Es la evolución del postgrado en dirección de cocina, un programa pionero en formación gastronómica en Europa que combina la teoría y la práctica en un hotel-escuela. El curso se desarrolla en clases teóricas, talleres prácticos y prácticas profesionales en el sector. Para obtener el título del mást...
Escuela Universitaria de Hoteleria y Turismo de Sant Pol de Mar
Máster
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Más de 10.000 €
La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
Posgrado
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El sector de la restauración es un sector en auge por múltiples razones. De una parte, porque el Estado cualificación profesional. Ahora,... y actualizado curso de Técnico en cocina y Gastronomía, que te prepara para poder realizar las pruebas libres de FP en virtud del Real Decreto 1538/2006, de 30...
ÉLITE FORMACIÓN
Ciclo formativo de grado medio
Presencial
2.400 €
El Diploma de cocina de Le Cordon Bleu Madrid es un programa que te permite conocer las técnicas de la alta cocina, entender los procesos culinarios y aprender a relacionarte con los productos a través de los tres certificados que componen el diploma.
Escuela de Cocina y Pastelería Le Cordon Bleu UFV
Curso
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El Certificado Básico de cocina de Le Cordon Bleu Madrid proporciona... los conocimientos básicos de cocina e introduce al alumno en el mundo... se refuerza con las prácticas en cocina. Trabajareís en profundidad los... así como para la comprensión de la cocina actual y su historia.
Escuela de Cocina y Pastelería Le Cordon Bleu UFV
Curso
On-line
8.790 €
El objetivo del curso es profundizar en la alta cocina y la cocina de vanguardia y adquirir un elevado... las habilidades creativas en la cocina. Información complementaria: Durante el periodo de aprendizaje en la escuela los estudiantes estarán tutorizados en su progreso profesional y en la orienta...
Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi
Curso
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entre 500 € y 1.000 €
Curso de tapas en la alta cocina con Paco Roncero En este curso... para elaborar sorprendentes tapas de alta cocina. Por ejemplo, aprenderás a deconstruir alimentos para luego construirlo en formas sorprendentes, cómo utilizar alimentos que simulan a otros para sorprender al comensal. En definitiva,...
Creative Signatures
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La trufa es el gran tesoro de la naturaleza, un producto misterioso asociado a la alta gastronomía y al buen comer. En este curso online de cocina, Nandu Jubany te descubre todos los secretos sobre como cocinar la trufa. Romperá tabús poniendo a tu alcance todos sus conocimientos y técnicas para ela...
Creative Signatures
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En los últimos 25 años, la cocina ha evolucionado más que en los... más que en los últimos 250 años. La cocina es ciencia, física y química, por... de llevar sus conocimientos a la cocina y transmitirlos al alumno con el... Este curso va mucho más allá de la cocina de vanguardia. Este curso traspasa...
CIB Culinary Institute of Barcelona
Posgrado
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7.500 €
Obtener el Diploma CHEF de CIB es obtener mucho más que un título de cocinero profesional. El Diploma. Una vez completado el Diploma... donde no sólo aprenderás técnicas de cocina, sino que vivirás una experiencia vital que te servirá para el resto de tu vida. El programa Diploma Chef exige al alumn...
CIB Culinary Institute of Barcelona
Posgrado
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El Gran Diploma Chef de CIB es, seguramente, el más reclamado por los alumnos y alumnas más exigentes.mente cualificado para ejercer de... de Chef o Chef Ejecutivo en cualquier cocina de su especialización o especializaciones... ejecutar su trabajo en cualquier cocina del mundo. Adquirir una visión....
CIB Culinary Institute of Barcelona
Posgrado
Presencial
31.475 €
La cocina saludable está de moda. Y ahora... abrir una nueva dimensión a la cocina saludable como eje del paradigma... de vivir, los productos y la forma de cocinarlos.
CIB Culinary Institute of Barcelona
Posgrado
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...Tres cursos en uno de texturas de alta cocina donde podrás aprender todo lo necesario... todos los utensilios modernos de las cocinas de restaurantes de alta cocina.
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Si tienes pasión por la cocina, fórmate en la escuela del joven chef Fran Lopez de 2 estrellas Michelin. Formación práctica adaptada a tus necesidades de formación.
Escuela de Cocina Villa Retiro
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El grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas ofrece un programa formativo que permitirá proporcionar cocina e Innovación Gastronómica en la Restauración Comercial; Dirección Culinaria e Innovación Gastronómica en la Industria Alimentaria y Colectividades; Itinerario libre
Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (ESAB - UPC)
Grado
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Especialización y Gestión en cocina. Curso práctico de perfeccionamiento de habilidades y técnicas avanzadas. Plan de empresa de restauración. Conocimimiento de las partidas de un restaurante gastronómico con liderazgo en cada una de ellas. Immersión en el mundo de la alta gastronomía.
Escuela de Cocina Villa Retiro
Máster
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6.000 €
Aprende a gestionar una cocina y la modalidad de servicio de catering... formarte al completo en un sector con alta demanda de profesionales cualificados,... este curso de Experto en Dirección de cocina y Gestión de Catering con el que... a fondo el funcionamiento de una cocina, sus partidas, la org...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
Posgrado
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Las técnicas de conservación de los alimentos son un conjunto de metodologías desarrolladas con el objetivo ampliar la vida y disponibilidad de los alimentos para su consumo, aplicadas en las diferentes etapas de la cadena alimentaria (producción, transporte y venta). La industria alimentaria invest...
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Aplicar de manera efectiva y creativa los principios fundamentales relacionados con productos alimenticios y técnicas culinarias, desarrollando habilidades esenciales para la preparación y presentación de platos gastronómicos de alta calidad.
Barcelona Digital Institute
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En menos de quince años la cocina ha evolucionado más profundamente que en los dos últimos siglos. Hoy, el panorama ha cambiado, y nos hemos dado cuenta que la mejor manera de crear, es conocer la esencia misma de los alimentos: saber cómo están compuestos, cómo interactúan entre si, los componentes...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
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