Descripción

Los cursos de Manipulación de Alimentos forman a los trabajadores y trabajadoras que se hallan en contacto con los alimentos durante su transporte, almacenamiento, preparación, envasado, distribución, venta, suministro y servicio. Los estudiantes aprenden las normas de seguridad alimentaria y la legislación vigente en esta materia. 

Aunque se trata de cursos no homologados, esta formación dota de las competencias necesarias para conseguir el certificado de manipulación de alimentos.

Es importante que sepas que ya no existe el antiguo carné de manipulador, y no existe un modelo oficial de certificado. Los justificantes por haber asistido al curso, emitidos y entregados por las empresas de formación, tendrán validez en todo el territorio nacional y acreditarán que ese alumno ha recibido formación como manipulador de alimentos. Para que dicha formación se considere adecuada, debe adaptarse a las necesidades del puesto de trabajo específico del manipulador.

En caso de incumplimiento de alguna de las normas de seguridad alimentaria, será la empresa que ha contratado al empleado la que deberá responder ante las autoridades responsables de la inspección.

Vías de acceso

Para acceder a un curso de manipulación de alimentos no se exige ningún requisito específico.

Además, probablemente te interesará saber que existe una amplia oferta de cursos online para conseguir el certificado de manipulador de alimentos, por lo que en unas pocas horas y desde tu propia casa puedes obtenerlo.

Plan de estudios

En este apartado se muestran algunas de las asignaturas representativas de esta formación.
Seguridad Alimentaria y Legislación
Limpieza e Higiene
Puntos de Control Crítico y Zonas de Peligro
Prevención
Infecciones de Origen Bacteriano
Buenas Prácticas en la Manipulación

Perfil recomendado

En este apartado encontrarás algunas de las características del perfil recomendado para las personas que cursan estos estudios.
Para identificar tus capacidades e intereses te recomendamos realizar nuestro test de orientación, que te ayudará a entender mejor cómo eres para explorar itinerarios formativos y profesiones que respondan a tus preferencias y en los que puedas sacar el máximo partido a tu perfil.

Capacidades

  • Adaptabilidad
  • Planificación y organización
  • Trabajo en equipo

Intereses

  • Trabajar en empresas alimentarias
  • Fomentar prácticas saludables, responsables y de calidad relacionadas con la manipulación de alimentos

Aspectos de personalidad recomendables

  • Meticulosidad
  • Precisión
  • Prudencia
  • Responsabilidad

Ámbitos profesionales

A continuación, se ofrecen orientaciones relativas a las oportunidades de inserción laboral a las que puedes optar si superas esta formación.

Funciones y actividades

Algunas de las tareas que te permite realizar el curso de Manipulación de Alimentos son:

  • Manipular productos alimentarios.
  • Lavar los utensilios utilizados en la manipulación de alimentos.
  • Almacenar alimentos.
  • Detectar irregularidades relativas a la aplicación de la normativa de seguridad alimentaria.

Algunas de las profesiones que podrás ejercer y encontrarás en nuestro Diccionario de profesiones:

Formación complementaria y otros estudios relacionados

En función del ámbito específico en el que desempeñes tu labor profesional, puede interesarte realizar otros cursos de especialización. Puedes consultar la oferta de estudios que más se adapte a tus necesidades aplicando los filtros adecuados en nuestro buscador.

Otros estudios relacionados:

Fuentes de referencia

  • Aecosan: Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición.