Facultad de Química (UMU)

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Facultad de Química (UMU)

Grado
Presencial
Oficial / Homologado
4 Años

Descripción

El grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, está diseñado para formar profesionales que trabajan en el ámbito alimentario. Si bien otros graduados tienen una formación más o menos intensa dentro del mismo ámbito, tenemos que incidir en las peculiaridades de los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos que reciben una formación con un enfoque más experimental y tecnológico relacionada con los alimentos y los procesos alimentarios. Por lo tanto se persigue la formación de profesionales con los conocimientos necesarios para poder ejercer su actividad laboral en el ámbito alimentario tanto a nivel de la administración como de la empresa privada.

Temario

Primer año:
  • 1697      Matemáticas               
  • 1698      Química I                       
  • 1699      Biología                         
  • 1700      Estadística                       
  • 1701      Microbiología             
  • 1702      Estructura y Función Del Cuerpo Humano           
  • 1703      Química II                        
  • 1704      Análisis Químico                          
  • 1705      Producción De Materias Primas        
  • 1706      Fundamentos De Ingeniería Química                        
Segundo año:
  • 1715      Higiene Alimentaria       
  • 1716      Operaciones Básicas       
  • 1707      Bioquímica I      
  • 1709      Química De Los Alimentos      
  • 1710      Bromatología Descriptiva            
  • 1711      Propiedades Físicas De Los Alimentos         
  • 1708      Bioquímica II                 
  • 1712      Técnicas De Análisis De Alimentos              
  • 1713      Bromatología Aplicada         
  • 6114      Alimentación Y Cultura          
Tercer año:
  • 1717      Toxicología Alimentaria      
  • 1719      Nutrición Humana              
  • 1722      Gestión De La Empresa Alimentaria                 
  • 1723      Normalización Y Legislación Alimentaria                    
  • 1725      Tecnología Alimentaria I                     
  • 6115      Bioquímica De Los Alimentos    
  • 1718      Análisis De Riesgos En La Industria Alimentaria            
  • 1720      Dietética                      
  • 1724      Fisiología Y Tratamiento Poscosecha                
  • 1726      Tecnología Alimentaria II             
  • 1727      Industrias Alimentarias I              
  • 1728      Industrias Alimentarias II            
Cuarto año:
  • 1729      Salud Pública          
  • 1730      Gestión De La Contaminación En La Industria Alimentaria                      
  • 1731      Marketing Y Comportamiento Del Consumidor De Alimentos              
  • 1732      Industrias Alimentarias III      
  • 1733      Industrias Alimentarias IV                 
  • 1741      Hábitos Alimentarios En La Región De Murcia     
  • 1742      Alimentos Funcionales Y Nutrigenómica              
  • 1747      Tecnología Culinaria       
  • 6117      Los Plaguicidas En La Producción Agroalimentaria            
  • 1738      Vida Comercial De Los Alimentos Y Sus Elaborados          
  • 1739      Restauración Colectiva  
  • 1740      Evaluación De La Seguridad Toxicológica De Los Alimentos          
  • 1743      Estrategias De Innovación Y Desarrollo De Alimentos Elaborados         
  • 1744      Dirección Estratégica Y Creación De Empresas   
  • 1745      Avances En Procesos Tecnológicos De Control Microbiano          
  • 1746      Biotecnología Alimentaria        
  • 6116      Técnicas De Bioquímica Y Biología Molecular Aplic. A La Ciencia De Los Alimentos
  • 1734      Practicum           
  • 1735      Trabajo Fin De Grado  
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Duración

240 ECTS

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