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Curso de Camarero Barman

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Descripción

El curso de Camarero-Barman tiene una orientación totalmente práctica que le proporcionará al alumnado una base sólida para entrar en el mercado laboral en el mundo de la hostelería. Adquirirás destrezas y técnicas propias de un barman profesional, sabrás entender el protocolo de un buen servicio, dominar los tiempos y saber cómo y qué mezclar para que tus clientes obtengan la máxima satisfacción.

Temario

Bloque I. Bebidas
  • Generalidades del bar y cafetería
  • Procesos de servicio en barra y mesa
  • Calidad del género necesario para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos
  • Maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos
  • Bebidas simples distintas a vinos y bebidas combinadas: elaboración, características, tipos, cristalería, presentación y servicio en barra y mesa
  • Coctelería
  • Confección de cartas de bebidas
Bloque II. Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
  • Sistemas de organización y distribución del trabajo
  • Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa
  • Atención al cliente en restauración
  • La counicación en restauración
  • La venta en restauración
  • Facturación y cobro de servicios en el bar y cafetería
  • Cierre del bar y cafetería
Bloque III. Servicio de vinos
  • Elaboración del vino en hostelería
  • El servicio de vinos
  • La cata de vinos
  • Aprovisionamiento y conservación de vinos
  • Cartas de vinos
  • El maridaje
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Requisitos

El curso de Camarero-Barman está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como camarero profesional.

Objetivos

Los objetivos generales del presente curso son los siguientes:

  • Adquirir una visión amplia y completa del mundo de la restauración

  • Desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.

  • Tener las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffet, así como para la decoración de las mismas.

  • Atender y servir adecuadamente a los clientes.

  • Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.

  • Conocer de forma exhaustiva la organización interna del servicio del restaurante.



Titulación obtenida

Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, recibirán el Diploma de los conocimientos adquiridos correspondiente al curso realizado según la valoración de su profesor.

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Curso de Camarero Barman

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