La competencia general de esta preparaci贸n consiste en dirigir y organizar la producci贸n y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producci贸n y servicio, cumpliendo los objetivos econ贸micos, siguiendo los protocolos de
Curso Preparatorio para las Pruebas Libres del Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina
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27003 Lugo
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