Los cursos de tapas te preparan para elaborar y presentar todo tipo de aperitivos, canapés, tapas y pinchos. Adquirirás conocimientos relativos a recetas creativas, las materias primas más utilizadas en la elaboración de tapas, conservación de alimentos, decoración y técnicas culinarias innovadoras.
Se trata de cursos que combinan la teoría y la práctica con la finalidad de poner en juego todas las competencias y habilidades adquiridas. Van dirigidos tanto a profesionales de la cocina como a personas que tengan interés por aplicar en el ámbito doméstico los conocimientos que ofrece la formación.
Temas relacionados con: Cursos de tapas
¿En qué consisten estos cursos?
Los cursos de tapas te preparan para elaborar y presentar todo tipo de aperitivos, canapés, tapas y pinchos. Adquirirás conocimientos relativos a recetas creativas, las materias primas más utilizadas en la elaboración de tapas, conservación de alimentos, decoración y técnicas culinarias innovadoras.
Se trata de cursos que combinan la teoría y la práctica con la finalidad de poner en juego todas las competencias y habilidades adquiridas. Van dirigidos tanto a profesionales de la cocina como a personas que tengan interés por aplicar en el ámbito doméstico los conocimientos que ofrece la formación.
¿Qué tareas realizan estos profesionales?
Algunas de las tareas que puedes llevar a cabo tras superar un curso de tapas son:
- Preparar pinchos, brochetas y aperitivos.
- Conservar adecuadamente los alimentos utilizados.
- Aplicar diferentes técnicas culinarias para la elaboración de tapas.
- Decorar los platos elaborados buscando una presentación atractiva.
- Idear creaciones propias.
¿Qué competencias necesito?
A continuación, se presentan algunos ejemplos de competencias necesarias para ejercer de forma competente en el ámbito de la elaboración de tapas:
- Capacidad crítica y autocrítica.
- Iniciativa.
- Capacidad de aprendizaje.
- Meticulosidad.
- Planificación y organización.
- Trabajo en equipo.
Los rasgos de personalidad que se recomiendan son:
- Creatividad.
- Dinamismo.
- Constancia.
- Compromiso.
- Energía.
¿Qué características tienen estos cursos?
Duración: Pueden oscilar entre las 5 y las 2.000 horas, según el grado de especialización y la tipología de la formación.
Tipología: Puedes encontrar oferta formativa no reglada y también enseñanzas regladas de Formación Profesional.
Modalidades: Presencial, semipresencial, a distancia y online.
¿Qué contenidos aprenderé?
Los cursos de tapas ofrecen contenidos relacionados con:
- Higiene alimentaria.
- Cadena alimentaria.
- Técnicas de cocina.
- Conservación de los alimentos.
- Variedades de tapas y pinchos.
- Elaboración de tapas, pinchos y canapés.
- Técnicas de presentación.
- Recetario.
- Vinagretas y salsas.
¿Qué requisitos necesito para acceder?
En función del tipo de curso que quieras realizar los requisitos de acceso pueden variar.
Para acceder a los cursos de formación no reglada, generalmente no se exigen requisitos específicos ni conocimientos relacionados con el ámbito gastronómico. No obstante, es conveniente que explores si el curso que te interesa establece criterios de admisión.
Para acceder a las enseñanzas de Formación Profesional que imparten contenidos relacionados con la elaboración de tapas (además de otros más amplios relativos al ámbito culinario), tendrás que cumplir con los requisitos de acceso a los Ciclos Formativos de Grado Medio.
Debes saber que existen también estudios universitarios que te permitirán formarte como experto en cocina y gastronomía. Estas enseñanzas van mucho más allá de los contenidos específicos sobre elaboración de tapas. No obstante, si te interesa ampliar el ámbito de especialización y valoras la posibilidad de cursar un grado relacionado con el sector de la gastronomía, es conveniente que explores las posibles vías de acceso a la universidad.
¿Qué título obtendré con estos cursos?
Dependiendo del curso que realices podrás obtener una de las siguientes titulaciones:
- Diploma o certificado del centro en el que realices el curso, si se trata de una formación no reglada.
- Título de Técnico o Técnica en Cocina y Gastronomía.
- Título de Graduado o Graduada en Ciencias Culinarias y Gastronómicas.
¿De qué podré trabajar cuando termine estos cursos?
Las salidas profesionales a las que tendrás acceso dependerán de la tipología y complejidad de la formación cursada. Podrías trabajar como empleado o empleada en empresas de catering o servicios de comida, como cocinero o cocinera de tapas en hoteles y restaurantes o como ayudante de cocina.