Descripción

La cocina japonesa es una cocina, a la vez que sofisticada, sencilla; con una gran influencia dentro de la cocina moderna actual, al tiempo que muy de moda por sí misma.

Temario

El curso de Cocina Japonesa está compuesto de cinco lecciones de conocimientos.

Lección 1 (Introducción)

  • Objetivo del curso
  • Historia y filosofía de la cocina japonesa
  • La cocina tradicional
  • La cocina doméstica
  • La cocina para llevar
  • El Tepanyaki (Teppanyaki)
  • El bar de sushi
  • Disposición tradicional de la mesa

Lección 2 (Técnica)

  • Productos o ingredientes esenciales
  • Utensilios
  • Técnicas de corte

Lección 3 (Recetas Básicas

  • Recetas básicas
  • Arroz
  • Sopas y pastas
  • Verduras
  • Pescado
  • Carne
  • Salsas

Lección 4 (Sushi)

  • Sushi
  • Normas básicas de etiqueta
  • El corte
  • Arroz para sushi
  • Tipos de sushi
  • Recetas

Lección 5 (Postres y fusiones)

  • Postres
  • Fusiones
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Competencias para las que te prepara el curso

Confeccionar platos típicos japoneses, tanto sencillos como complicados, además de idear tus propios platos basados en la cocina japonesa.

Destinatarios

Profesionales de la cocina que quieran ampliar sus conocimientos y a toda aquella persona interesada en introducirse en esta fascinante cocina.

Requisitos

Ninguno

Prueba de acceso

Ninguna

Metodología

El curso está diseñado en cinco lecciones.

Cada lección está compuesta por:

Una lección teórica que es lo primero que tienes que estudiar hasta obtener el conocimiento que se busca.
Una

Tipo de evaluación

Contínua en base a ejercicios y tareas

Horario/Turno

Sin horario. A tu ritmo

Duración

Dos meses más una prórroga según las necesidades del alumno

Lugar donde se imparte el curso

on-line

Objetivos

Los objetivos del curso de Cocina Japonesa, es adquirir los conocimientos teóricos suficientes para que continúes en la investigación y aprendizaje de esta maravillosa cocina, hasta su total dominio.

Titulación obtenida

Diploma Cocina Japonesa

Promociones

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Precio

100 €
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Cocina Japonesa

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