Cursos de Turismo historia

...tiene sus profundas raíces en la historia y en la tradición de nuestro país y se ve enriquecida por las aportaciones de una gran diversidad de culturas, de costumbres y de tradiciones. Fundamentada en los diferentes platos, en la variedad de presentaciones, en las distintas técnicas culinarias y... Escuela de Hostelería de Sevilla

El curso del chocolate y confitería está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate y el azúcar. El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efe... Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)

Desde un principio, la figura del sumiller fue considerado como uno de los símbolos de los restaurantes de alta gama, aunque actualmente podemos encontrarlo desarrollando su actividad profesional en hoteles, bares, restaurantes, complejos turísticos, etcétera. El profesional de la sumillería desempe... Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)

El chocolate , una historia realmente dulce. Quizás uno de los productos del nuevo Mundo más tradicionales de toda Europa. Por ello nace el taller del chocolate para que el alumno aprenda disfrutando en la elaboración de un bombón, de una trufa., una mousse...... y porque no, deleitarse con el aroma... Taller de las Tradiciones

El Certificado Básico de Pastelería de Le Cordon Bleu Madrid le proporciona la técnica y los conocimientos básicos. Las demostraciones y las prácticas se orientan al trabajo con masas, cremas y bizcochos, y a la elaboración de las tartas clásicas. Durante las clases, los alumnos también aprenderán a... Escuela de Cocina y Pastelería Le Cordon Bleu UFV

La preocupación por el territorio no deja de crecer. El proyecto moderno que ahora periclita se basaba en la dominación del medio y, en consecuencia, lo entendía como un elemento pasivo sometido a la voluntad humana. Los cada día más evidente límites físicos a nuestra dinámica de crecimiento y sus c... Universidad de La Laguna (ULL)

Iníciate con este curso de cata online de Maritxell Falgueras En este curso de cata online la sumiller de los diferentes vinos, iniciarte... de cata nos introducirán en la longeva historia del vino dando pie a una mejor comprensión de esa bebida, considerada sagrada por muchas culturas, y que nos se... Creative Signatures

...acompañará a un viaje a través de la historia de la coctelería. Ya que, el cóctel... los momentos más creativos de su historia. Javier de las Muelas ha vivido... cóctel adentrándonos en su origen e historia. Javier de las Muelas guiará el curso online en todo momento ofreciendo su filosofía, vis... Creative Signatures

No es posible ganar el futuro sin tener presente el pasado, de ahí la importancia de la recuperación de recetas de chorizos, morcillas,.jamones ....etc, que eran trabajos comunitarios de una familia en el entorno rural de nuestra España Tradicional. Este taller nace con el objetivo de vivir historia... Taller de las Tradiciones

El objetivo de este programa es incorporar a la formación teórico práctica las técnicas de elaboración, manipulación y presentación más innovadoras en pastelería y repostería internacional, pero también formar al alumno en aspectos nutricionales y sensoriales y de seguridad alimentaria y darle herra... Escuela de Hostelería de Sevilla

La Escuela ofrece un programa de formación especializada en cocina y gastronomía, que permitirá al alumno adentrarse en el mundo profesional mediante el estudio de los alimentos y las materias primas, de su ciencia y tecnología, con el aprendizaje de las técnicas de conservación, manipulación y elab... Escuela de Hostelería de Sevilla

La gestión de establecimientos de restauración requiere de profesionales altamente cualificados y especializados no solo en técnicas de servicio y en organización del equipo de trabajo, sino también en materias que son necesarias para la correcta gestión del restaurante: atención al cliente, marketi... Escuela de Hostelería de Sevilla

El Curso Superior de Maître conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante. Este curso te capacitará para desarrollar tu trabajo en organización, planificación y control de restaurante, teniendo las habi... Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)

La cocina japonesa es una cocina, a la vez que sofisticada, sencilla; con una gran influencia dentro de la cocina moderna actual, al tiempo que muy de moda por sí misma. IUEP Instituto Unión de Estudios Profesionales

¿Qué vas a aprender?: Los tipos de materias primas y cómo trabajarlas Manejar los utensilios y maquinaria que se utilizan en una panadería profesional Los procesos a la hora de las preparaciones y los tipos de fermentaciones en sus rangos de temperatura y humedad El Curso de Panadería abarca tanto e... Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)

Curso de como hacer pan artesano con el maestro Xevi Ramon. Cómo hacer pan artesano con el maestro panadero Xevi Ramon Este curso de como hacer pan artesano muestra la dilatada experiencia del maestro panadero Xevi Ramon, sus trucos, sus técnicas y aquellos secretos que esconde el maravilloso mundo ... Creative Signatures

...comprensión de la cocina actual y su historia.. Escuela de Cocina y Pastelería Le Cordon Bleu UFV

La diplomatura superior en cocina permitirá al alumno adentrarse en el mundo de la cocina profesional mediante el conocimiento de los alimentos y de su tecnología, las técnicas de conservación, manipulación y elaboración de los mismos, aspectos nutricionales y de control de calidad y seguridad alime... Escuela de Hostelería de Sevilla

La gestión del restaurante y del servicio en sala necesita, cada vez más, de profesionales altamente cualificados que sean capaces de ofrecer la máxima atención al cliente con conocimientos sobre diseño y comercialización de productos de restauración, servicio del vino, maridajes, coctelería, banque... Escuela de Hostelería de Sevilla

El conocimiento de las materias primas, las elaboraciones básicas y complementarias, la confitería tradicional, el chocolate, los helados, las nuevas técnicas de elaboración, la decoración, las presentaciones, y el cuidado del sabor y de la estética en las elaboraciones, son fundamentales en la form... Escuela de Hostelería de Sevilla