Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional

El Máster en Cocina + Cocinero + Jefe de Cocina Profesional es una Triple titulación de la Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración. 

Módulo 1. Técnicas y elaboraciones culinarias

• Unidad didáctica 1. Realización de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones
• Unidad didáctica 2. Realización de elaboraciones de cocina
• Unidad didáctica 3. Participación en la mejora de la calidad

Módulo 2. Diseño de menús y cartas

• Unidad didáctica 1. Temas multimedia
• Unidad didáctica 2. Ejercicios

Módulo 3. Cocina creativa

• Unidad didáctica 1. Habilidades directivas

Módulo 4. Enología, cata de vinos y maridaje para cocineros

• Unidad didáctica 1. Habilidades directivas

Módulo 5. Manipulador de alimentos

• Unidad didáctica 1. Habilidades directivas

Módulo 6. Prevención de riesgos laborales en hostelería

• Unidad didáctica 1. Habilidades directivas

Módulo 7. Gestión de sticks y de almacén

• Unidad didáctica 1. Habilidades directivas
• Unidad didáctica 2. Curso multimedia de facturaplus

Módulo 8. Habilidades directivas en hostelería, turismo y restauración y gestión del tiempo

• Unidad didáctica 1. Habilidades directivas
• Unidad didáctica 2. Gestión del tiempo

Módulo 9. Cocina en línea fría

• Unidad didáctica 1. Habilidades directivas

Módulo 10. Gestión de alérgenos en hostelería

• Unidad didáctica 1. Habilidades directivas

Módulo 11. Seguridad en restaurantes (free covid)

• Unidad didáctica 1. Introducción
• Unidad didáctica 2. Prevención sanitaria
• Unidad didáctica 2. Diseño y distribución
• Unidad didáctica 3. Marketing digital para restaurantes

Este curso está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos técnicos necesarios para poder trabajar como cocinero profesional y jefe de cocina.