Curso Preparatorio para las Pruebas Libres del Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Ciclo formativo de grado medio
Presencial | On-line
1400 horas

Descripción

Edisur, te ofrece estudiar Cocina y Gastronomía que te permitirá acceder a un empleo en empresas del sector de hostelería y en establecimientos de restauración dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos; tiendas especializadas en comidas preparadas; empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros.
Además te prepara para superar las pruebas libres para acceder al Título Oficial de Formación Profesional de Técnico en Cocina y Gastronomía.

Temario

1º Fase: Teórico - Práctica. Presencial y teleformación de apoyo.
  • Esta primera fase tendrá una duración aproximada de 1.590 horas. Los contenidos a desarrollar y el planteamiento pedagógico han sido consensuados entre los profesionales de EDISUR y los departamentos de los recursos humanos de las empresas líderes del sector tomando como referencia las necesidades formativas existentes.
  • Para acceder a la segunda fase del curso, el alumno/a deberá ir superando todos los ejercicios del curso y además realizar un examen final.
Temario
  • Módulo I.-Ofertas gastronómicas*/**.
  • Módulo II. Preelaboración y conservación de alimentos*.
  • Módulo III. Técnicas culinarias*.
  • Módulo IV. Procesos básicos de pastelería y repostería**.
  • Módulo V. Productos culinarios*.
  • Módulo VI.- Postres en restauración**.
  • Módulo VII. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos*/**.
  • Módulo VIII. Formación y orientación laboral.
  • Módulo IX. Empresa e iniciativa emprendedora.
La superación de algunos de estos módulos formativos en las pruebas libres te permite solicitar el Certificado de Profesionalidad, correspondientes a un nivel de cualificación 2, de:
  • *Cocina: (1, 2, 3, 5, 7)
  • **Repostería (1, 4, 6, 7)
2º Fase: Práctica - Presencial.
  • Una vez aprobado el examen final, la segunda parte del curso se realizará en una de las empresas colaboradoras durante 410 horas, a media jornada laboral, es decir, de lunes a viernes de mañana o de tarde, dependiendo de la disponibilidad del alumno y también de las empresas colaboradoras.

Requisitos

Se recogen en el artículo 3 de la Orden de 8 de Octubre de 2010 que regula estas pruebas:
  • a) Tener 18 años de edad.
  • b) Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria de conformidad con lo establecido en el artículo 21 del Real Decreto 1538/2006, de 15 de diciembre.
Asimismo, se podrá acceder a las pruebas para la obtención de título de Técnico en los siguientes casos:
  • a) Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria de conformidad con lo establecido en la Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo
  • b) Estar en posesión del título de Técnico Auxiliar de Formación Profesional de primer grado
  • c) Estar en posesión del título de Técnico.
  • d) Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente.
  • e) Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de la reforma de las enseñanzas medias.
  • f) Haber superado el tercer curso del plan de estudios de 1963, o segundo curso de comunes experimental de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos.
  • g) Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

Metodología

Modalidad: Presencial.

Duración

Duración: 1.400 horas. Inicio: Consultar con el centro.

Titulación obtenida

Una vez terminado el curso, el alumno/a recibirá el diploma acreditativo y un certificado de prácticas valorado por parte de la Empresa Colaboradora. Este certificado le servirá como certificado de experiencia en el puesto. La realización de este curso le permitirá realizar a las pruebas libres para la obtención del Título Oficial de Formación Profesional de Técnico en Cocina y Gastronomía o bien de los Certificados de Profesionalidad de Cocina y Repostería.

Perspectivas laborales

Conviértete en un gran profesional con el curso de Técnico en Cocina y Gastronomía de Edisur. Con la finalización de dicho curso podrás adentrarte en el mundo laboral para desempeñar con éxito todas las técnicas aprendidas. Podrás acceder a: Un empleo en empresas del sector de hostelería y en establecimientos de restauración dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos Tiendas especializadas en comidas preparadas Empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros.

Bolsa de empleo

Curso Preparatorio para las Pruebas Libres del Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía
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