Curso de Pescadería
Información del curso
Curso
Semi-presencial
Avilés (Asturias) , Gijón (Asturias) ...
550 horas
Descripción
El Curso de Pescadería, aprenderás todo lo relacionado con la conservación y comercialización del pescado.
Temario
Acondicionado del pescado y marisco.
Actualmente, la manipulación de alimentos ha de estar estrechamente ligada a la salud alimentaria ya que el manipulador/ra de alimentos es el/la responsable de que este proceso se lleve a cabo en condiciones de seguridad e higiene. El objetivo de este curso, por tanto, es preparar al alumno/a en la realización de una adecuada manipulación de alimentos, con el fin de respetar y proteger la salud de los consumidores en el sector de los pescados y sus derivados.
- Operaciones básicas de preparación de pescado
- Operaciones de elaboración de preparados frescos
- Equipos de preparación e incorporación, su puesta a punto, manejo y mantenimiento de primer nivel
- Seguridad en la industria transformadora de pescados y mariscos
- Identificación y clasificación del pescado y productos derivados utilizados en pescadería
- Equipos y útiles de pescadería
- Analizar las materias primas para la preparación y elaboración de pescados y mariscos en la pescadería
- Operaciones de preparación de elaborados en pescaderías
- Acondicionamiento y comercialización de pescados en establecimientos de venta
- Cálculo y análisis de costes y precios
- Recepción de pescados y mariscos
- Almacenamiento de pescados y mariscos
- Control de almacén de pescados y mariscos
- Expedición de elaborados de pescado
- Materia prima de pescado y marisco
- Materias primas auxiliares
- Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias a las salas de acondicionamiento de pescado y marisco, maquinaria y utillaje
- Alteraciones de los productos de la pesca
- Aplicación de buenas prácticas de manipulación de pescados y mariscos
- Incidencia ambiental de la industria de la pesca
Actualmente, la manipulación de alimentos ha de estar estrechamente ligada a la salud alimentaria ya que el manipulador/ra de alimentos es el/la responsable de que este proceso se lleve a cabo en condiciones de seguridad e higiene. El objetivo de este curso, por tanto, es preparar al alumno/a en la realización de una adecuada manipulación de alimentos, con el fin de respetar y proteger la salud de los consumidores en el sector de los pescados y sus derivados.
- Tema 1. La alimentación saludable.
- Tema 2. Alteración de los alimentos.
- Tema 3. Manipulación higiénica de los alimentos.
- Tema 4. Manipulación de alimentos en el sector de pescados y derivados.
Competencias para las que te prepara el curso
Con este curso conseguirás:
Realizar los tratamientos previos de limpieza y acondicionamiento de pescados, utilizando técnicas y equipos específicos.
Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos para el acondicionamiento de pescado y marisco.
Describir y organizar las operaciones de selección, limpieza y preparación de pescados y mariscos en pescaderías.
Caracterizar la envoltura, envasado y acondicionamiento comercial de pescados, mariscos y elaborados en el establecimiento de pescadería.
Calcular precio de venta de pescados, piezas y elaborados de la pesca, a través de la realización y análisis de los escandallos.
Manejar documentación para seguimiento de trazabilidad, ordenación y / o clasificación en la recepción de productos de la pesca, durante el almacenaje, en el transporte, etc., realizando registros e inventarios. Interpretar la calidad o frescura de los mismos.
Etc.
Destinatarios
- Personas interesadas en la Industria Alimentaria, que quieran adquirir las competencias necesarias para manejar pescados, mariscos y sus derivados.
- Aquellas personas que quieran renovarse o cambiar de sector.
Metodología
Formación: desde 0 y según tus horarios.
Tutorías: online, en directo y presenciales.
Seminarios: semanales y gratuitos.
Aulas: de estudio en varias localidades.
Material: temarios originales y ropa de trabajo.
Descuentos: especiales en empresas colaboradoras.
WiFi: ilimitada en todos los centros.
Prácticas: en empresas de Asturias y León.
Trabajo: acceso a nuestra bolsa de empleo propia.
Idiomas en los que se imparte
Español
Duración
250 horas de clases + 300 horas de prácticas en empresa.
Objetivos
El objetivo principal de este curso es que adquieras las competencias necesarias para manejar pescados, mariscos y sus derivados.
Titulación obtenida
Al finalizar el Curso de Pescadería en Asturias y/o León satisfactoriamente, ágorAstur Formación expedirá un diploma acreditativo de tu formación: Curso de Pescadería.
Prácticas
Acuerdos de colaboración con las mejores empresas de Asturias y León. Más de 500 convenios y acuerdos para completar tu formación.
Perspectivas laborales
Supermercados.
Superficies Comerciales.
Industria Alimentaria.
Sector de la Hostelería y Restauración.
El 30% de los alumnos que finalizan un curso y hacen prácticas son contratados.
Promociones
- Consultar (posibilidad de beca o descuento especial)
- Regalamos con todos nuestros cursos este estupendo ordenador portátil Lufthous Laptop de 14,1", extraplano y de nueva generación.
Ventajas del curso
El 30% de los alumnos que finalizan un curso y hacen prácticas son contratados.
Seminarios complementarios:
Nutrición.
Inglés.
Entrenador Personal.
Manipulador de Alimentos.
Primeros Auxilios.
Bolsa de empleo
Agencia de Colocación Autorizada por el Servicio Público de Empleo con número 0300000055.
Profesorado
El equipo docente está integrado por profesionales con una amplia experiencia en el campo de la formación. Ellos te acompañarán a lo largo de todo el proceso, adaptándose a tus necesidades.
Lugar donde se imparte el curso
Curso Semipresencial en Oviedo, Gijón, Avilés, Langreo y León
Curso de Pescadería
ÁgorAstur Formación
Campus y sedes: ÁgorAstur Formación
Agorastur Formación Avilés
Avenida Fernández Balsera 1, Entresuelo
33402
Avilés
(Asturias)
Agorastur Formación Gijón
C/ Marqués de Casa Valdés 83
33202
Gijón
(Asturias)
Agorastur Formación Langreo
C/ Belarmino Tomás, 6
33900
Langreo
(Asturias)
AgoraLeón
C/ Padre Isla, 42
24002
León
Agorastur Formación Oviedo
C/ Uria, 32 Entresuelo
33003
Oviedo
(Asturias)
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