IES Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona

Curso de Panadería, Repostería y Confitería

IES Escola d'Hoteleria i Turisme de Barcelona

Descripción

Indústries alimentàries

Tècnic en Panificació i Rebosteria

Grau mijà

1400 hores. (1 curs acadèmic)



De què treballaras?

Forner.

Pastisser.

Reboster.

Elaborador de turró-massapà, xocolata, confiteria.



On treballaràs?

En la indústria alimentària (fabricació de pa, gelateria, pastisseria, cacau, confiteria, etc.).

Temario

Què estudiaras?
Crèdits Durada
Operacions i control de magatzem 60 hores
Forneria i brioxeria 120 hores
Elaboracions bàsiques de pastisseria 120 hores
Especialitats i acabats de pastisseria i confiteria 60 hores
Envasament i embalatge 60 hores
Higiene en la indústria alimentària 60 hores
Seguretat en la indústria alimentària 30 hores
Administració, gestió i comercialització en la petita empresa 60 hores
Primeres matèries, productes i processos de forneria, pastisseria i confiteria 90 hores
Sistemes de control i auxiliars dels processos 90 hores
Formació i orientació laboral 60 hores
Formació en centres de treball 440 hores
Síntesi 60 hores

Sí, me interesa

conocer todos los detalles, precios, becas, fechas y plazas disponibles

Curso de Panadería, Repostería y Confitería

Para contactar debes aceptar la política de privacidad
Enviando este formulario acepta recibir información periódica de Educaweb relacionada con estos cursos.
También te recomendamos estos cursos

Curso de Panadería, Repostería y Confitería