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Cursos de enología

Los cursos de enología es la formación que capacita para trabajar como enólogo o enóloga.

Los enólogos emplean diferentes métodos y técnicas de cultivo de viñedo y de elaboración de vinos. 

  • Experto en Enología Técnica

    La enología hoy en día ha resurgido notablemente. Cada vez son más las personas que se dedican profesionalmente a esta maravillosa ciencia del vino y los paladares sensibilizados con este grandioso mundo. El experto en Enología Técnica está dirigido a todas aquellas personas que bien por su actividad profesional o por propio interés personal, desean aprender, descubrir y dominar los secretos del vino y todo lo relacionado con ellos, desde su origen hasta la cata. De una forma eminentemente prác ...
    Posgrado
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    800 Horas
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  • Máster en Enología

    Hasta hace poco tiempo, no se ha valorado suficientemente la importancia que tiene el viñedo en la calidad final del vino. La viticultura y la enología eran disciplinas independientes, restándole importancia a la primera cuando se juzgaba la calidad de un vino. Hoy en día, se considera imprescindible que un vino de calidad se elabore a partir de una excelente materia prima. Cada vez está más extendida la idea de que "El vino se hace en el viñedo" . El Máster en Enología que ESAH pone a tu dispo ...
    Máster
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    40 Créditos
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  • Curso de Enología y Sommelier

    El curso CEAC de Enología y Sommelier proporciona al alumno conocimientos amplios sobre la tipologia de vinos y sus procesos de elaboración, las diferentes variedades de uva, las Denominaciones de Origen así como el arte de la cata y maridaje. 
    Curso
    Distancia
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    32 Créditos
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  • Máster en dirección y administración de empresas (MBA) Especialidad en Enología

    Con el máster  en dirección y administración de empresas (MBA) Especialidad en Enología, aprenderá a adquirir los conocimientos necesarios relacionados con la cultura del vino, su comercialización, su servicio y su consumo, así como los conocimientos técnicos e industriales implicados en los objetos con los que trabaja el profesional de la sumillería. ...
    Máster
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    3.465 €
    60 Créditos
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  • Curso de Enólogo (Especialidad Cocina)

    Con este curso el alumno/a aprenderá a catar vinos, introducirse en el maridaje y adentrarse en la cocina creativa en armonía con los diferentes vinos.
    Curso
    Semi-presencial
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    110 Horas
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  • Experto en Sumillería

    Este programa pretende profundizar en la amplia cultura vinícola española, regiones, D.O, variedades, etc. Se analizarán los vinos blancos y tintos en cada una de sus etapas, considerando también puntos clave como las operaciones de transporte y recepción, el estrujado y el prensado. Se conocerá a fondo el proceso de fermentación, así como la crianza y maduración de los vinos. Paralelamente, con la formación específica en la cata de vinos, aprenderás a descubrir la naturaleza de los vinos, a an ...
    Posgrado
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    27 Créditos
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  • Curso de Asesor Enólogo

    Una vez finalizado el curso el alumno/a podrá realizar actividades relativas a los métodos y técnicas de elaboración de vinos, así como su almacenaje, gestión y comercialización; desde su origen hasta la cata.
    Curso
    Semi-presencial
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    135 Horas
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  • Curso de Sumiller

    Desde un principio, la figura del sumiller fue considerado como uno de los símbolos de los restaurantes de alta gama, aunque actualmente podemos encontrarlo desarrollando su actividad profesional en hoteles, bares, restaurantes, complejos turísticos, etcétera. El profesional de la sumillería desempeña un papel muy importante en la restauración dedicándose al estudio, servicio y comunicación del vino, bebidas y/o productos gourmet, con la capacidad de dar asesoramiento a quien así lo requiera. C ...
    Curso
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    150 Horas
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  • Grado en Ingeniería de las industrias agrarias y alimentarias

    Este Grado centra su formación en los procesos productivos de los alimentos procedentes del Sector Primario, así como la producción agrícola y ganadera. Todo ello, desde un punto de vista sostenible para que el graduado adquiera las capacidades y competencias necesarias para gestionar y dirigir obras y proyectos dentro del ámbito de la Industria Agraria y Alimentaria, sector que cada vez requiere más profesionales con una formación de calidad. Este Grado se impartirán en grupos reducidos, los a ...
    Grado
    Presencial
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    240 Créditos
    Título oficial
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  • Curso de Cata de Vinos

    La cata consiste en probar un producto cuya calidad queremos apreciar, buscando por medio de nuestros sentidos, sobre todo el gusto y el olfato, sus defectos y cualidades. Este acto se realiza para descubrir su naturaleza, analizar sus virtudes y sus defectos. Hoy en día tenemos muchos conocimientos sobre el mundo del vino en nuestro país, ya que existe una cultura del vino muy amplia y hay una gran tradición e interés nacional por el vino. La finalidad del curso es transmitirte ese conocimient ...
    Curso
    On-line
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    150 Horas
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  • Máster en Dirección y Gestión de Bodegas

    Con la ayuda de un profesorado excelentemente cualificado y los casos de éxito más representativos en el mundo del vino de nuestro país en los diferentes modelos de negocio vitivinícola, obtendrás las herramientas necesarias para el desarrollo de tus habilidades directivas y de gestión de equipos, con el fin de construir un espíritu emprendedor para conseguir una organización eficiente y rentable desde la máxima calidad en cualquiera de las áreas de negocio, ampliando tu red de contactos y tu ex ...
    Máster
    Presencial
    5.590 €
    400 Horas
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  • Grado en Empresas y actividades turísticas

    El turismo es uno de los sectores más representativos de la economía global. Incluso, en coyunturas adversas como la actual, genera ritmos de crecimiento superiores a otros ámbitos económicos, fomenta la creación de empresas y origina un volumen de empleo muy elevado. Desde hace décadas, nuestro país ocupa un lugar destacado entre los destinos receptores de turismo internacional. Según datos de la Organización Mundial del Turismo (OMT) España, con más de 56 millones de turistas internacionales, ...
    Grado
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    240 Créditos
    Título oficial
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  • Máster universitario de Enología

    La finalidad de los contenidos del máster se ajusta a las necesidades reales de formación que reclaman las empresas del sector enológico en el ámbito de la I+D+I. Los titulados serán capaces de trabajar y crear conocimiento de forma autónoma, de participar, dirigir y coordinar equipos de trabajo interdisciplinarios, así como resolver problemas complejos con informaciones parciales o fragmentadas.  ...
    Máster oficial
    PresencialTarragona
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    60 Créditos
    Título oficial
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  • Curso de Enología y Cata (Nivel I y Nivel 2)

    Con este curso intensivo te iniciarás en el mundo del vino, aprendiendo sobre la cata con criterio, los métodos de elaboración, las variedades, las zonas D.O. y sobre todo a aplicar la metodología de análisis. Además te permitirá reconocer y catar, así como evaluar la amplia oferta que ofrece el sector. También serás capaz de realizar pequeños maridajes. Para ampliar conocimiento ofrecemos un segundo curso que se centra en las denominaciones internacionales. ...
    Curso
    PresencialBarcelona
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  • Grado en Enología

    El Grado en Enología habilita para la profesión de Enólogo. La profesión de enólogo no corresponde a una profesión regulada a efectos de la verificación de títulos universitarios oficiales. Competencias básicas, generales, transversales y específicas En este apartado se detallan las competencias que un estudiante del Grado en Enología debe adquirir durante sus estudios, y son exigibles para otorgar el Título de Grado en Enología. Las competencias seleccionadas aseguran una formación ge ...
    Grado
    PresencialPuerto Real (Cádiz)
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    4 Años
    Título oficial
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  • Grado en Enología (UCO)

    La situación geográfica de España, las diferencias climáticas y la variedad de suelos, hace de la península un lugar privilegiado para que se produzcan vinos de características muy distintas. Se cultiva viñedo en la totalidad de las 17 Comunidades Autónomas y el tamaño medio de la explotación agraria es de 3,34 has. De la superficie total destinada a este cultivo, el 56,2 % está inscrito en alguna Denominación de Origen, donde se producen V.C.P.R.D., con una tendencia al crecimiento en detriment ...
    Curso
    PresencialCórdoba
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    4 Años
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  • Enología: Vinos, Aguardientes Y Licores

    Curso integrado en nuestro programa de formación
    Curso
    PresencialAsturias
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  • Enología: vinos, aguardientes y licores

    Objetivo Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido los conocimientos y habilidades necesarias para conocer los vinos u demás bebidas destiladas que existen en el mercado y de esta forma ofrecer un servicio de calidad. Contenidos INTRODUCCIÓN A LA ENOLOGÍA. PRESENTACIÓN Y CATA DE VINOS. ELABORACIÓN DE VINOS: Vinos Blancos, tintos, rosados y claretes. Vinos espumosos y gasificados. Vinos de licor, vinos varietales. BEBIDAS DESTILADAS: Gin y vodka. Brandy, ...
    Formación ocupacional
    PresencialValencia
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    20 Horas
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  • Grado de Enología

    El Grado de Enología es una titulación especializada y profesionalizadora dirigida a formar profesionales dentro del ámbito de la enología. Rama Ciencias Duración mínima 4 años Créditos ECTS 240 Formación básica 60 Obligatorios 147 Optativos 15 Prácticas externas 12 Trabajo de fin de Grado 6 Plazas 40 Centro de impartición Facultad de Enología (Campus Sescelades de Tarragona) Lenguas utilizadas Catalán Español Inglés Francés Prácticas externas Permite a los alumnos un primer ...
    Grado
    PresencialTarragona
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    Título oficial
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  • Grado en enología

    España es el país con mayor superficie vitícola y el tercer país productor de vino en el mundo. La Rioja es una referencia internacional en este sector, que precisa de profesionales formados en las más modernas técnicas de cultivo, elaboración y comercialización de este producto. El Grado en Enología tiene un gran componente práctico, que se desarrolla tanto en las propias instalaciones de la Universidad (bodega experimental, campos de experimentación, sala de catas, laboratorios, etc.) c ...
    Grado
    PresencialLogroño (La Rioja)
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¿Qué tareas realizan estos profesionales?

El enólogo tiene unos conocimientos científicos y técnicos de cultivo del viñedo y elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la vid. También analizan los productos elaborados, su almacenaje, gestión y conservación y realizan todas las actividades relacionadas con las condiciones técnico-sanitarias del proceso enológico y la legislación propia del sector.

Este profesional realiza las tareas siguientes:

  • Planifica la preparación y el cultivo de las viñas.
  • Planifica y supervisa la elaboración y control del proceso de producción de mostos, vinos y productos derivados de la uva.
  • Analiza los productos e interpreta sus resultados, realizando análisis físicos, químicos, microbiológicos o organolépticos.
  • Organiza la distribución del producto.
  • Aplica la normativa de calidad ambiental y de seguridad y salud en la producción de vinos.
  • Dirige la verificación, selección, crianza, conservación, envejecimiento y embotellamiento del vino.
  • Utiliza el análisis sensorial en todas las fases de elaboración y conservación del producto.

¿Qué competencias necesito?

A continuación encontrarás ejemplos de algunas competencias y aspectos de personalidad que te ayudarán a desarrollar de forma más efectiva la profesión de enólogo:

  • Capacidad de observación.
  • Constancia.
  • Responsabilidad.
  • Paciencia.
  • Capacidad para trabajar en equipo.
  • Conocimientos y aptitudes en biología, química, física y matemáticas.
  • Capacidad de organización y planificación.
  • Capacidad de gestión de equipos.

El enólogo tiene que tener amplios conocimientos sobre el mundo del vino y la producción de vinos, es importante que se mantenga actualizado sobre todas las novedades del sector, que tenga una visión amplia y se muestre flexible. Además, es importante que tenga conocimientos en lenguas extranjeras, como el inglés y el francés.

¿Qué características tienen estos cursos?

Duración: Entre 60 y 240 créditos, de 1 a 4 años, dependiendo de si se trata de una formación de máster o de grado.

Tipología: Estudios reglados y no reglados.

Modalidades: Presencial y on-line.

¿Qué requisitos necesito para acceder?

Para acceder a los estudios de grado es necesario cumplir con los requisitos de acceso a los estudios universitarios.

Para acceder a los estudios de máster, tendrás que estar en posesión de un título de grado, preferentemente del área de: enología, biología, química, bioquímica, física, farmacia, veterinaria, medicina, ciencia y tecnología de los alimentos, geología, economía o ingeniería.

¿Qué contenidos aprenderé?

Los cursos de enología ofrecen contenidos relacionados con:

  • Enología y viticultura.
  • Producción del vino en bodega y elaboraciones especiales.
  • Análisis sensorial del vino.
  • Química enológica.
  • Subproductos vitivinicolas.
  • Elaboración de vinos espumosos.
  • Gestión de calidad y seguridad en la industria vitivinícula.

¿Qué título obtendré con estos cursos?

Si cursas unos estudios de grado obtendrás la titulación de Grado en Enología.

Si cursas unos estudios de máster obtendrás el título de Máster en Enología.

¿De qué podré trabajar cuando termine estos cursos?

Una vez terminados los estudios podrás trabajar como enólogo en bodegas, empresas vinícolas, explotaciones vinícolas, laboratorios enológicos, institutos técnicos, empresas de distribución, etc.

Podrás desempeñar trabajos de viticultor o bodeguero, responsable de viña, experto de mercado, responsable de calidad, responsable de bodega, etc.