Manipulación de alimentos

GEXTION

Descripción

El objetivo principal es que el alumno adquiera los conocimientos básicos sobre la manipulación de los productos alimenticios y fomentar la concienciación de las prácticas saludables en la manipulación de estos productos.

Temario

Higiene alimentaria
Consumo de alimentos manipulados erróneamente
Fuentes de contaminación de los alimentos
Alteración y contaminación de los alimentos
Factores que favorecen el crecimiento bacteriano
Enfermedades transmitidas por los alimentos
La higiene como medida preventiva
Materiales en contacto con los alimentos
Métodos de conservación
Manipulación de residuos
Limpieza y desinfección
Control de plagas
Información y etiquetado de los alimentos
Responsabilidad y autocontrol
Legislación aplicable al manipulador de alimentos

Destinatarios

Curso dirigido a trabajadores en activo y autónomos.

Titulación obtenida

Diploma de aprovechamiento por el Consorci de Formació Contínua de la Generalitat de Catalunya y el Ministerio de Empleo y Seguridad Social.
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