Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi

Curso de especialización en Alta cocina

Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi

Descripción

El objetivo del curso es profundizar en la alta cocina y la cocina de vanguardia y adquirir un elevado grado de experiencia profesional.

La estructura del programa permite consolidar los conocimientos adquiridos, desarrollar el sentido de la responsabilidad, conocer el entorno profesional y potenciar las habilidades creativas en la cocina.

Información complementaria:

Durante el periodo de aprendizaje en la escuela los estudiantes estarán tutorizados en su progreso profesional y en la orientación de su stage.

Temario

Seminarios prácticos en la escuela 
Cocina tradicional 
Cocina de autor 
Cocina de autor 
Pastelería de restaurante 
Proceso creativo de platos 
Proyecto del curso
 6 meses de stage profesional en restaurante gastronómico de reconocido prestigio.

Requisitos

Titulados en hostelería, CFGM Cocina y Gastronomía, CFGS en Gatronomía y Restauración o Profesionales de la cocina con más de 2 años de experiencia.

Horario/Turno

mañana, de lunes a viernes

Duración

350 horas lectivas

Titulación obtenida


Diploma Jesuitas Sarriá - Sant Ignasi, Escuela Superior de Hostelería y Turismo
y Turismo

Perspectivas laborales

La superación de este curso proporciona las capacidades pertinentes para ser un profesional de la Alta Cocina y la cocina de vanguardia y adquirir un elevado grado de experiencia profesional.

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Curso de especialización en Alta cocina

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