Máster en Innovación Gastronómica
Información del curso
Descripción
El Máster en Innovación Gastronómica prepara para comprender el entorno alimentario desde una perspectiva creativa y técnica, incorporando enfoques actuales para desarrollar propuestas culinarias con valor añadido.
La formación aborda áreas como biotecnología aplicada a la alimentación, enología y técnicas de preparación de carnes y pescados, orientadas a impulsar procesos de innovación en cocina y restauración.
Temario
- Parte 1. Biotecnología de los alimentos
- Parte 2. Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
- Parte 3. Gastronomía
- Parte 4. Tecnología culinaria
- Parte 5. Cocina creativa o de autor
- Parte 6. Cocina española e internacional
- Parte 7. Jefe de cocina
Destinatarios
- Personas que se dedican al mundo de la restauración, más concretamente a la cocina y que pretendan obtener conocimientos relacionados con los productos culinarios, de la cocina creativa o de la innovación gastronómica.
- Profesionales que deseen seguir formándose en la materia y especializarse en esta labor.
Metodología
100% Online
Idiomas en los que se imparte
Castellano
Objetivos
- Conocer las elaboraciones gastronómicas de carne, pescado, hortalizas, legumbres y arroces y pasta.
- Determinar las materias primas utilizadas en repostería.
- Identificar los postres más populares.
- Adquirir los conocimientos y habilidades para una correcta presentación y acabado de las elaboraciones culinarias.
- Conocer los fundamentos de la tecnología culinaria.
- Describir la maquinaria y equipos de cocina.
- Especificar los procesos de regeneración, preelaboración y conservación de productos culinarios.
El centro te informa
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado).
Es una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, en la que puede ser ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición.
Titulación obtenida
Titulación Múltiple:
Titulación de Master en Innovación Gastronómica con 1500 horas expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings.
Titulación Universitaria en Curso de Jefe de Cocina con 8 Créditos Universitarios ECTS. Formación Continua baremable en bolsas de trabajo y concursos oposición de la Administración Pública.
Prácticas
Euroinnova facilita la realización de prácticas de empresa.
Perspectivas laborales
Podrás trabajar como experto en tecnología de los alimentos.
Promociones
- Financiación 100% sin intereses
- 25% Antiguos Alumnos
- 20% Beca Desempleo
- 15% Beca Emprende
- 15% Beca Amigo
Precio
Bolsa de empleo
Euroinnova cuenta con una Bolsa de Empleo propia con diferentes ofertas de trabajo.
Profesorado
Equipo de profesionales altamente formados y muy preparados para la formación online.
Horario
