CCC Centro de Estudios

Curso preparatorio para las Pruebas Libres de Ciclo Formativo de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería

CCC Centro de Estudios

Ciclo formativo de grado medio
On-line | Distancia
1600 Horas

Descripción

¿Buscas un curso de pastelería y panadería? ¿Sabes que en España el sector de la bollería y pastelería sigue creciendo alrededor de un 8% respecto al año anterior?

Las empresas del sector están invirtiendo en I D para diversificar sus productos y lanzar al mercado variedades que respondan a las nuevas demandas del consumidor y poder alcanzar una mayor cuota de mercado.

El panadero y pastelero es una profesión que está en constante transformación y  es un perfil que debe contar con nuevas competencias técnicas 

Si te gusta el trabajo en equipo, eres organizado, creativo y tienes interés por la panadería, la pastelería y la repostería, esta profesión te resultará muy gratificante.

¡Fórmate con el Nuevo Curso de Técnico en Panadería, Repostería y  Confitería de CCC!.
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Temario

  • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
  • Elaboración de panadería-bollería.
  • Bases de Procesos de pastelería y repostería.
  • Elaboración de confitería y otras especialidades.
  • Postres en restauración.
  • Productos de obrador.
  • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
  • Formación y orientación laboral. (FOL)
  • Empresa e iniciativa emprendedora. 

Fecha Límite:

Matrícula abierta.

Duración

Hasta 2 años para realizarlo.

Objetivos


  • Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.

  • Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.

  • Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.

  • Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.

  • Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.

  • Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.

  • Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.

  • Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.



Perspectivas laborales

Al finalizar tu formación podrás trabajar en:

Obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería.
En el sector de hostelería, subsector de restauración, como elaborador.
En el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.
Como profesional podrás ejercer diferentes ocupaciones dentro del sector:

Panadero
Pastelero
Confitero
Repostero
Turronero
Churrero
Galletero
Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
Elaborador y decorador de pasteles

Sí, me interesa

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