Máster en Márketing, Comercialización y Negocio del Vino y Bebidas

Lidera la nueva era del vino y las bebidas: Del análisis estratégico al éxito comercial global.
El sector de las bebidas ya no es el mismo. La caída del consumo tradicional, la explosión del e-commerce y el auge de las categorías NoLo exigen algo más que pasión: exigen estrategia de alto impacto.
El Máster en Marketing, Comercialización y Negocio del Vino y Bebidas transforma la forma de entender, desarrollar y expandir el negocio de las bebidas. No solo aprenderás sobre el producto; aprenderás a rentabilizarlo, a leer los datos y a conquistar al consumidor en un entorno saturado y competitivo.
¿Por qué este máster transformará tu carrera?

• Visión 360º del Mercado: Desde el vino y los destilados hasta la cerveza artesana y las tendencias de sostenibilidad.
• Enfoque en Resultados: Diseña estrategias de marketing y ventas con impacto real en la cuenta de resultados y el posicionamiento de marca. Prepárate para gestionar cartera de productos, liderar equipos comerciales, trabajar con distribuidores, analizar mercados, negociar con grandes cuentas y abrir oportunidades en el ámbito nacional e internacional
• Aprende de los Mejores: Fórmate con un claustro de élite que incluye Masters of Wine, directivos de grandes bodegas y expertos en exportación que están hoy en la primera línea del negocio.
• Metodología Híbrida y Experiencial: Flexibilidad online de noviembre a mayo, culminando con un mes presencial intensivo en junio lleno de catas técnicas, retos reales con empresas y networking de alto nivel.
• Diferenciación Internacional: Potencia tu CV con la certificación WSET Nivel 2, el estándar de oro global en el sector.

Tu salto profesional empieza aquí. Prepárate para ocupar puestos de Dirección Comercial, Brand Manager, Responsable de Exportación o Consultoría Estratégica.

MÓDULO 1: SENSORIALIDAD Y TÉCNICAS DE CATA
Este módulo profundiza en la sensitividad del consumidor para conocer sus preferencias de consumo y se  adentra en los fundamentos y metodologías del análisis sensorial para interpretar, describir y evaluar las bebidas. También se sumerge en diferentes tipos de catas amplificando tu capacidad perceptiva a través de los sentidos. Y por último, descubre un vocabulario específico e impulsa a crear un lenguaje propio para plasmar toda la experiencia sensorial.
 
1. Metodología de análisis sensorial y estudios del consumidor
2. Sistemas y técnicas de cata
3. Calibracíón sensorial y desarrollo de competencias para la cata
4. Construcción de un vocabulario sensorial
 
MÓDULO 2: MUNDO LÍQUIDO CONTEMPORÁNEO: VINOS, OTRAS BEBIDAS CON GRADUACIÓN Y NOLOS
Este módulo está dedicado íntegramente al universo líquido contemporáneo del vino, los destilados y cervezas y otras bebidas derivadas. Desde una visión novedosa, a través de las materias primas que las constituyen y de las técnicas que se utilizan para su elaboración, se va desgranando una a una toda la  composición de las bebidas y sus principales características.  Se habla de historia, de producción de elaboración, de tipología, y se conocen desde un punto de vista teórico y práctico a través de múltiples catas y visitas.
En este módulo se despliega una visión integral, holística y extendida de todo el mundo líquido de las bebidas con graduación y NoLo que se vincula a la gastronomía en la actualidad.
 
1.MATERIA PRIMA: FRUTAS I, LA UVA
1.1 Cultivo de la vid (viticultura: la uva y sus variedades, ciclos, suelos, prácticas agrarias, enfermedades,...)
1.2 Vino (fermentado)
1.2.1 Historia y valor cultural del vino
1.2.2 Factores de calidad
1.2.3 Técnica de vinificación
1.2.4 Tipologías de vino
1.2.5 Regiones vitivinícolas destacadas
1.3 Destilados del vino (Cognac, armagnac, brandy, …)
1.4 Destilados de uva (grappa, orujo, …)
 
2.MATERIA PRIMA: FRUTAS II, MANZANA Y OTRAS (sidra, calvados, ...)
 
3.MATERIA PRIMA: CEREALES
3.1 Cultivo y tratamiento del cereal (cebada, trigo, centeno, arroz,…)
3.2 Fermentados de cereal (cerveza y sake)
3.3 Destilados de cereal (vodka, gin, whisky,…)
3.4 Macerados y Nolo de cereal
 
4. MATERIA PRIMA: PLANTAS (RON, CACHAÇA, TEQUILA, MEZCAL O VODKA DE PATATA, Y NOLOS COMO KOMBUCHA)
 
MÓDULO 3: EL CONSUMIDOR COMO CENTRO DEL NEGOCIO DE BEBIDAS
Este módulo sitúa al consumidor en el epicentro de las decisiones estratégicas de  comercialización  y marketing en el sector de bebidas con graduación o NoLo. A través de un enfoque transdisciplinar, se exploran las dimensiones culturales, emocionales, sensoriales y analíticas del comportamiento del consumidor. Se integran metodologías cualitativas, cuantitativas  y sensoriales para comprender y anticipar sus decisiones de compra, preferencias y experiencias.
 
1. Cultura y tendencia en el mercado de bebidas
2. VIsión del consumidor desde el enfoque cualitativo
3. Visión del consumidor desde el enfoque cuantitativo
4. Visión del consumidor desde el análisis sensorial
5. Cambio de mentalidad: del producto al consumido
 
MÓDULO 4: VISIÓN ESTRATÉGICA DE MÁRKETING Y COMERCIALIZACIÓN EN EL NEGOCIO LÍQUIDO
El módulo se centra en  diseñar e implementar una visión estratégica empresarial centrándose en la definición, aplicación y evaluación de estrategias de marketing, comercialización y branding en el sector de bebidas; integrando variables clave  como producto, precio, distribución, y promoción;  y  con un enfoque sostenible, rentable y coherente con la visión de la empresa.
 
1. Nueva visión sobre el Plan de Negocio
2. Estrategias de márketing
3. Estrategia de Branding: Construcción y gestión de marca
4. Estrategias de comercialización multicanal
5. Estategias de Comunicación
6. Evaluación de los planes de marketing y comercialización
7. Herramientas digitales para la estrategia
 
MÓDULO 5: MARKETING Y RELACIÓN CON CLIENTES: BRANDING, COMUNICACIÓN Y PROMOCIÓN DE BEBIDAS
Este módulo profundiza en las estrategias de relación con el cliente en el sector de bebidas, abordando el diseño y gestión de marca, la comunicación efectiva y las acciones de promoción adaptadas a distintos contextos. Se exploran herramientas narrativas, digitales y experienciales para construir vínculos sólidos entre marcas, distribuidores y consumidores finales, integrando la gastronomía, el maridaje y la hospitalidad como elementos clave de diferenciación. El alumnado aprenderá a diseñar planes de comunicación y promoción coherentes con los objetivos de negocio, actuando como embajadores de marca en entornos profesionales y divulgativos. El módulo fomenta una visión creativa, estratégica y ética de la comercialización.
 
1. Branding aplicado al sector de bebidas
2. Comunicación
3. Promoción y relaciones públicas
4. Herramientas digitales para el márketing
 
MÓDULO 6: CANALES Y PROCESOS DE COMERCIALIZACIÓN DEL VINO, DESTILADOS, CERVEZAS Y NOLOS
Este módulo aborda las dimensiones estratégicas, operativas y financieras de la comercialización de bebidas en distintos canales y diferentes mercados. Se ofrece una visión integral del sector, analizando su estructura, dinámicas y modelos de distribución tradicionales y emergentes, tanto a nivel nacional como internacional. El estudiante explorará las especificidades de cada canal —desde la gran distribución y el canal horeca hasta la venta directa y los formatos experienciales— y aprenderá a diseñar estrategias adaptadas a cada contexto. Además, se integran técnicas de negociación, planificación financiera y logística de exportación, preparando a los estudiantes para gestionar operaciones comerciales complejas con una visión global, sostenible y orientada a resultados.
 
1. Mercados y canales de comercialización
2. El negocio de bebidas a nivel nacional
3. Comercio internacional de bebidas
4. Operaciones de gestión y finanzas en la comercialización
5. Técnicas de negociación y ventas
6. Herramientas digitales para la comercialización
 
MÓDULO 7: TENDENCIAS Y SOLUCIONES PARA EMPRESAS: APLICACIÓN PRÁCTICA
Este módulo está orientado a la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos a lo largo del máster en contextos reales del sector de bebidas. A través de retos colaborativos con empresas, el alumnado desarrollará competencias clave en análisis de mercado, diseño de estrategias comerciales, negociación y toma de decisiones. Se trabajará en equipo para resolver desafíos vinculados a la comercialización, la innovación y la sostenibilidad, integrando una visión transversal y global del negocio líquido. El módulo fomenta el pensamiento estratégico, la creatividad aplicada y la capacidad de adaptación a distintos perfiles de cliente, canales y contextos empresariales.
 
1. Casos y tendencias en experiencias y servicios en el mundo de la bebida
2. Metdología de proyectos (productos, experiencias y servicios)
3. Soluciones para casos y sectores diversos (reto)
 
MÓDULO 8: PRÁCTICAS CURRICULARES EN EMPRESAS
Las prácticas se pueden realidad tanto en empresas nacionales como internacionales. Contarás con el asesoramiento del/la coordinador/a para evaluar opciones y ajustar expectativas. Es importante tener en cuenta que las prácticas requieren una dedicación de 3 meses a tiempo completo. Si tienes un perfil senior, podrás convalidar las prácticas por experiencias previas.
 
*Algunas actividades pueden realizarse en inglés. Recomendamos tener un nivel B2 (intermedio alto) para poder seguirlas cómodamente; no se requiere ningún certificado oficial.

Capacidades que desarrollarás en este Máster:

Piensa y decide como un profesional del sector: Comprende cómo funcionan los mercados de vino y bebidas: canales, distribución y dinámicas comerciales. Aprende a analizar costes, precios y márgenes, interpretar ROI y KPIs y contextualizar la negociación con una visión ejecutiva del negocio.
Diseña planes de marketing y ventas con enfoque realista: Trabaja planes estructurados por canal, con posicionamiento claro, segmentación fundamentada y comunicación orientada a aportar valor, pensados para poder ejecutarse y medirse.
Construye marca y comunica con coherencia: Desarrolla una visión profesional de la marca y el storytelling para crear y gestionar marcas coherentes en distintos mercados y categorías de bebidas.
Entiende al consumidor y las tendencias del mercado: Analiza qué valora el consumidor actual, cómo evoluciona su comportamiento y cómo diferenciar tendencias estructurales de fenómenos coyunturales para trasladarlos a decisiones de negocio.
Amplía tu mirada al conjunto del mercado de bebidas: Contextualiza el vino dentro de un ecosistema donde conviven RTD, spirits premium, cerveza craft y no/low alcohol, incorporando una perspectiva estratégica transversal.
Incorpora visión digital y comercial aplicada: Evalúa el papel de herramientas digitales, analítica, CRM y activaciones, y refuerza bases en negociación, ventas, logística y exportación para interactuar con distribuidores, importadores, horeca y retail con criterio económico y comercial.

Este máster está dirigido a profesionales y perfiles diversos que desean especializarse, actualizarse o reorientar su carrera hacia el marketing, la comercialización y el desarrollo de negocio en el sector del vino y las bebidas. Principalmente, se orienta a:

• Profesionales del sector vitivinícola y de bebidas que buscan impulsar su desarrollo en el ámbito comercial
• Equipos comerciales, departamentos de ventas y profesionales de distribución, retail y exportación
• Perfiles técnicos, gastronómicos y profesionales del sector hospitality que desean ampliar su visión hacia el negocio
• Emprendedores, consultores y profesionales en transición hacia el sector de las bebidas
• Profesionales del marketing, la comunicación y la estrategia que desean especializarse en el sector bebidas
• Graduados/as en áreas como gastronomía, enología, comunicación, ADE, comercio internacional o afines

Modalidad: híbrida (online + mes presencial intensivo).

El Máster se imparte a través de la metodología learning by doing, basada en la práctica, la experimentación y el aprendizaje colaborativo. Esta aproximación permite adquirir competencias clave y avanzar hacia aplicaciones especializadas en el entorno real del sector. La estructura curricular integra fases progresivas, combinando clases teóricas, actividades prácticas y proyectos vinculados a la realidad profesional.

PERÍODO ONLINE

Clases en directo: sesiones participativas con expertos/as en marketing, ventas y estrategia comercial, orientadas al análisis de casos, resolución de retos y talleres sectoriales.
Recursos audiovisuales: acceso a masterclasses, demostraciones y materiales elaborados por profesionales de referencia nacional e internacional.
Actividades interactivas: participación en foros, debates y trabajos individuales o grupales, fomentando el desarrollo de pensamiento estratégico y la aplicación práctica de los contenidos.
Seguimiento personalizado: tutorías activas y feedback continuo a lo largo del proceso formativo.
 

PERÍODO PRESENCIAL

Masterclasses y talleres prácticos: sesiones intensivas centradas en la comercialización, el marketing y la gestión de negocios de bebidas, impartidas por especialistas y líderes del sector. 
Demostraciones y simulaciones: ejercicios prácticos de análisis de mercados, estrategias de venta, digitalización de canales y técnicas de negociación.Role play de técnicas de ventas y negociacion, diseño de planes y defensa de los mismos. 
Talleres prácticos de cata y análisis sensorialT: ejercicios para mejorar las competencias de cata, de bebidas con graduacion y NoLo. Talleres de gastronomia como herramienta de promocion; maridajes, armonías, tendencias globales. 
Visitas y experiencias reales: recorridos por bodegas, plantas de producción, distribuidoras y empresas de referencia para conocer la dinámica del sector desde dentro.
Learning journeys y retos presenciales: actividades experienciales y trabajo en equipo en entornos reales vinculados a empresas colaboradoras y al ecosistema EDA. Visitas a zonas de produccion vitivinícola y bodegas, plantas de produccion de destilados/cerveza, canal horeca, foco gastronomía. 
 

PROYECTO DE FIN DE MÁSTER

Proyecto individual: enfocado en el diseño e implementación de estrategias comerciales, de marketing o de negocio, con acompañamiento de tutores/as especializados/as y presentación ante un tribunal profesional.

Español.

Periodo lectivo: 30 noviembre de 2026 al 25 de junio de 2027 Periodo online: 30 noviembre de 2026 al 28 de mayo del 2027 Periodo presencial intensivo: 31 mayo al 25 de junio de 2027 Periodo de prácticas profesionales: 12 julio al 12 diciembre de 2027.

Dirección comercial y gestión de ventas (en el sector de bebidas)

Exportación y desarrollo de mercados internacionales

Marketing, branding y comunicación estratégica

Gestión de distribución y retail

Consultoría estratégica en comercialización y mercados de bebidas

Emprendimiento en el ámbito del vino y las bebidas

Máster parcialmente bonificable por FUNDAE.
Financiación disponible.

RAZONES POR LAS QUE REALIZAR EL MÁSTER

 

1. Una visión estratégica e integral del negocio de las bebidas

El máster ofrece una mirada completa y contemporánea del sector, integrando marketing, comercialización, producto, análisis del consumidor, digitalización, estrategia empresarial y dinámicas de mercado. Aporta una visión 360º que permite comprender y actuar sobre todo el ecosistema del vino, los destilados, la cerveza y las bebidas NoLo, conectando producto, canales, clientes y mercados.

 

2. Especialización transversal en vino, bebidas espirituosas, cervezas y NoLo

A diferencia de otros programas centrados exclusivamente en vino, este máster aborda de forma holística el universo líquido contemporáneo. Profundiza en vinos, espirituosos, cervezas, bebidas fermentadas, destilados, RTD y NoLo, ofreciendo una formación ampliada que multiplica las oportunidades profesionales y evita la endogamia sectorial.

 

3. Diseñado para liderar la comercialización en un sector en transformación

El contenido responde directamente a los retos actuales del mercado: caída del consumo, reconfiguración de canales, auge de nuevas categorías, presión sobre márgenes, digitalización y necesidad de estrategias diferenciales centradas en el consumidor. El máster prepara para tomar decisiones relevantes en un mercado complejo y altamente competitivo.

 

4. Modalidad híbrida que facilita la compatibilidad con la vida profesional

El formato del máster combina 75 % online y un mes presencial intensivo en San Sebastián. Esta estructura permite avanzar en la formación de forma flexible, sostenible y compatible con el trabajo, culminando con una experiencia inmersiva y práctica en el propio centro.

 

5. Certificación internacional WSET nivel 2 incluida

El máster incorpora el acceso a la formación y examen WSET 2 en vinos, una de las credenciales más reconocidas a nivel global. Esto aporta un valor diferencial y tangible al perfil profesional del estudiante y refuerza su empleabilidad en mercados nacionales e internacionales.

 

6. Metodología de aprendizaje basada en la prática y aplicada al negocio real

El programa integra talleres, análisis sensorial, catas, roleplay de negociación, estudios de mercado, simulaciones de ventas, resolución de retos empresariales y visitas a zonas de producción y empresas del sector. Cada módulo aterriza los contenidos en situaciones reales, acelerando la comprensión y la capacidad de aplicar lo aprendido desde el primer día.

 

7. Claustro internacional y conexión con empresas líderes del sector

El equipo doecente está formado por Masters of Wine, directivos de grandes grupos cerveceros y espirituosos, responsables de marketing global, distribuidores, importadores, expertos en e-commerce, productores y críticos internacionales. Este contacto directo con profesionales en activo aporta relevancia, actualidad y una red profesional de alto valor.

 

8. Respaldo institucional y ecosistema profesional 

El Basque Culinary Center y el nuevo EDA Drink & Wine Campus aportan prestigio, reconocimiento internacional y una red empresarial única. La localización, las instalaciones, el acceso a bodegas, productores y expertos, y el vínculo con la comunidad gastronómica convierten la experiencia en un valor diferencial.

 

9. Adquirirás competencias y conocmientos clave para un mercado global

Desarrolla herramientas esenciales para competir en mercados nacionales e internacionales: análisis del consumidor, diseño de marca, estrategias de comunicación digital, gestión logística y financiera, distribución multicanal, negociación avanzada, visión internacional y capacidad analítica. Un set de skills imprescindible para profesionales que quieren avanzar al siguiente nivel.

 

10. Transferencia directa al entorno profesional: prácticas y Proyecto Fin de Máster

El máster culmina con prácticas curriculares en empresas del sector, donde los estudiantes pueden aplicar en un entorno profesional real los conocimientos, herramientas y metodologías adquiridas durante la formación. Paralelamente, el Proyecto Fin de Máster se desarrolla a partir de un reto o necesidad real de una empresa, lo que permite transformar el aprendizaje en una propuesta estratégica tangible.

Esta combinación —prácticas profesionales y  proyecto aplicado— ofrece una vía para poner en valor las competencias adquiridas, demostrar impacto real y acceder a oportunidades de incorporación o evolución profesional.

 

+1. Impulso a la proyección profesional y acceso a roles de responsabilidad

El máster prepara para ocupar posiciones de dirección comercial, marketing, exportación, branding, distribución, consultoría o desarrollo de negocio en empresas de vino y bebidas. Gracias a su enfoque estratégico, su red de expertos y su visión global, ayuda al alumnado a avanzar hacia roles de liderazgo, emprender nuevos proyectos o reconvertir su perfil hacia áreas de mayor responsabilidad y especialización.

El máster contará con un equipo docente de primer nivel, formado por profesionales en activo y especialistas reconocidos en el ámbito del vino, las bebidas y la gestión empresarial. Un claustro diverso y multidisciplinar que integra perfiles expertos en producción, comercialización, marketing, distribución, análisis de consumidor, innovación, estrategia y tendencias globales del sector. La combinación de docentes nacionales e internacionales, junto con profesionales de empresas líderes y voces emergentes, garantiza una formación rigurosa, actualizada y conectada con la realidad del mercado. Esta pluralidad de miradas y experiencias enriquece el aprendizaje y ofrece al alumnado una visión amplia, global y profundamente aplicada del negocio del vino y las bebidas.