Escuela de Hostelería de Sevilla

Diplomatura Superior en Servicios de restauración y sumillería

Escuela de Hostelería de Sevilla

Descripción

La gestión del restaurante y del servicio en sala necesita, cada vez más, de profesionales altamente cualificados que sean capaces de ofrecer la máxima atención al cliente con conocimientos sobre diseño y comercialización de productos de restauración, servicio del vino, maridajes, coctelería, banqueting, organización de eventos, etc. Todas estas materias son disciplinas fundamentales en la formación de los profesionales especializados en restauración y tienen como objetivo preparar al alumno para planificar, organizar, desarrollar y controlar las actividades que se realizan en la prestación de servicios de comida y bebida, coordinando y supervisando los distintos recursos del área de food&beverage.

Esta formación teórica se complementa con una preparación práctica en empresas hosteleras de reconocido prestigio, lo que facilitará al alumno su acceso al mundo laboral.
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Temario

Primer curso
  • Técnicas básicas de restauración (cocina, pastelería y servicios)
  • Prevención de riesgos laborales
  • Historia de la gastronomía
  • Tecnología de los alimentos I
  • Nutrición y dietética I
  • Higiene alimentaria
  • Procesos informáticos aplicados
  • Técnicas de aprendizaje y desarrollo profesional
  • Idiomas: inglés
Segundo curso
  • Técnicas de servicio de Restaurante, organización de banquetes y tecnología aplicada.
  • Tecnología de los alimentos II
  • Nutrición y dietética II
  • Gestión empresarial
  • Tecnología de la información
  • Comunicación y Negociación
  • Orientación profesional
  • Idiomas: inglés
Tercer curso
  • Marketing y ventas en restauración, sumillería y tecnología aplicada
  • Bromatología – Bioquímica de los alimentos
  • Gestión administrativa en restauración
  • Legislación aplicada a la hostelería
  • Gestión de alimentos y bebidas – Compras y Economato
  • Modelo de Negocio y marketing en la restauración
  • Sistemas de calidad aplicados a la restauración
  • Gestión de la Seguridad Alimentaria
  • Taller de creación de empresas
  • Idiomas: inglés
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Destinatarios

Personas con vocación de servicio y atención al cliente:

  • Apasionados de la organización del servicio de restauración en sala

  • Amantes del mundo del vino, la coctelería y los eventos

  • Alumnos desde 4º de la ESO o equivalente, sin necesidad de experiencia previa



Requisitos

Estar en posesión del Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO) o haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Medio.

Metodología

Con la filosofía de aprender haciendo, los alumnos desarrollan un programa de formación con prácticas reales en alternancia durante toda su carrera, proporcionándoles unos conocimientos, una experiencia y una capacidad de integración profesional que, al término de sus estudios, les aporta una ventaja competitiva a su perfil y curriculum profesional.

Duración

Fecha de inicio: Octubre 2019.

Lugar donde se imparte el curso

Sevilla

Titulación obtenida

Una vez finalizado el estudio obtendrás una titulación de Diplomado Técnico Superior en Servicios de Restauración y Sumillería, expedida por la Escuela de Hostelería de Sevilla.
Formación privada – Título propio.

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