Grado en Enología

Grado
Oficial / Homologado
Presencial
Palencia
240 créditos
entre 1.000 € y 2.500 €

Descripción

A lo largo del Grado en Enología se pretende proporcionar a los estudiantes formación científica, tecnológica y socio-económica, y preparación para el ejercicio de la profesión de Enólogo.
 

Temario

Primer Curso
  • Matemáticas y Computación
  • Biología
  • Física
  • Química
  • Economía y Empresa
  • Estadística
  • Edafología y Climatología
  • Bioquímica
Segundo Curso
  • Tecnología de la Producción Vegetal
  • Operaciones Básicas en la Industria Enológica
  • Microbiología
  • Química Enológica
  • Ecología e Impacto Ambiental
  • Bioquímica y Microbiología Enológicas I
  • Biología y Fisiología de la Vid
  • Análisis Químico Enológico
  • Tecnología Enológica I
Tercer Curso
  • Viticultura
  • Gestión y Normativa de la Empresa Vitivinícola
  • Análisis Sensorial de Vinos
  • Prácticas Integradas de Enología
  • Protección del Viñedo
  • Prácticas Integradas de Viticultura
  • Bioquímica y Microbiología Enológicas II
  • Tecnología Enológica
  • Optativas
Cuarto Curso
  • Genética y Mejora de la Vid
  • Ingeniería Enológica
  • Prácticas en Empresa Vitivinícola
  • Optativas II
  • Cultura Vitivinícola
  • Control de Calidad y Seguridad Alimentaria
  • Optativas III
  • Trabajo Fin de Grado

Competencias para las que te prepara el curso

Saber y aplicar los conocimientos en la práctica Ser capaz de analizar y sintetizar Ser capaz de organizar y planificar Capaz de comunicarse de forma oral y escrita. Hablar, leer y escribir en una lengua extranjera preferiblemente (inglés). Poseer conocimientos, habilidades y destrezas de informática. Resolutivo Ser capaz de tomar decisiones Saber Trabajar en equipo Desarrollar las relaciones interpersonales Demostrar un razonamiento crítico Tener un compromiso ético Aprender de forma autónoma tanto de manera individual como cooperativa. Adaptarse a nuevas situaciones.

Destinatarios

Personas que se quieran dedicar a este sector profesionalmente o que quieran ampliar conocimientos.

Requisitos

  • Tener el Bachillerato completo.
  • Tener alguna Formación Profesional Grado Superior.
  • Tener aprobado acceso a la Universidad de + 25 años.

Metodología

Modalidad: Presencial.

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

Duración: 4 años, 240 créditos ECTS.

Objetivos

Formarte para que:
  • Asumas la dirección técnica en bodegas de elaboración de vinos e industrias afines.
  • Dirigir la elaboración de todos los distintos tipos de vinos.
  • Gestiones y controles la calidad del vino y productos derivados y afines en toda la cadena de producción y especialmente en los puntos críticos de las empresas vitivinícolas.
  • Controlar en la empresa las condiciones de higiene y seguridad del área de trabajo.
  • Formar trabajadores dentro de las empresas vitivinícolas y de las empresas auxiliares de las mismas.
  • Controlar la calidad de las materias primas y productos enológicos.
  • Gestionar y controlar los residuos producidos por las empresas vitivinícolas, así como el control de la emisión de todo tipo de contaminantes.
  • Organizar la producción en base a las exigencias del mercado y las posibilidades legales y económicas.
  • Organizar y dirigir la comercialización de los productos obtenidos.
  • Dirigir y realizar las investigaciones y ensayos precisos en el sector vitivinícola.

Titulación obtenida

Titulación Oficial de Grado en Enología.

Prácticas

Se realizan prácticas externas.

Perspectivas laborales

Podrás desarrollarte profesionalmente: En la optimización del cultivo de la vid y en la mejora genética. Dirección, organización y control de la producción y recolección de uva de calidad. Dirección, organización y control de la transformación de la uva en vino. Dirección, control y organización de los procesos de elaboración, gestión y comercialización de productos derivados de la uva, del vino y de los subproductos vinícolas. Gestión de la industria vitivinícola, aplicando principios de mercadotecnia. Empresas vitivinícolas: explotaciones individuales o sociedades, cooperativas, agrupamientos de productores.

Promociones

  • Becas del Ministerio de Educación
  • Becas y otras ayudas

Precio

entre 1.000 € y 2.500 €
Consultar precio.

Bolsa de empleo

La Universidad dispone de Bolsa de Empleo.

Profesorado

Alves Santos, Fernández Manuel Araujo Torres, Raúl Arco Montero, José María
Grado en Enología
Universidad de Valladolid (UVA)
Campus y sedes: Universidad de Valladolid (UVA)
Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias (Campus Palencia)
Avenida Madrid, 57 34004 Palencia
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