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Cursos de alta cocina

  • Curso de Nuevas Técnicas de Cocina

    En menos de quince años la cocina ha evolucionado más profundamente que en los dos últimos siglos. Hoy, el panorama ha cambiado, y nos hemos dado cuenta que la mejor manera de crear, es conocer la esencia misma de los alimentos: saber cómo están compuestos, cómo interactúan entre si, los componentes, qué les sucede cuando están expuestos al frío, calor, presión, agitación y muchas variables más a las que constantemente se someten en la preparación de un plato. Es necesario sobre todo ...
    Curso
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    150 Horas
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  • Curso Superior de Jefe de Partida

    El Curso Superior de Jefe de Partida te permitirá realizar presentaciones de las mejores técnicas culinarias. Con el curso adquirirás conocimientos... profesionales del mundo de la cocina para seleccionar las mejores materias... conocer las mejores técnicas de cocinado o aprender cómo diseñar menús. Conoce... paso a paso los secretos de la cocina, descubre tu toque personal y aprende a ...
    Curso
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    500 Horas
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  • Experto en Jefe de cocina

    La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral bas ...
    Posgrado
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    625 Horas
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  • Máster en Artes Culinarias y Dirección de Cocina

    Es la evolución del postgrado en dirección de cocina, un programa pionero en formación gastronómica en Europa que combina la teoría y la práctica en un hotel-escuela. El curso se desarrolla en clases teóricas, talleres prácticos y prácticas profesionales en el sector. Para obtener el título del máster es necesario realizar el proyecto final de máster y las prácticas profesionales en el sector. Dirigido a todos aquellos licenciados/graduados en estudios gastronómicos, o bien ...
    Máster
    Presencial
    más de 10.000 €
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  • Curso de Cocinero Profesional

    ...las más avanzadas técnicas de la cocina profesional. Aprenderás todo el... todo el funcionamiento de una cocina, desde su organización y desarrollo... y desarrollo hasta las técnicas de cocinado de todo tipo de alimentos. Aprenderás las operaciones de conservación de los alimentos y preparación de géneros y los principales modelos de gestión y dirección de una cocin ...
    Curso
    On-line
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    350 Horas
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  • Curso preparatorio para las Pruebas Libres de Técnico en Cocina y Gastronomía

    El sector de la restauración es un sector en auge por múltiples razones. De una parte, porque el Estado Español es uno de los destinos turísticos europeos más importantes, y de otra, porque se ha incrementado de un modo muy importante la oferta en el ámbito de la restauración por muchas razones. De un lado, existe un evidente cambio en los hábitos de vida de los españoles a consecuencia de la incorporación de la mujer al ámbito laboral y ello, junto al cambio de los horarios de trabajo ha conll ...
    Ciclo formativo de grado medio
    Presencial
    2.400 €
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  • Curso de Cocina

    Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. HOTR0408. Este curso te permitirá desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria. Una vez acabada la formación teórica, podrás hacer prácticas e ...
    Curso
    Semi-presencial
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    730 Horas
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  • Curso de Panadería, Bollería y Repostería

    ...con este campo  tienen una alta demanda. Si te gusta la cocina, ahora, con Campus tienes la posibilidad de convertirte en un experto en panadería, bollería y repostería. Se trata de una completa formación que te permite abarcar un amplio abanico a la hora de encontrar trabajo. Además contamos con el departamento de Empleo y Prácticas, a través del cual mantenemos una s ...
    Curso
    On-line | Distancia | Semi-presencial | Presencial
    entre 1.000 € y 2.500 €
    1430 Horas
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  • Curso de Verano

    Les Roches Marbella albergará un curso de verano único para aquellas personas interesadas en estudiar hospitality, con vistas a una carrera global en gestión de hotelería y turismo. Podrás elegir entre un programa de una semana o dos semanas de duración.  El curso de verano supone una magnífica oportunidad para experimentar cómo es estudiar en una universidad de dirección hotelera internacional de primer nivel. Descubrirás la esencia de la hotelería, al vivir y aprender en un campus en compañía ...
    Curso
    Presencial
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  • Curso de Panadería Bollería y Repostería

    ...relacionadas con este campo tienen una alta demanda. Si te gusta la repostería y todos sus derivados, ahora, tienes la posibilidad de convertirte en un experto en el área de Panadería, Bollería y Repostería. Este completo curso te permitirá aprender a preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y de pastelería y asistir siguiendo ...
    Curso
    Presencial
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  • Máster Ejecutivo en Dirección de Food&Beverage

    ...de gestión en todos sus ámbitos. La alta competitividad de este entorno, requiere de la figura del Director de Food&Beverage o Director de Res
    Máster
    Semi-presencial
    9.500 €
    60 Créditos
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  • Curso de Especialista en Decoración de Interiores. Interiorismo

    Con  la realización de este curso en Decoración de Interiores. Interiorismo obtendrás los conocimientos y las destrezas necesarias para controlar y realizar un buen trabajo relacionado con la imagen interior de una vivienda. Aprenderás las técnicas más importantes de creación de composiciones utilizando los diferentes elementos y tipos de materiales que pueden intervenir en la ambientación de espacios interiores, con el fin de provocar un impacto visual mediante el color, la luz, los volúmenes ...
    Curso
    On-line | Distancia
    490 €
    180 Horas
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  • Curso Universitario de Especialización en Decoración de Interiores. Interiorismo

    La preparación que necesitas para convertirte en Especialista de Decoración de Interiores al completo. Todo lo que necesitas para hacer realidad tu sueño. Éste curso Universitario de Especialización en Decoración de Interiores te enseñará a desarrollar de forma autónoma proyectos personalizados de diseño y decoración en interiores. La doctrina del Interiorismo converge en la único de conceptos arquitectónicos y artísticos, los cuales serán interiorizados y puestos en práctica de manera que la o ...
    Curso
    On-line | Distancia
    490 €
    180 Horas
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  • Máster en Nutrición y Salud

    Con el Máster en Nutrición y Salud te convertirás en un profesional de la salud especialista en alimentación demanda de profesionales que puedan... preocupación sanitaria y a la falta de información en el ámbito alimenticio y de la nutric
    Máster
    On-line
    11.400 €
    60 Créditos
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  • Máster Alta Cocina con Susi Díaz

    9.000 € (500€/mes) Promoción: 25% descuento para matriculaciones durante este mes! Domina todas las técnicas de la alta cocina. Con este curso aprenderás y dominarás todas las técnicas de la alta cocina, así como su enfoque preparación y ejecución, aprendiendo mano a mano con una de las mejores chefs del territorio nacional. ...
    Máster
    Presencial
    9.000 €
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  • Curso de especialización en Alta cocina

    El objetivo del curso es profundizar en la alta cocina y la cocina de vanguardia y adquirir un elevado... las habilidades creativas en la cocina. Información complementaria: Durante el periodo de aprendizaje en la escuela los estudiantes estarán tutorizados en su progreso profesional y en la orientac ...
    Curso
    Presencial
    entre 500 € y 1.000 €
    1 Años
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  • Curso de Cocina de Alta Gastronomía, Ejecutiva y Creativa

    ...a la demanda de formación global en alta cocina, y reconocer al mismo tiempo el valor pedagógico de la experiencia de los profesionales, con la participación de cocineros de prestigio del sector, como Joan Roca (Celler de Can Roca), Carles Gaig (Restaurante Gaig), Jordi Vilà (Restaurante Alkimia), Nandu Jubany (Restaurante Can Jubany), Jordi Herrera (Restaurante Manairó), Xavier Franco (Restaurante Saüc), Jaume Biarnés (Fundació Alicia) ...
    Curso
    Presencial
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    30 Créditos
    Título oficial
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  • Máster en Gastronomía

    Especialización y Gestión en cocina. Curso práctico de perfeccionamiento de habilidades y técnicas avanzadas. Plan de empresa de restauración. Conocimimiento de las partidas de un restaurante gastronómico con liderazgo en cada una de ellas. Immersión en el mundo de la alta gastronomía.
    Máster
    Presencial
    6.000 €
    6 Meses
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  • Cocina en miniatura

    Curso de cocina en miniatura con Ramón Freixa Este... con Ramón Freixa Este curso de cocina en miniatura concentra la experiencia... más personales sobre sus recetas de cocina en miniatura que integran calidad... sorprendentes y deliciosos.  La cocina en miniatura recupera esos manjares,... la vasta perspectiva que acumula la alta cocina. Ramon Freixa - cocina ...
    Curso
    On-line
    59 €
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  • Posgrado Chef Especialista en Cocina Molecular

    En los últimos 25 años, la cocina ha evolucionado más que en los... más que en los últimos 250 años. La cocina es ciencia, física y química, por... de llevar sus conocimientos a la cocina y transmitirlos al alumno con el objetivo de sistematizar procesos, conceptualizar elaboraciones, investigar el comportamiento de los gases en una carbonatación o descubrir el compor ...
    Posgrado
    Presencial
    7.500 €
    30 Créditos
    Solicita información