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Descripción titulación: Es competencia general de este técnico ejecutar todas las operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación de tota clase de alimentos. Confeccionar ofertas gastronómicas y desarrollar las actividades de servicio; diseñar un menú o carta; planificar las necesidades de mercancías; preparar todo tipo de elaboraciones básicas y platos elementales; elaborar productos de pastelería y repostería; desarrollar las operaciones de montaje de servicios tipo buffet y autoservicio; elaborar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa; controlar los consumos y los productos elaborados y semielaborados; y elaborar un proyecto de creación de una empresa.
CRITERIOS DE PRIORIDAD PARA LA ADMISIÓN
Vía Técnico Básico (La Rioja)
Esta comunidad publica una sola nota. Pero ten en cuenta que se asignan las plazas aplicando un orden de prioridad por año de titulación.
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Nota de corte
2024 ·
Vía acceso Técnico Básico
6,73