Curso de Cocina, Pastelería y Repostería

Curso
Presencial | Semi-presencial
6 meses
1290 €

Descripción

Esta formación está especialmente diseñada para todas aquellas personas que deseen obtener conocimientos para trabajar en el sector culinario.

Temario

Elaboración culinaria básica
Módulo 1. Elaboración culinaria básica
  • Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
  • Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
  • Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
  • Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
  • Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
  • Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos.
  • Realización de elaboraciones elementales de cocina.
  • Participación en la mejora de la calidad.
  • Elaboración de platos combinados y aperitivos.
  • Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos.
  • Participación en la mejora de la calidad.
Elaboración y presentación de postres de cocina
  • Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración.
  • Elaboración de postres a base de frutas y de lácteos y huevos.
  • Elaboración de postes fritos o de sartén y semifríos.
  • Las tartas.
  • Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
  • Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería.

Competencias para las que te prepara el curso

Trabajo en equipo, gestión de tiempo.

Requisitos

Para la realización de este curso no es necesario el contar con preparación previa en materia de Cocina, pastelería y repostería, dado que la organización del temario ha sido elaborada por profesionales, considerando que el alumno no dispone de conocimiento previo en la misma.

Metodología

Tutorias presenciales diarias. Exámenes semanales personalizados.

Objetivos

La integración de los elementos operacionales y técnicos de la pastelería y la repostería con los conocimientos teóricos servirán de soporte al desarrollo posterior de esta actividad profesional (diseño y elaboración de menús y ofertas gastronómicas de pastelería, utilización de la materia prima y de las herramientas de pastelería, etc.). Así pues, la formación teórica se complementará con la enseñanza de habilidades profesionales mediante el aprendizaje en prácticas en un contexto real.

Titulación obtenida

Certificado propio del centro.

Prácticas

Al finalizar tu programa formativo teórico tendrás opción a realizar prácticas profesionales en nuestros restaurantes, donde podrás consolidar los conocimientos de la parte teórica.

Perspectivas laborales

Hoteles. Empresas de restauración. Pastelerías. Boutiques del pan. Panaderías. Tiendas especializadas en comidas preparadas. Empresas de almacenaje, envasado y distribución de productos alimenticios. Restaurantes.

Bolsa de empleo

Publicamos e informamos personalmente a nuestros alumnos de las ofertas de empleo que nos envian nuestros restaurantes y de las ofertas publicitadas en medios telemáticos, prensa, internet...

Horario

Grupo de mañana o grupo de tarde.
Curso de Cocina, Pastelería y Repostería
Barcelona Formación
Campus y sedes: Barcelona Formación
Barcelona Formación (Barcelona)
Ronda Universidad, 33, pral 2 08007 Barcelona
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