Cursos de Enología y viticultura

Objetivos Aplicar la variables de marketing al sector vitivinícola Analizar estrategias de Merchandising, Comercio exterior, comercio electrónico, publicidad, etc.>> Técnicos del sector vitivinícola, estudiantes de las áreas agroindustrias, explotaciones y economía agraria, así como toda persona interesad en la comercialización del sector •Introducción1. El sector vitivinícola2. Introducción al Marketing3. Variables de Marketing y planificación comercial4. Estrategias y canales de distribuc ...

1. Definir la promoción como un instrumento de marketing. 2. Conocer y diferenciar los instrumentos de promoción.3. Definir el mix de promoción para empresas vitivinícolas.4. Identificar estrategias de promoción en bodegas.5. Presentar actividades de turismo enológico y Enoturismo en bodegas. Gestores de bodegas, técnicos, ingenieros y agentes implicados en el sector vitivinícola interesados 1. La promoción como instrumento de marketing. 2. El mix de promoción. Condicionantes en la elección ...

Proporcionar comidas nutritivas, seguras, apetecibles y económicas a la población es el objetivo final de las Ciencias de la Alimentación. Para lograrlo se requiere evaluar, procesar, empaquetar y distribuir la comida. Todo ello involucra a muchas disciplinas y requiere la utilización de los principios de la biología, microbiología, química, bioquímica, nutrición, física e ingeniería para resolver los problemas del proceso de los alimentos. Los científicos de la alimentación fueron de los primer ...

• Aprender a realizar las operaciones manuales del viñedo afrontando la dificultad de los distintos casos reales que se presentan, razonando la decisión.• Tomar conciencia del poder muy determinista que las operaciones manuales tienen sobre la calidad de la producción del viñedo.• Ver el viñedo como una factoría biológica, muy plástica y manipulable, para perseguir unas calidades objetivas concretas.• Razonar las órdenes que han de encargarse a los trabajadores conforme con los intereses product ...

Objetivos PROFUNDIZAR EN LOS CONOCIMIENTOS DE LA FABRICACION DE BARRICAS Y LA CRIANZA DEL VINO EN FUNCION DE LOS DISTINTOS TIPOS DE ROBLES, TOSTADOS ETC. Profesionales del sector vitivinícola y estudiantes interesados en una formación específica en este tema. (Se precisan conocimientos medios de química enológica. 1. Introducción: La madera y el vino 2. El roble: Orígenes 3. Generalidades sobre la madera 4. Características de la madera de roble 5. El crecimiento del árbol 6. La transformación ...

... aquellas personas sin formación en enología que trabajen en bodegas y quieran adquirir conocimientos más técnicos de su profesión. Tema 1. Seguimiento de la maduración de la uva Tema 2. Operaciones en la vinificación en blancos Tema 3. Extracción de aromas Tema 4. Clarificaciones Tema 5. Anhídrido sulfuroso y gases inertes Tema 6. Estabilización de vinos blancos Tema 7. Filtración de vinos ...

- Conocer el comportamiento genético de la especie Vitis vinifera L, así como su variabilidad.- Comprender la necesidad e importancia histórica y actual de la mejora genética en la vid.- Analizar las distintas técnicas de mejora que se utilizan en la vid según el destino (vino, uva de mesa, portainjerto). Ventajas e inconvenientes de cada una de ellas.- Conocer el proceso para la obtención de clones y material vegetal certificado.- Diagnosticar las virosis más importantes. Titulados y profesiona ...

Objetivos Formar en materia de Seguridad Alimentaria al Sector Agroalimentario... Técnicos, Profesionales, Estudiantes y personas interesadas. TEMA 1: CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS TEMA 2: CONTAMINACIÓN MICROBIANA. TIA`STEMA 3: CONTAMINANTES AMBIENTALES Y OTROS CONTAMINANTES ABIOTICOSTEMA 4: OTROS CONTAMINANTESADITIVOSFINALIZADORES CÁRNICOSAntimicrobianosTOXICOS NATURALESTEMA 5: SISTEMAS DE AUTOCONTROL: APPCC ...

Objetivos 1. Conocer las diferentes transformaciones metabólicas que tienen lugar en el mosto. Factores de calidad de la uva. Correcciones del mosto. 2. Conocer el comportamiento fisiológico y metabólico de las levaduras en vinificación. Funciones de las levaduras. 3. Conocer las diferentes transformaciones metabólicas que tienen lugar en mosto y vino a cargo de levaduras y bacterias. 4. Conocer las diferentes transformaciones metabólicas que tienen lugar en mosto y vino a cargo de levaduras y ...

Objetivos Conocer la evolución de los componentes a lo largo de la maduración.Hacer un seguimiento de la maduración de la uva para la vinificación. Técnicos y profesionales del sector vitivinícola y personas interesadas. Tema 1. Prácticas culturales, Envero y Maduración. Tema 2. Componentes de la maduración. Tema 3. Evolución de los componentes a lo largo de la maduración. Tema 4. Seguimiento de la maduración. ...

... interesada en el tema. IntroducciónLa viticultura en España Historia de la ampelografía española Patrimonio varietal mundialLa conservación de variedades minoritarias de vidClasificación varietal desde los aspectos administrativosClasificación varietal según el tipo de vino a elaborar Descripción de las variedades más importantes cultivadas en España, haciendo una referencia histórica a su origen. ...

Ciclos formativos de la famila de industrias alimentarias: CFGS Industrias alimentarias y CFGM Elaboración de vinos y otras bebidas. Disponemos de bodega. ...

La naturaleza actúa a través de las hierbas activando los mecanismos curativos que restauran la salud tanto en el cuerpo como en la mente. Este programa discute la práctica moderna de la herbología o fitoterapia considerando las influencias de diversas culturas. Prescripciones con plantas para los tratamientos de varios trastornos y enfermedades se presentan organizados en relación a los sistemas orgánicos que afectan. También cubre las bases del cultivo, secado, almacenamiento y cocción de hier ...