Experto en Dirección de Cocina y Food Delivery

ESAH Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Descripción

Con este curso aprenderás a dirigir y gestionar una cocina, conociendo a fondo su funcionamiento y serás capaz de incorporar al restaurante la modalidad de delivery o dark kitchen para ampliar las salidas y ventas del restaurante.
Adquirirás los conocimientos que te permitirán desarrollar tu labor no solo como cocinero o jefe de partida, sino que podrás desarrollar funciones que te ayuden a optimizar tu trabajo aplicando los conocimientos de gestión del inventario, de rentabilidad de los productos, análisis se costes, etc. Y por supuesto, adquirir la capacidad de saber cómo incorporar el food delivery en el restaurante, hoy en día un nuevo modelo de negocio en el que muchos ya se han aventurado, pero que pocos saben cómo se debe gestionar y hacer que funcione adecuadamente.
El curso se imparte en modalidad online y está orientado a la práctica, para que puedas obtener el mayor aprovechamiento, acompañado en todo momento por un equipo docente, formado por profesionales del sector.

Temario

El curso está formado por:
  • Iniciación a la cocina profesional (150 horas)
  • Cocina profesional avanzada (100 horas)
  • Gestión de restaurantes (150 horas)
  • Dirección y gestión en food delivery (150 horas)
  • Proyecto final (150 horas)

Destinatarios

Profesionales de la cocina o que quieran iniciarse en el sector hostelero, interesados en aplicar nuevos modelos de negocio como son el delivery y dark kitchen en sus establecimientos propios o trabajando a cuenta ajena, que les ayude a incorporar una nueva salida a sus productos, con el potencial de ampliar el tipo de cliente final y por tanto su capacidad de crecimiento económico y físico.

Requisitos

Ser mayor de 21 años.

Titulación obtenida

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de Experto en Dirección de Cocina y Food Delivery de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.
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Experto en Dirección de Cocina y Food Delivery
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