Curso Preparatorio para las Pruebas Libres del Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Campus Training

  • Ciclo formativo de grado medio
  • Presencial | Semi-presencial
  • 13 sedes

Descripción

El sector turístico es uno de los sectores punteros en nuestro país. Esto, unido al nuevo concepto de alimentación y vida sana, y a la evolución de la gastronomía y de nuestra forma de entenderla, hace que las profesiones relacionadas con este sector estén altamente demandadas.
Con esta novedosa y actualizada formación podrás convertirte en un profesional de la cocina. Campus te prepara para realizar las pruebas libres de FP del ciclo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía en virtud del Real Decreto 1147/2011 y obtener así tu título oficial de Técnico en Cocina y Gastronomía. Además cuenta con prácticas garantizadas.

Temario

  • MÓDULO 1. Ofertas gastronómicas.
  • MÓDULO 2. Preelaboración y conservación de alimentos.
  • MÓDULO 3. Técnicas culinarias.
  • MÓDULO 4. Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • MÓDULO 5. Productos culinarios.
  • MÓDULO 6. Postres en restauración.
  • MÓDULO 7. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • MÓDULO 8. Formación y orientación laboral (F.O.L.).
  • MÓDULO 9. Empresa e iniciativa emprendedora.

Destinatarios

Si te apasiona el mundo de la cocina y siempre has soñado con que los demás degusten tus exquisitos platos, no te lo pienses más. Campus ha diseñado esta formación para ti.

Requisitos

Para poder acceder a las pruebas debes tener 18 años y estar en posesión de una de las siguientes titulaciones:
  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
  • Título de Graduado en Educación Secundaria.
  • Título de Técnico Auxiliar.
  • Título de Técnico.
  • Haber superado los dos primeros cursos del Bachillerato Unificado y Polivalente con un máximo, en conjunto de dos materias pendientes.
  • Haber superado el segundo curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias.
  • Haber superado, de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos, el tercer curso del plan de 1963, o el segundo de comunes experimental.
  • Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.
  • Haber superado la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio.
  • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

Objetivos

  • Confección de ofertas gastronómicas.
  • Manipulación de toda clase de alimentos y aprovisionamientos y control de consumos.
  • Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
  • Preparación y presentación de pastelería y repostería.
  • Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
  • Administración, gestión y comercialización de una empresa.

Prácticas

En el caso de este curso no solo contarás con las prácticas oficiales que te proporciona el propio acceso libre vía FP, sino que también disfrutarás de prácticas organizadas por Campus Training.

Perspectivas laborales

Las salidas profesionales de este curso se centran en los sectores de la restauración y la hostelería, especialmente en restaurantes, hoteles y cafeterías.
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Curso Preparatorio para las Pruebas Libres del Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía
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