Máster Universitario en Seguridad y Calidad de los Alimentos

Máster oficial
Oficial / Homologado
Presencial
Laguna (La)(Tenerife)
60 créditos

Descripción

El Máster en Seguridad y Calidad de los Alimentos posee como objetivos el formar a titulados universitarios en ciencias de la salud y ciencias, en el control y certificación de la calidad y seguridad de los alimentos en consonancia con la legislación nacional y supranacional vigente, permitiéndoles diseñar, desarrollar, aplicar y certificar técnicas y procedimientos para el control bromatológico, nutricional, toxicológico y biológico del alimentos, como producto final, y el aseguramiento de su calidad e higiene.
Esta titulación integra a profesorado cuya actividad docente e investigadora está relacionada con distintos campos de la seguridad y calidad de los alimentos. También cuenta con la colaboración de profesionales de la administración sanitaria de la Comunidad Autónoma de Canarias, así como de representantes del sector empresarial con responsabilidades en materia de inspección y control de la calidad de los alimentos. Los convenios de colaboración con diferentes instituciones públicas y empresas del sector alimentario permitirán al alumno conocer in situ los procedimientos, normas y técnicas que se estudian en el programa formativo y que complementarán su formación.

Temario

Módulo Seguridad Alimentaria   
Calidad y seguridad microbiológica de los alimentos
Aguas de consumo humano
Técnicas para el control parasitológico de los alimentos
Epidemiología y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos
Evaluación de riesgos toxicológicos de los alimentos

Módulo Calidad Alimentaria   
Gestión y certificación de la calidad y seguridad de los alimentos
Normalización de los alimentos y calidad nutricional

Prácticas Externas
Trabajo Fin de Máster

Destinatarios

Tendrán preferencia de ingreso los alumnos titulados en Ciencias y Ciencias de la Salud.

Licenciados en ciencias de la salud y ciencias, como farmacéuticos, veterinarios, licenciados en ciencia y tecnología de los alimentos (CTA), médicos, químicos, biólogos, etc.

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Máster Universitario en Seguridad y Calidad de los Alimentos

Universidad de La Laguna (ULL)

Campus y sedes: Universidad de La Laguna (ULL)

Universidad de La Laguna (ULL)
Calle Padre Herrera, s/n, 38200 Laguna (La) (Tenerife)

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