Información del curso
Curso
On-line
90 horas
55,00 €
Descripción
El objetivo de este curso es adquirir los conocimientos necesarios para valorar y formar un criterio propio de todo tipo de vinos, mediante su análisis sensorial, descubriendo los matices e identificando sus componentes. Además, permitirá descubrir los diferentes tipos de uva y de vino, su elaboración, las diversas zonas vinícolas, así como las particularidades del servicio de vino, sus normas y procedimientos.
Temario
MÓDULO 1: Cata de Vinos 1ª Parte
- TEMA 1. Introducción
- TEMA 2. La Viña
- TEMA 3. La Uva
- TEMA 4. Variedades de Uva
- TEMA 5. Composición y Sustancias del Vino
- TEMA 6. Elaboración de Vinos (I), Operaciones Comunes
- TEMA 7. Elaboración de Vinos (II), Operaciones Comunes
- TEMA 8. Clasificación y Características de los Vinos
MÓDULO 2: Cata de Vinos 2ª Parte
- TEMA 9. Cata / Degustación
- TEMA 10. Fase Visual de la Cata
- TEMA 11. Fase Olfativa de la Cata
- TEMA 12. Fase Gustativa de la Cata
- TEMA 13. Conservación de los Vinos
- TEMA 14. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante
- TEMA 15. El Sommelier
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