Descripción

Con esta titulación se asumen los conocimientos necesarios para llevar a cabo las operaciones de extracción, elaboración y envase de aceites, vinos y otros fluidos en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad, además de utilizar la maquinaria y los equipos correspondientes y efectuar un mantenimiento de primer nivel.

Vías de acceso

Para acceder al Ciclo Formativo de Grado Medio en aceites de oliva y vinos se requiere cumplir al menos uno de los siguientes requisitos:

También puedes acceder al CFGM en aceites de oliva y vinos si dispones de alguna de las titulaciones equivalentes a alguna de las citadas y contempladas por leyes educativas anteriores, como Técnico Auxiliar (FPI).

Ten en cuenta que cada vía de acceso tiene un porcentaje de plazas reservado y que cada Comunidad Autónoma establece unas prioridades de acceso, por lo que es recomendable que te informes bien sobre el proceso de admisión.

Plan de estudios

En este apartado se muestran algunas de las asignaturas representativas de esta formación.
Horas lectivas: 1400
Horas de formación en centros de trabajo: 440
Horas de formación en el centro educativo: 960
Módulos profesionales
Materias primas y productos en la industria oleícola, vinícola y de otras bebidas
Extracción de aceites de oliva
Elaboración de vinos
Principios de mantenimiento electromecánico
Acondicionamiento de aceites de oliva
Elaboración de otras bebidas y derivados
Análisis sensorial
Venta y comercialización de productos alimentarios
Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Formación y orientación laboral
Empresa e iniciativa emprendedora
Formación en centros de trabajo

Perfil recomendado

En este apartado encontrarás algunas de las características del perfil recomendado para las personas que cursan estos estudios.
Para identificar tus capacidades e intereses te recomendamos realizar nuestro test de orientación, que te ayudará a entender mejor cómo eres para explorar itinerarios formativos y profesiones que respondan a tus preferencias y en los que puedas sacar el máximo partido a tu perfil.

Capacidades

Razonamiento lógico, atención, agudeza visual y olfativa, memoria y habilidades manuales.

Intereses

Interés por la industria alimentaria, el tratamiento y la conservación de los alimentos.

Aspectos de personalidad recomendables

Organizado, atento, responsable, pulcro y minucioso.

Ámbitos profesionales

A continuación, se ofrecen orientaciones relativas a las oportunidades de inserción laboral a las que puedes optar si superas esta formación.

Salidas profesionales

Elaborador de aceite, extractor de aceites de semillas, operador de fabricación de aceites y grasas, refinador de aceites y grasas, elaborador de zumos y concentrados, elaborador de azúcar, almacenador, envasador, elaboración de bebidas dentro de los subsectores: elaboración de vino, elaboración de sidra y otras bebidas fermentadas, fabricación de cerveza y/o destilación de alcohol.

Funciones y actividades

Organización y control de la recepción, almacenaje y expedición de primeras materias, auxiliares y productos acabados en la industria oleica y extractiva; conducción de los procesos de extracción de aceites, vinos y otros fluidos; realización de las operaciones de refinamiento y corrección de aceites, vinos y otros extractos; realización y control de las operaciones de envase y embalaje de productos alimentarios.

Perspectivas laborales

Por un lado, es muy importante disponer de profesionales con una formación adecuada en el tratamiento, el control de calidad y la higiene en industrias alimentarias pero, por otro, el avance tecnológico y al aumento de maquinaria especializada hace cada vez menos necesaria la presencia de este profesional en la industria. La pequeña empresa es una posible salida laboral.

Algunas de las profesiones que podrás ejercer y encontrarás en nuestro Diccionario de profesiones:

Formación complementaria y otros estudios relacionados

Es muy útil disponer de formación complementaria en idiomas e informática.

Otros estudios relacionados: