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Descripción
Con esta titulación se asumen los conocimientos necesarios para llevar a cabo las operaciones de extracción, elaboración y envase de aceites, vinos y otros fluidos en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad, además de utilizar la maquinaria y los equipos correspondientes y efectuar un mantenimiento de primer nivel.
Vías de acceso
Para acceder al Ciclo Formativo de Grado Medio en Aceites de Oliva y Vinos se requiere cumplir al menos uno de los siguientes requisitos:
- Haber obtenido el título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO), un título equivalente a efectos académicos o un título de nivel académico superior.
- Contar con un título de FP Básica.
- Estar en posesión de un título de Técnico de FP o un título de Técnico de Artes Plásticas y Diseño.
- Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Medio.
- Haber superado el curso de acceso a los Ciclos Formativos de Grado Medio (estos cursos sólo se imparten en algunas Comunidades Autónomas).
Ten en cuenta que cada vía de acceso al CFGM en Aceites de Oliva y Vinos tiene un porcentaje de plazas reservado y que cada Comunidad Autónoma establece unas prioridades de acceso, por lo que es recomendable que te informes bien sobre el proceso de admisión.
Plan de estudios
En este apartado se muestran algunas de las asignaturas representativas de esta formación.
Horas lectivas: 1400
Horas de formación en centros de trabajo: 440
Horas de formación en el centro educativo: 960
| Módulos profesionales |
|---|
| Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y de otras bebidas |
| Extracción de aceites de oliva |
| Elaboración de vinos |
| Principios de mantenimiento electromecánico |
| Acondicionamiento de aceites de oliva |
| Elaboración de otras bebidas y derivados |
| Análisis sensorial |
| Venta y comercialización de productos alimentarios |
| Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria |
| Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos |
| Formación y orientación laboral |
| Empresa e iniciativa emprendedora |
| Formación en centros de trabajo |
Perfil recomendado
En este apartado encontrarás algunas de las características del perfil recomendado para las personas que cursan estos estudios.
Para identificar tus capacidades e intereses te recomendamos realizar nuestro test de orientación, que te ayudará a entender mejor cómo eres para explorar itinerarios formativos y profesiones que respondan a tus preferencias y en los que puedas sacar el máximo partido a tu perfil.
Para identificar tus capacidades e intereses te recomendamos realizar nuestro test de orientación, que te ayudará a entender mejor cómo eres para explorar itinerarios formativos y profesiones que respondan a tus preferencias y en los que puedas sacar el máximo partido a tu perfil.
Capacidades
Razonamiento lógico, atención, agudeza visual y olfativa, memoria y habilidades manuales.
Intereses
Interés por la industria alimentaria, el tratamiento y la conservación de los alimentos.
Aspectos de personalidad recomendables
Organizado, atento, responsable, pulcro y minucioso.
Ámbitos profesionales
A continuación, se ofrecen orientaciones relativas a las oportunidades de inserción laboral a las que puedes optar si superas esta formación.
Salidas profesionales
Elaborador de aceite, extractor de aceites de semillas, operador de fabricación de aceites y grasas, refinador de aceites y grasas, elaborador de zumos y concentrados, elaborador de azúcar, almacenador, envasador, elaboración de bebidas dentro de los subsectores: elaboración de vino, elaboración de sidra y otras bebidas fermentadas, fabricación de cerveza y/o destilación de alcohol.
Funciones y actividades
Organización y control de la recepción, almacenaje y expedición de primeras materias, auxiliares y productos acabados en la industria oleica y extractiva; conducción de los procesos de extracción de aceites, vinos y otros fluidos; realización de las operaciones de refinamiento y corrección de aceites, vinos y otros extractos; realización y control de las operaciones de envase y embalaje de productos alimentarios.
Perspectivas laborales
Por un lado, es muy importante disponer de profesionales con una formación adecuada en el tratamiento, el control de calidad y la higiene en industrias alimentarias pero, por otro, el avance tecnológico y al aumento de maquinaria especializada hace cada vez menos necesaria la presencia de este profesional en la industria. La pequeña empresa es una posible salida laboral.
Algunas de las profesiones que podrás ejercer y encontrarás en nuestro Diccionario de profesiones:
Formación complementaria y estudios relacionados
Es muy útil disponer de formación complementaria en idiomas e informática.
Alternativas de estudio:
- Técnico superior en industrias alimentarias
- Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
- Formación en Manipulación de Alimentos
- Formación de Sumiller