El curso de Camarero-Barman tiene una orientación totalmente práctica que le proporcionará al alumnado una base sólida para entrar en el mercado laboral en el mundo de la hostelería. Adquirirás destrezas y técnicas propias de un barman profesional, sabrás entender el protocolo de un buen servicio, dominar los tiempos y saber cómo y qué mezclar para que tus clientes obtengan la máxima satisfacción.
Temario
Bloque I. Bebidas
Generalidades del bar y cafetería
Procesos de servicio en barra y mesa
Calidad del género necesario para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos
Maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos
Bebidas simples distintas a vinos y bebidas combinadas: elaboración, características, tipos, cristalería, presentación y servicio en barra y mesa
Coctelería
Confección de cartas de bebidas
Bloque II. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
Sistemas de organización y distribución del trabajo
Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa
Atención al cliente en restauración
La counicación en restauración
La venta en restauración
Facturación y cobro de servicios en el bar y cafetería
El curso de Camarero-Barman está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como camarero profesional.
Objetivos
Los objetivos generales del presente curso son los siguientes:
Adquirir una visión amplia y completa del mundo de la restauración
Desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.
Tener las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffet, así como para la decoración de las mismas.
Atender y servir adecuadamente a los clientes.
Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.
Conocer de forma exhaustiva la organización interna del servicio del restaurante.
Titulación obtenida
Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, recibirán el Diploma de los conocimientos adquiridos correspondiente al curso realizado según la valoración de su profesor.
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Curso de Camarero Barman
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