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Cursos de tapas

Los cursos de tapas te preparan para elaborar y presentar todo tipo de aperitivos, canapés, tapas y pinchos. Adquirirás conocimientos relativos a recetas creativas, las materias primas más utilizadas en la elaboración de tapas, conservación de alimentos, decoración y técnicas culinarias innovadoras.

Se trata de cursos que combinan la teoría y la práctica con la finalidad de poner en juego todas las competencias y habilidades adquiridas. Van dirigidos tanto a profesionales de la cocina como a personas que tengan interés por aplicar en el ámbito doméstico los conocimientos que ofrece la formación.

  • Curso de Cocinero Profesional

    Si quieres trabajar como cocinero profesional en los mejores restaurantes, con este curso de Cocinero Profesional, conocerás de una manera teórica y práctica las más avanzadas técnicas de la cocina profesional. Aprenderás todo el funcionamiento de una cocina, desde su organización y desarrollo hasta las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos. Aprenderás las operaciones de conservación de los alimentos y preparación de géneros y los principales modelos de gestión y dirección de una cocin ...
    Curso
    On-line
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    350 Horas
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  • Curso Superior de Cocina y Pastelería

    La gastronomía y la restauración en España está en auge, cada año millones de turistas visitan este país en busca del bien clima y unos servicios gastronómicos de calidad. Esto ha permitido reconocer a este país como uno de los mejores para disfrutar de su cocina. Por tanto, ser cocinero profesional, es una de las profesiones más demandadas en el sector hostelero. Profesionalizarse en este sector es clave de éxito laboral, por esto nuestro curso superior en cocina y pastelería ofrece una formac ...
    Curso
    On-line | Semi-presencial
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  • Curso de Cocina, cocina creativa y pastelería

    Este Curso de Cocina, cocina creativa y pastelería de le prepara para abarcar todos los campos de acción en la repostería, cocina tradicional y moderna. 
    Curso
    On-line
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    2000 Horas
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  • Experto en Ortodoncia Funcional, Aparatología Fija Estética y Alineadores

    Con este curso obtendrás un postgrado acreditado por la Comisión de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias de la Comunidad de Madrid. Este programa ofrece una Enseñanza actualizada a un grupo limitado de alumnos cada año, para una práctica clínica de la ortodoncia fija según la Técnica del Arco Recto-C y de la Escuela Cervera.   ...
    Posgrado
    Presencial
    más de 10.000 €
    9 Meses
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  • Curso de Enseñanza Técnico Profesional de Cocinero

    Este curso de enseñanza técnico profesional de Cocinero/a aborda los siguientes temas: Conocer el desarrollo, evolución y tendencias del fenómeno turístico desde su perspectiva histórica. Determinar las características principales de los establecimientos hosteleros en función de su categoría. Situar la ocupación en el marco de la organización empresarial. Situar la cocina en el marco de las empresas de restauración, identificando las funciones del cocinero, los elementos necesarios para su ...
    Curso
    Distancia
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    1080 Horas
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  • Curso de Servicio de bar y cafetería

    Este curso de Servicio de bar y cafetería te permite obtener el certificado de profesionalidad para desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propio del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes.. 
    Curso
    On-line
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    640 Horas
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  • Curso de Camarero Profesional

    Con este curso de Camarero Profesional adquirirás los conocimientos necesarios para desempeñar perfectamente la profesión en bares, restaurantes y establecimientos hosteleros. Esta es una profesión, sin duda, con mayores ofertas de empleo en el sector del turismo y la hostelería.
    Curso
    Semi-presencial
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    370 Horas
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  • Tapas en la alta cocina

    Curso de tapas en la alta cocina con Paco Roncero En... con Paco Roncero En este curso de tapas online, Paco Roncero nos trae las... las últimas técnicas y tendencias con tapas sofisticadas y muy originales.... concentrar, bajo el concepto de tapas, multitud de disciplinas culinarias... online de Paco Roncero y convierte tus tapas en auténticas creaciones. ...
    Curso
    On-line
    59 €
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  • Tapas, Pinchos y canapés

    El objetivo de este curso es analizar y diferenciar los conceptos de Alimentación y Nutrición. Identificar los diferentes tipos de alimentos según su función en el organismo. Aprender el concepto de Cadena Alimentaria. Analizar el proceso de APPCC. Definir y conocer las características generales de la trazabilidad de los alimentos. Entender y diferenciar los conceptos de Alimentación y Nutrición. Identificar los diferentes tipos de alimentos según su función en el organismo. Aprender el concepto ...
    Curso
    On-line
    35 €
    60 Horas
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  • Curso de Encuadernación japonesa

    Técnica de encuadernación utilizada en Japón en el periodo Edo (1603-1868) dando lugar a un enorme crecimiento en el campo de la edición de libros, cuyo estilo se sigue realizando hoy día en occidente, debido a la sencillez de su técnica y la belleza de su resultado.
    Curso
    Presencial
    30 €
    5 Horas
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  • Curso de Encuadernación Belga

    En esta encuadernación se une primeramente las tapas y el lomo con el cosido visto que la caracteriza y posteriormente se van añadiendo los cuadernillos hasta quedar unido completamente todo el conjunto. Este sistema precisa pocas herramientas, y se presta a decorarlo con todo tipo de materiales, dando como resultado acabados estéticos muy diferentes e interesantes. Se realizará una encuadernación con tamaño A5 de 50 hojas. Construiremos tanto el cuerpo del libro mediante cuadernillos ...
    Curso
    Presencial
    35 €
    5 Horas
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  • Curso de Encuadernación Copta

    La encuadernación Copta fue una de las primeras formas de preservar unos cuadernillos escritos, uniendo y los protegían. Se realizará... ambos materiales. La unión de las tapas se realizará mediante el cosido copto, la cual permite una fácil apertura del libro. No es necesaria experiencia,
    Curso
    Presencial
    35 €
    5 Horas
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  • Ciclo Formativo de Grado Medio en Postimpresión y Acabados Gráficos

    Conviértete en un / a profesional especialista en acabados de imprenta. Encuadernación y mucho más! Realización de las operaciones relativas a la postimpresión y acabados gráficos, con especial énfasis en el ámbito del packaging, asegurando la calidad y cumpliendo la normativa de seguridad y la protección ambiental. ...
    Ciclo formativo de grado medio
    Presencial
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    2000 Horas
    Título oficial
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  • Curso de Encuadernación Japonesa

    Técnica de encuadernación utilizada en Japón en el periodo Edo (1603-1868) dando lugar a un enorme crecimiento Cartón Papel para cubrir las... Cartón Papel para cubrir las tapas (Papel idóneo para trabajos de encuadernación) Herramientas básicas: Punzón para realizar agujeros, agujas para cose ...
    Curso
    Presencial
    30 €
    5 Horas
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  • MANIPULADOR DE ALIMENTOS MAYOR RIESGO

    CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS Este curso se imparte durante todo el año, en una sola sesión  de corta duración. Se imparte la formación de manipulador de mayor riesgo y sólo cuesta 36 €. Cuenta con la seguridad de que somos un centro autorizado por la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía como empresa formadora de Manipuladores de Alimentos. ...
    Curso
    On-line | Distancia | Semi-presencial | Presencial
    36 €
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  • Curso de Talleres Gastronómicos

    DISPONEMOS DE LOS SIGUIENTES TALLERES: INICIACIÓN A LA COCTELERÍA TALLER DE GINTÓNICS TÉCNICAS DE SALA TALLER SE SUSHI TALLER DE VODKA-TONICS TALLER DE tapas REGIONALES TALLER DE CATA DE VINOS QUESOS D.O TALLER DE CORTE DE JAMON TALLER DE PASTA FRESCA TALLER DE QUESOS DE IMPORTACIÓN TALLER DE CATAS DE CERVEZA ...
    Curso
    Presencial
    220 €
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  • UF0057 Elaboración de platos combinados y aperitivos (Online)

    Con la presente unidad formativa aprenderás a presentar platos combinados y aperitivos sencillos a través de unas normas de elaboración. Esta unidad formativa la encontrarás en el siguiente certificado de profesionalidad: Operaciones básicas de cocina (HOTR0108, RD 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto) ...
    Curso
    On-line
    79 €
    60 Horas
    Título oficial
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  • Ciclo Grado Medio Cocina y Gastronomía

    Este curso consta de dos años de duración centrados en el desarrollo de elaboraciones culinarias complejas, realización de operaciones de repostería-pastelería y conocimiento de normas de seguridad e higiene. Este título cuenta con una profunda formación en atención a clientes y ofrece interesantes encuentros con profesionales del sector. También dispone de unas atractivas prácticas de verano. Descripción del ciclo Es un Ciclo Formativo de Grado Medio, en el cual se adquieren las siguientes co ...
    Ciclo formativo de grado medio
    Presencial
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    Solicita información
  • Curso de Cocina de Autor, Cocina Internacional y Presentación de Platos

    Si te gusta experimentar y ser creativo en la cocina, este es tu curso. Aumenta tus conocimientos y profundiza en temas culinarios, como la cocina moderna (Nouvelle cousine) y la cocina creativa. Aplica métodos para evaluar el grado de satisfacción de los consumidores y aprende nuevas elaboraciones culinarias. ...
    Curso
    Semi-presencial | Presencial
    1.270 €
    6 Meses
    Solicita información
  • Curso de Cocina de Autor, Cocina Internacional y Presentación de Platos

    Si te gusta experimentar y ser creativo en la cocina, este es tu curso. Aumenta tus conocimientos y profundiza en temas culinarios, como la cocina moderna (Nouvelle cousine) y la cocina creativa. Aplica métodos para evaluar el grado de satisfacción de los consumidores y aprende nuevas elaboraciones culinarias. ...
    Curso
    Semi-presencial | Presencial
    1.270 €
    6 Meses
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¿Qué tareas realizan estos profesionales?

Algunas de las tareas que puedes llevar a cabo tras superar un curso de tapas son:

  • Preparar pinchos, brochetas y aperitivos.
  • Conservar adecuadamente los alimentos utilizados.
  • Aplicar diferentes técnicas culinarias para la elaboración de tapas.
  • Decorar los platos elaborados buscando una presentación atractiva.
  • Idear creaciones propias.

¿Qué competencias necesito?

A continuación, se presentan algunos ejemplos de competencias necesarias para ejercer de forma competente en el ámbito de la elaboración de tapas:

  • Capacidad crítica y autocrítica.
  • Iniciativa.
  • Capacidad de aprendizaje.
  • Meticulosidad.
  • Planificación y organización.
  • Trabajo en equipo.

Los rasgos de personalidad que se recomiendan son:

  • Creatividad.
  • Dinamismo.
  • Constancia.
  • Compromiso.
  • Energía.

¿Qué características tienen estos cursos?

Duración: Pueden oscilar entre las 5 y las 2.000 horas, según el grado de especialización y la tipología de la formación.

Tipología: Puedes encontrar oferta formativa no reglada y también enseñanzas regladas de Formación Profesional. 

Modalidades: Presencial, semipresencial, a distancia y online.

¿Qué requisitos necesito para acceder?

En función del tipo de curso que quieras realizar los requisitos de acceso pueden variar.

Para acceder a los cursos de formación no reglada, generalmente no se exigen requisitos específicos ni conocimientos relacionados con el ámbito gastronómico. No obstante, es conveniente que explores si el curso que te interesa establece criterios de admisión.

Para acceder a las enseñanzas de Formación Profesional que imparten contenidos relacionados con la elaboración de tapas (además de otros más amplios relativos al ámbito culinario), tendrás que cumplir con los requisitos de acceso a los Ciclos Formativos de Grado Medio.

Debes saber que existen también estudios universitarios que te permitirán formarte como experto en cocina y gastronomía. Estas enseñanzas van mucho más allá de los contenidos específicos sobre elaboración de tapas. No obstante, si te interesa ampliar el ámbito de especialización y valoras la posibilidad de cursar un grado relacionado con el sector de la gastronomía, es conveniente que explores las posibles vías de acceso a la universidad.

¿Qué contenidos aprenderé?

Los cursos de tapas ofrecen contenidos relacionados con:

  • Higiene alimentaria.
  • Cadena alimentaria.
  • Técnicas de cocina.
  • Conservación de los alimentos.
  • Variedades de tapas y pinchos.
  • Elaboración de tapas, pinchos y canapés.
  • Técnicas de presentación.
  • Recetario.
  • Vinagretas y salsas.

¿Qué título obtendré con estos cursos?

Dependiendo del curso que realices podrás obtener una de las siguientes titulaciones:

¿De qué podré trabajar cuando termine estos cursos?

Las salidas profesionales a las que tendrás acceso dependerán de la tipología y complejidad de la formación cursada. Podrías trabajar como empleado o empleada en empresas de catering o servicios de comida, como cocinero o cocinera de tapas en hoteles y restaurantes o como ayudante de cocina.