuentra en un punto de confluencia entre la informática, las ciencias biomédicas y la física y la química. Se trata de un área de investigac ...
