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Cursos de tapas

Los cursos de tapas te preparan para elaborar y presentar todo tipo de aperitivos, canapés, tapas y pinchos. Adquirirás conocimientos relativos a recetas creativas, las materias primas más utilizadas en la elaboración de tapas, conservación de alimentos, decoración y técnicas culinarias innovadoras.

Se trata de cursos que combinan la teoría y la práctica con la finalidad de poner en juego todas las competencias y habilidades adquiridas. Van dirigidos tanto a profesionales de la cocina como a personas que tengan interés por aplicar en el ámbito doméstico los conocimientos que ofrece la formación.

  • Curso de Dirección en Cocina y Nutrición

    Escuela Hostelería Salamanca es una Institución Privada especializada en Formación en el Sector de Hostelería; ofreciendo una variada oferta formativa, adaptando los planes de estudio y contenidos a los perfiles de los alumnos.
    Curso
    Presencial
    5.950 €
    3 Años
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  • Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina y Gastronomía

    Escuela Hostelería Salamanca es un Centro de Formación autorizado por la Junta de Castilla y León para la impartición del Ciclo de Grado Medio Técnico en Cocina y Gastronomía. La titulación obtenida por el alumno es académica, reglada y válida en cualquier parte de España y Europa.
    Ciclo formativo de grado medio
    Presencial
    5.950 €
    2 Años
    Título oficial
    Solicita información
  • Curso de Servicio de bar y cafetería

    Este curso de Servicio de bar y cafetería te permite obtener el certificado de profesionalidad para desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propio del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes.. 
    Curso
    On-line
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    640 Horas
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  • Tapas en la alta cocina

    Curso de tapas en la alta cocina con Paco Roncero En... con Paco Roncero En este curso de tapas online, Paco Roncero nos trae las... las últimas técnicas y tendencias con tapas sofisticadas y muy originales.... concentrar, bajo el concepto de tapas, multitud de disciplinas culinarias... online de Paco Roncero y convierte tus tapas en auténticas creaciones. ...
    Curso
    On-line
    59 €
    Solicita información
  • Tapas, Pinchos y canapés

    El objetivo de este curso es analizar y diferenciar los conceptos de Alimentación y Nutrición. Identificar los diferentes tipos de alimentos según su función en el organismo. Aprender el concepto de Cadena Alimentaria. Analizar el proceso de APPCC. Definir y conocer las características generales de la trazabilidad de los alimentos. Entender y diferenciar los conceptos de Alimentación y Nutrición. Identificar los diferentes tipos de alimentos según su función en el organismo. Aprender el concepto ...
    Curso
    On-line
    35 €
    60 Horas
    Solicita información
  • Curso de Talleres Gastronómicos

    DISPONEMOS DE LOS SIGUIENTES TALLERES: INICIACIÓN A LA COCTELERÍA TALLER DE GINTÓNICS TÉCNICAS DE SALA TALLER SE SUSHI TALLER DE VODKA-TONICS TALLER DE tapas REGIONALES TALLER DE CATA DE VINOS QUESOS D.O TALLER DE CORTE DE JAMON TALLER DE PASTA FRESCA TALLER DE QUESOS DE IMPORTACIÓN TALLER DE CATAS DE CERVEZA ...
    Curso
    Presencial
    220 €
    Solicita información
  • MANIPULADOR DE ALIMENTOS MAYOR RIESGO

    CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS Este curso se imparte durante todo el año, en una sola sesión  de corta duración. Se imparte la formación de manipulador de mayor riesgo y sólo cuesta 36 €. Cuenta con la seguridad de que somos un centro autorizado por la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía como empresa formadora de Manipuladores de Alimentos. ...
    Curso
    On-line | Distancia | Semi-presencial | Presencial
    36 €
    Solicita información
  • UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos (Online)

    Con la presente unidad formativa aprenderás a presentar platos combinados y aperitivos sencillos a través de unas normas de elaboración. Esta unidad formativa la encontrarás en el siguiente certificado de profesionalidad: Operaciones básicas de cocina (HOTR0108, RD 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto) ...
    Curso
    On-line
    79 €
    60 Horas
    Título oficial
    Solicita información
  • Curso de Cocina de Autor, Cocina Internacional y Presentación de Platos

    Si te gusta experimentar y ser creativo en la cocina, este es tu curso. Aumenta tus conocimientos y profundiza en temas culinarios, como la cocina moderna (Nouvelle cousine) y la cocina creativa. Aplica métodos para evaluar el grado de satisfacción de los consumidores y aprende nuevas elaboraciones culinarias. ...
    Curso
    Semi-presencial | Presencial
    1.270 €
    6 Meses
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  • Curso de Cocina de Autor, Cocina Internacional y Presentación de Platos

    Si te gusta experimentar y ser creativo en la cocina, este es tu curso. Aumenta tus conocimientos y profundiza en temas culinarios, como la cocina moderna (Nouvelle cousine) y la cocina creativa. Aplica métodos para evaluar el grado de satisfacción de los consumidores y aprende nuevas elaboraciones culinarias. ...
    Curso
    Semi-presencial | Presencial
    1.270 €
    6 Meses
    Solicita información
  • Curso Superior de Cocina y Pastelería

    La gastronomía y la restauración en España está en auge, cada año millones de turistas visitan este país en busca del bien clima y unos servicios gastronómicos de calidad. Esto ha permitido reconocer a este país como uno de los mejores para disfrutar de su cocina. Por tanto, ser cocinero profesional, es una de las profesiones más demandadas en el sector hostelero. Profesionalizarse en este sector es clave de éxito laboral, por esto nuestro curso superior en cocina y pastelería ofrece una formac ...
    Curso
    On-line | Semi-presencial
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  • Curso en Diseño de piezas soldadas con Solidworks

    Mediante este curso aprenderás a trabajar el modelado de piezas soldadas con SOLIDWORKS desde 0 hasta dominar por completo todas las herramientas que forman el módulo. Te formarás de manera productiva para proyectos de diseño industrial, enfocados a todos los sectores (automoción, aeronáutico, naval, ferroviario…). Serás capaz de saber utilizar todas las  herramientas que forman el módulo hasta poder combinarlas y diseñar los conjuntos de estructuras metálicas más complejas, recibirás una formac ...
    Curso
    On-line
    90 €
    2 Meses
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  • Curso de Taller mensual de ganchillo y amigurumi

    Comenzando desde cero en un mes podrás aprender las técnicas y formas básicas de los amigurumis. Veremos los puntos básicos, como leer y escribir tus patrones. Interpretar patrones en inglés y japones. Seras capaz de crear tus propios diseños o de reinventar cualquiera que te guste. Si ya conoces las técnicas básicas, te enseñaremos puntos mas complejos, como modificar patrones y adaptar tamaños y formas, como crear diferentes texturas y jugar con los colores (tejido jacquard). Novedades y ...
    Curso
    Presencial
    60 €
    1 Meses
    Solicita información
  • Máster en Encuadernación Artesanal

    Aprende a coser, pegar o reparar encuadernaciones o libros formándote con este Máster en Encuadernación Artesanal.
    Máster
    On-line
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  • Curso de Cocinero Profesional

    Si quieres trabajar como cocinero profesional en los mejores restaurantes, con este curso de Cocinero Profesional, conocerás de una manera teórica y práctica las más avanzadas técnicas de la cocina profesional. Aprenderás todo el funcionamiento de una cocina, desde su organización y desarrollo hasta las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos. Aprenderás las operaciones de conservación de los alimentos y preparación de géneros y los principales modelos de gestión y dirección de una cocin ...
    Curso
    On-line
    Consultar
    350 Horas
    Solicita información
  • Curso Superior en Cocina y pastelería

    La gastronomía y la restauración en España está en auge, cada año millones de turistas visitan este país en busca del bien clima y unos servicios gastronómicos de calidad. Esto ha permitido reconocer a este país como uno de los mejores para disfrutar de su cocina. Por tanto, ser cocinero profesional, es una de las profesiones más demandadas en el sector hostelero. Profesionalizarse en este sector es clave de éxito laboral, por esto nuestro curso superior en cocina y pastelería ofrece una formac ...
    Curso
    On-line | Semi-presencial
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  • Curso de Cocina, Cocina Creativa y Pastelería

    Este Curso de Cocina, cocina creativa y pastelería de le prepara para abarcar todos los campos de acción en la repostería, cocina tradicional y moderna. 
    Curso
    On-line
    Consultar
    2000 Horas
    Solicita información
  • Cocina en miniatura

    Curso de cocina en miniatura con Ramón Freixa Este curso de cocina en miniatura concentra la experiencia y profesionalidad de Ramón Freixa, junto con sus técnicas y consejos más personales sobre sus recetas de cocina en miniatura que integran calidad y creatividad consiguiendo resultados sorprendentes y deliciosos.  La cocina en miniatura recupera esos manjares, más típicos de bar que de restaurante, enfocándolos desde la vasta perspectiva que acumula la alta cocina. Ramon Freixa - Cocina ...
    Curso
    On-line
    59 €
    Solicita información
  • Curso de Cocina de autor internacional y presentación de platos

    Temarios adaptados al certificado de profesionalidad. Si te apasiona el mundo de la cocina, de los fogones y eres un auténtico creativo entre cazuelas y a la hora de emplatar, este curso te ayudará a dar rienda suelta a tu creatividad de forma profesional, con conocimientos y calidad. El objetivo de este curso es contribuir a que adquieras una formación donde conozcas y pongas en práctica todas las técnicas que se utilizan en la Cocina de autor, que domines los principales platos de la Cocina ...
    Curso
    Presencial
    1.290 €
    Solicita información
  • Ciclo Formativo de FP Básica de Cocina y Restauración

    ¿Qué voy a aprender y hacer? Colaborar en los procesos de producción culinaria a partir de las instrucciones recibidas y los protocolos establecidos. Realizar las operaciones básicas de recepción, almacenamiento y distribución de materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento hasta su utilización, de acuerdo a las instrucciones recibidas y normas establecidas. Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas. Lavar materiales, menaje, u ...
    FP Básica
    Presencial
    Consultar
    2000 Horas
    Solicita información
¿Qué tareas realizan estos profesionales?

Algunas de las tareas que puedes llevar a cabo tras superar un curso de tapas son:

  • Preparar pinchos, brochetas y aperitivos.
  • Conservar adecuadamente los alimentos utilizados.
  • Aplicar diferentes técnicas culinarias para la elaboración de tapas.
  • Decorar los platos elaborados buscando una presentación atractiva.
  • Idear creaciones propias.

¿Qué competencias necesito?

A continuación, se presentan algunos ejemplos de competencias necesarias para ejercer de forma competente en el ámbito de la elaboración de tapas:

  • Capacidad crítica y autocrítica.
  • Iniciativa.
  • Capacidad de aprendizaje.
  • Meticulosidad.
  • Planificación y organización.
  • Trabajo en equipo.

Los rasgos de personalidad que se recomiendan son:

  • Creatividad.
  • Dinamismo.
  • Constancia.
  • Compromiso.
  • Energía.

¿Qué características tienen estos cursos?

Duración: Pueden oscilar entre las 5 y las 2.000 horas, según el grado de especialización y la tipología de la formación.

Tipología: Puedes encontrar oferta formativa no reglada y también enseñanzas regladas de Formación Profesional. 

Modalidades: Presencial, semipresencial, a distancia y online.

¿Qué requisitos necesito para acceder?

En función del tipo de curso que quieras realizar los requisitos de acceso pueden variar.

Para acceder a los cursos de formación no reglada, generalmente no se exigen requisitos específicos ni conocimientos relacionados con el ámbito gastronómico. No obstante, es conveniente que explores si el curso que te interesa establece criterios de admisión.

Para acceder a las enseñanzas de Formación Profesional que imparten contenidos relacionados con la elaboración de tapas (además de otros más amplios relativos al ámbito culinario), tendrás que cumplir con los requisitos de acceso a los Ciclos Formativos de Grado Medio.

Debes saber que existen también estudios universitarios que te permitirán formarte como experto en cocina y gastronomía. Estas enseñanzas van mucho más allá de los contenidos específicos sobre elaboración de tapas. No obstante, si te interesa ampliar el ámbito de especialización y valoras la posibilidad de cursar un grado relacionado con el sector de la gastronomía, es conveniente que explores las posibles vías de acceso a la universidad.

¿Qué contenidos aprenderé?

Los cursos de tapas ofrecen contenidos relacionados con:

  • Higiene alimentaria.
  • Cadena alimentaria.
  • Técnicas de cocina.
  • Conservación de los alimentos.
  • Variedades de tapas y pinchos.
  • Elaboración de tapas, pinchos y canapés.
  • Técnicas de presentación.
  • Recetario.
  • Vinagretas y salsas.

¿Qué título obtendré con estos cursos?

Dependiendo del curso que realices podrás obtener una de las siguientes titulaciones:

¿De qué podré trabajar cuando termine estos cursos?

Las salidas profesionales a las que tendrás acceso dependerán de la tipología y complejidad de la formación cursada. Podrías trabajar como empleado o empleada en empresas de catering o servicios de comida, como cocinero o cocinera de tapas en hoteles y restaurantes o como ayudante de cocina.