Diplomatura Superior en Servicios de restauración y sumillería

La gestión del restaurante y del servicio en sala necesita, cada vez más, de profesionales altamente cualificados que sean capaces de ofrecer la máxima atención al cliente con conocimientos sobre diseño y comercialización de productos de restauración, servicio del vino, maridajes, coctelería, banqueting, organización de eventos, etc. Todas estas materias son disciplinas fundamentales en la formación de los profesionales especializados en restauración y tienen como objetivo preparar al alumno para planificar, organizar, desarrollar y controlar las actividades que se realizan en la prestación de servicios de comida y bebida, coordinando y supervisando los distintos recursos del área de food&beverage.
Esta formación teórica se complementa con una preparación práctica en empresas hosteleras de reconocido prestigio, lo que facilitará al alumno su acceso al mundo laboral.

Primer curso

• Técnicas básicas de restauración (cocina, pastelería y servicios)
• Prevención de riesgos laborales
• Historia de la gastronomía
• Tecnología de los alimentos I
• Nutrición y dietética I
• Higiene alimentaria
• Procesos informáticos aplicados
• Técnicas de aprendizaje y desarrollo profesional
• Idiomas: inglés

Segundo curso

• Técnicas de servicio de Restaurante, organización de banquetes y tecnología aplicada.
• Tecnología de los alimentos II
• Nutrición y dietética II
• Gestión empresarial
• Tecnología de la información
• Comunicación y Negociación
• Orientación profesional
• Idiomas: inglés

Tercer curso

• Marketing y ventas en restauración, sumillería y tecnología aplicada
• Bromatología – Bioquímica de los alimentos
• Gestión administrativa en restauración
• Legislación aplicada a la hostelería
• Gestión de alimentos y bebidas – Compras y Economato
• Modelo de Negocio y marketing en la restauración
• Sistemas de calidad aplicados a la restauración
• Gestión de la Seguridad Alimentaria
• Taller de creación de empresas
• Idiomas: inglés

Personas con vocación de servicio y atención al cliente:

• Apasionados de la organización del servicio de restauración en sala
• Amantes del mundo del vino, la coctelería y los eventos
• Alumnos desde 4º de la ESO o equivalente, sin necesidad de experiencia previa

Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio.