Información del curso
Descripción
El curso de Camarero-Barman tiene una orientación totalmente práctica que le proporcionará al alumnado una base sólida para entrar en el mercado laboral en el mundo de la hostelería. Adquirirás destrezas y técnicas propias de un barman profesional, sabrás entender el protocolo de un buen servicio, dominar los tiempos y saber cómo y qué mezclar para que tus clientes obtengan la máxima satisfacción.
Temario
Bloque I. Bebidas
- Generalidades del bar y cafetería
- Procesos de servicio en barra y mesa
- Calidad del género necesario para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos
- Maquinaria necesaria para el aprovisionamiento, preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas distintas a vinos
- Bebidas simples distintas a vinos y bebidas combinadas: elaboración, características, tipos, cristalería, presentación y servicio en barra y mesa
- Coctelería
- Confección de cartas de bebidas
- Sistemas de organización y distribución del trabajo
- Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa
- Atención al cliente en restauración
- La counicación en restauración
- La venta en restauración
- Facturación y cobro de servicios en el bar y cafetería
- Cierre del bar y cafetería
- Elaboración del vino en hostelería
- El servicio de vinos
- La cata de vinos
- Aprovisionamiento y conservación de vinos
- Cartas de vinos
- El maridaje
Requisitos
El curso de Camarero-Barman está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como camarero profesional.
Objetivos
Los objetivos generales del presente curso son los siguientes:
- Adquirir una visión amplia y completa del mundo de la restauración
- Desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento.
- Tener las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffet, así como para la decoración de las mismas.
- Atender y servir adecuadamente a los clientes.
- Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la consecución de los objetivos empresariales.
- Conocer de forma exhaustiva la organización interna del servicio del restaurante.
Titulación obtenida
Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, recibirán el Diploma de los conocimientos adquiridos correspondiente al curso realizado según la valoración de su profesor.
Curso de Camarero Barman
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Campus y sedes: Form Room's
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C/ Pau Claris, 106
08028
Barcelona
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