Estudios de Hostelería, turismo y restauración

Se trata de una titulación propia de la Universidad Autónoma de Barcelona que proporciona una formación que faculta para ocupar puestos de dirección dentro de la hotelería y la restauración, dos sectores en los cuales especializarse a través de las diferentes asignaturas. Estos estudios tienen una clara orientación de formación directiva y de gestión, junto con conocimientos profesionales del mundo de la hotelería. Los profesionales graduados deben ser capaces de coordinar los diferentes depart ...

Este graduado forma profesionales para trabajar en la dirección internacional de empresas de turismo y ocio desempeñando tareas de análisis, planificación, organización, gestión y control en el ámbito de las empresas del sector del turismo y ocio; dirigir y liderar proyectos y personas con visión estratégica en este campo, con orientación a clientes, tanto en el ámbito nacional como internacional.

Estos estudios capacitan para ser un profesional que pueda responder a los nuevos retos del sector turístico, caracterizado por su internacionalización y la exigencia de calidad, competitividad y sostenibilidad. Se profundiza en dos aspectos clave: por un lado la estructuración y gestión de empresas turísticas y hoteleras; y por otro la planificación y gestión turística ( políticas, estrategias y tendencias).

Este título de grado está dirigido a todas aquellas personas que quieran formarse como profesionales cualificados con un nuevo enfoque interdisciplinar en el ámbito de la gastronomía.Se trata de un aprendizaje con una visión científica y técnica, que responde a los retos y exigencias actuales de la profesión. Su objetivo es que al finalizar el grado, sus estudiantes sean capaces de diseñar, implementar y supervisar tanto procesos culinarios de alto nivel, como restaurantes y empresas del sector ...

Este grado pretende formar profesionales con los conocimientos necesarios para dirigir y gestionar destinos turísticos, empresas de alojamiento, de restauración y otras actividades turísticas.

El grado pretende formar los mejores profesionales desde un punto de vista técnico y las mejores personas desde un punto de vista humano, y tiene como objetivo formar futuros directivos de la industria hotelera y turística internacional

Estos estudios proporcionan un profundo conocimiento del mundo empresarial turístico, poniendo un émfasis especial en las actividades turísticas y hoteleras, así como en el desarrollo de habilidades de relación interpersonal y de gestión.

Es competencia general de este técnico ejecutar todas las operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación de tota clase de alimentos. Confeccionar ofertas gastronómicas y desarrollar las actividades de servicio; diseñar un menú o carta; planificar las necesidades de mercancías; preparar todo tipo de elaboraciones básicas y platos elementales; elaborar productos de pastelería y repostería; desarrollar las operaciones de montaje de servicios tipo buffet y autoservicio; elab ...

Realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Es competencia general de este técnico programar, organizar, operar y controlar viajes combinados, vender derechos de uso de servicios turísticos, administrar unidades o departamentos específicos de agencias de viajes, y participar en el desarrollo de sus programas comerciales

Es competencia general de este técnico administrar áreas o departamentos de animación, definir, promocionar y adaptar la programación general de actividades, y coordinar y ejecutar actividades de animación turística. Este técnico se encargará de analizar los datos y los indicadores de mercado, identificando las fuentes de información y la información económica, jurídica, fiscal, laboral y de competencia del sector turístico para definir la viabilidad técnico-económica de creación de una activid ...

El objetivo principal de esta titulación es proporcionar un amplio conocimiento del sector de la restauración y, en concreto, de la dirección culinaria y gastronómica de un establecimiento: dirección de los procesos de producción y servicios de cocina; establecimiento de los protocolos de calidad y de higiene; prevención de riesgos laborales y protección ambiental del área de cocina.

El objetivo principal de esta titulación es proporcionar un amplio conocimiento del sector de la restauración y, en concreto, de la dirección y organización de la producción y del servicio de alimentos y bebidas en restaurantes. Sus funciones consistirán en determinar ofertas y recursos, controlar las actividades propias del aprovisionamiento, cumplir los objetivos económicos, establecer los protocolos de calidad y las normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Es competencia general de este técnico administrar el área de alojamiento, a partir de los objetivos generales del establecimiento, y asegurar el acogimiento y la atención al cliente y la correcta prestación de los servicios. Este técnico se encargará de analizar el comportamiento del mercado y de los productos o servicios turísticos y de alojamiento; programar las acciones de mantenimiento, decoración y ambientación de la habitáculo y las funciones de lavandería y lencería; elaborar los presup ...

Este profesional es el conocido guia turístico. Prepara a las personas para ejercer como guías y también para prepara y comercializar diferentes destinos turísticos.

Esta titulación forma a los cocineros y a las pesonas encargadas de administrar restaurantes o establecimientos de restauración.