Curso de Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico
Información del curso
Descripción
El Curso de Especialización Online en Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico está pensado para quienes buscan crear propuestas gastronómicas memorables dentro del ecosistema turístico actual.
A lo largo del Curso, adquirirás herramientas para diseñar experiencias gastronómicas con identidad, gestionar rutas o eventos culinarios y aplicar estrategias de marketing digital, narrativa de marca y sostenibilidad. Aprenderás a traducir la cultura local en vivencias auténticas que generen impacto económico, valor social y conexión emocional con el viajero.
Gracias a su formato 100% online, el Curso combina clases en directo con expertos/as, acceso permanente a recursos digitales y actividades aplicadas como la creación de un plan de negocio gastronómico. Además, participarás en dinámicas colaborativas con profesionales del turismo y la gastronomía, ampliando tu red de contactos en un entorno global.
Esta formación te permitirá impulsar tu carrera desde cualquier lugar, con acceso 24/7 a la plataforma y una metodología práctica orientada a resultados reales. Ya trabajes en una agencia de viajes, en un destino gastronómico o quieras emprender tu propio proyecto, este Curso te dará las claves para diseñar experiencias gastronómicas relevantes y sostenibles.
Temario
- El escenario global del sector turístico
- El binomio gastronomía- turismo
- Turismo gastronómico: conceptualización, evolución y tendencias
- Cadena de valor del turismo gastronómico en un destino turístico
- Estudio de caso de destinos y empresas de turismo gastronómicos
- Planificación estratégica: concepto y necesidad
- Herramientas de diagnóstico y planificación
- Diseño de modelos de negocio, productos, servicios y experiencias de cliente
- La función directiva /management
- Planificación estratégica vs el marketing estratégico
- Conceptos básicos sobre la demanda y segmentación turística
- Perfiles de turistas gastronómicos. Estudios de referencia sobre perfiles de demanda de turismo gastronómico
- La experiencia de usuario del turista gastronómico
- Métodos y herramientas para conocer al turista gastronómico
- Cultura del servicio: en busca de la excelencia
- Concepto de experiencia turística
- Elementos de una experiencia turística
- Tipologías de experiencias de turismo gastronómico
- Diferenciación-especialización como estrategia
- Diseño de experiencias de turismo gastronómico paso a paso
- Estudios de caso de experiencias destacadas en turismo gastronómico
- Fundamentos del marketing turístico
- Branding: La gastronomía como argumento de marca y posicionamiento
- Estrategias de comunicación y promoción de turismo gastronómico 360º: online y offline
- Estrategias de comercialización
- Estrategias de fidelización de clientes
- Creación de un producto o experiencia de Turismo Gastronómico
- Desarrollo de una estrategia de destino
- Investigación en Turismo Gastronómico
- Otros proyectos podrán ser aceptados previa evaluación del coordinador
Destinatarios
Perfiles recomendados:
- Profesionales del ámbito turístico que deseen especializarse en turismo gastronómico: guías turísticos/as, agentes de viajes, gestores/as de empresas turísticas, consultores/as, etc.
- Profesionales de la gastronomía interesados/as en adentrarse en el sector turístico: personal de hoteles, restaurantes, bodegas, mercados o industrias alimentarias.
- Emprendedores/as que busquen crear o desarrollar proyectos en el ámbito del turismo gastronómico.
- Recién graduados/as en Turismo, Gastronomía, Hostelería, Marketing, Comunicación, Periodismo, Economía, Empresa, Geografía, Sociología, Antropología u otras disciplinas afines.
- Profesionales de otros sectores (marketing, comunicación, periodismo, humanidades, etc.) que quieran vincular su perfil al desarrollo de experiencias turísticas con identidad gastronómica.
Metodología
Online.
Todas las sesiones en vivo se graban y estarán disponibles en la plataforma 24/7 durante el curso.
Todos los contenidos estarán disponibles en la plataforma durante 3 meses tras la finalización del curso.
El Curso de Especialización Online de Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico se imparte bajo una metodología práctica, dinámica y orientada a la aplicación real en el sector. A través del enfoque learning by doing, desarrollarás habilidades esenciales para diseñar, comunicar y gestionar experiencias turísticas con identidad gastronómica.
¿Cómo es la dinámica del Curso?
Modalidad online. Combinación de contenido en directo, clases grabadas y recursos interactivos accesibles 24/7 desde cualquier dispositivo.
Clases en directo. Sesiones semanales con expertos/as del sector, que te permitirán resolver dudas y profundizar en los temas clave.
Acceso a recursos digitales. Material didáctico, documentación técnica, ejemplos reales y vídeos explicativos.
Feedback personalizado. Actividades corregidas, foros de seguimiento y tutorías individuales para resolver dudas y guiar tu aprendizaje.
Foros y espacios de networking. Interacción directa con docentes y compañeros/as para compartir avances, debatir ideas y recibir retroalimentación.
Idiomas en los que se imparte
Español.
Este curso cuenta con una versión impartida 100% en inglés.
Duración
Objetivos
- Adquirir conocimientos sólidos sobre el turismo gastronómico, comprendiendo sus fundamentos, tendencias y desafíos actuales a nivel global.
- Desarrollar habilidades para diseñar y gestionar experiencias turísticas memorables, abordando la planificación de rutas, la promoción de destinos y la creación de vivencias culinarias con impacto emocional.
- Explorar la relación entre gastronomía, cultura y viajes, entendiendo cómo los aspectos culinarios influyen en la motivación de los viajeros y en la construcción de identidades de destino.
- Aplicar herramientas tecnológicas y digitales para la promoción y comercialización de productos turísticos gastronómicos, incluyendo marketing de contenidos, gestión de redes sociales y plataformas especializadas.
- Comprender la sostenibilidad en el turismo gastronómico, promoviendo prácticas responsables que preserven el patrimonio culinario, impulsen la economía local y respeten el entorno natural y cultural.
El centro te informa
Basque Culinary Center es una institución de referencia internacional en gastronomía y turismo gastronómico. Desde 2015, BCC impulsa la formación, el conocimiento y la profesionalización de esta disciplina en colaboración con ONU Turismo/OMT, conectando gastronomía, turismo, territorio, sostenibilidad e innovación.
Esta trayectoria se refleja en iniciativas internacionales como el Foro Mundial de Turismo Gastronómico, coorganizado por BCC y ONU Turismo, y en publicaciones de referencia para el sector, como la Guía para el desarrollo del turismo gastronómico y el Manual de buenas prácticas en turismo gastronómico.
Los cursos de especialización en turismo gastronómico de BCC trasladan esta experiencia al aula a través de una formación práctica, internacional y orientada a la acción. Una oportunidad para aprender desde el conocimiento generado junto a actores de referencia del sector y desarrollar proyectos capaces de aportar valor a destinos, empresas, instituciones y comunidades locales.
Titulación obtenida
Titulación: Curso de Especialización de Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico.
Perspectivas laborales
Al finalizar el Curso, estarás capacitado/a para aplicar tus conocimientos en diversas áreas dentro del sector turístico y gastronómico. Algunas de las aplicaciones incluyen:
Consultoría y asesoramiento especializadoAsesor/a en proyectos de desarrollo turístico con enfoque gastronómico
Consultor/a en estrategias de valorización del patrimonio culinario
Diseño y gestión de experienciasResponsable de creación de rutas gastronómicas y productos turísticos
Coordinador/a de experiencias culinarias en hoteles, bodegas o espacios agroalimentarios
Operación y promoción turísticaGuía especializado/a en turismo gastronómico y cultural
Técnico/a en promoción de destinos gastronómicos
Marketing, comunicación y eventosEspecialista en comunicación gastronómica en agencias o medios
Participación en eventos, ferias y mercados gastronómicos
Docencia e investigaciónColaborador/a en proyectos educativos o de investigación en turismo gastronómico
Formador/a en programas relacionados con cultura y turismo alimentario
Emprendimiento y desarrollo de productosCreador/a de nuevos servicios turísticos basados en identidad gastronómica
Gestor/a de espacios museísticos o centros culturales centrados en gastronomía
Precio
El precio incluye:
Acceso a la plataforma de aprendizaje.
Material académico descargable.
Clase semanal en directo con expertos/as en activo.
Tutorización del proceso de aprendizaje.
Incorporación a la comunidad Alumni del Basque Culinary Center tras la superación del curso.
Certificado emitido por Basque Culinary Center.
Profesorado
El Curso de Especialización Online de Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico cuenta con un equipo docente compuesto por expertos/as reconocidos/as en turismo, gastronomía, gestión de destinos y desarrollo de productos turísticos, con experiencia en proyectos nacionales e internacionales.
Horario
