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Descripción
Los cursos de Manipulación de Alimentos forman a los trabajadores y trabajadoras que se hallan en contacto con los alimentos durante su transporte, almacenamiento, preparación, envasado, distribución, venta, suministro y servicio. Los estudiantes aprenden las normas de seguridad alimentaria y la legislación vigente en esta materia.
Aunque se trata de cursos no homologados, esta formación dota de las competencias necesarias para conseguir el certificado de manipulación de alimentos.
Es importante que sepas que ya no existe el antiguo carné de manipulador, y no existe un modelo oficial de certificado. Los justificantes por haber asistido al curso, emitidos y entregados por las empresas de formación, tendrán validez en todo el territorio nacional y acreditarán que ese alumno ha recibido formación como manipulador de alimentos. Para que dicha formación se considere adecuada, debe adaptarse a las necesidades del puesto de trabajo específico del manipulador.
En caso de incumplimiento de alguna de las normas de seguridad alimentaria, será la empresa que ha contratado al empleado la que deberá responder ante las autoridades responsables de la inspección.
Vías de acceso
Para acceder a un curso de manipulación de alimentos no se exige ningún requisito específico.
Además, probablemente te interesará saber que existe una amplia oferta de cursos online para conseguir el certificado de manipulador de alimentos, por lo que en unas pocas horas y desde tu propia casa puedes obtenerlo.
Plan de estudios
| Seguridad Alimentaria y Legislación | |
| Limpieza e Higiene | |
| Puntos de Control Crítico y Zonas de Peligro | |
| Prevención | |
| Infecciones de Origen Bacteriano | |
| Buenas Prácticas en la Manipulación |
Perfil recomendado
Para identificar tus capacidades e intereses te recomendamos realizar nuestro test de orientación, que te ayudará a entender mejor cómo eres para explorar itinerarios formativos y profesiones que respondan a tus preferencias y en los que puedas sacar el máximo partido a tu perfil.
Capacidades
- Adaptabilidad
- Planificación y organización
- Trabajo en equipo
Intereses
- Trabajar en empresas alimentarias
- Fomentar prácticas saludables, responsables y de calidad relacionadas con la manipulación de alimentos
Aspectos de personalidad recomendables
- Meticulosidad
- Precisión
- Prudencia
- Responsabilidad
Ámbitos profesionales
Funciones y actividades
Algunas de las tareas que te permite realizar el curso de Manipulación de Alimentos son:
- Manipular productos alimentarios.
- Lavar los utensilios utilizados en la manipulación de alimentos.
- Almacenar alimentos.
- Detectar irregularidades relativas a la aplicación de la normativa de seguridad alimentaria.
Algunas de las profesiones que podrás ejercer y encontrarás en nuestro Diccionario de profesiones:
Formación complementaria y estudios relacionados
En función del ámbito específico en el que desempeñes tu labor profesional, puede interesarte realizar otros cursos de especialización. Puedes consultar la oferta de estudios que más se adapte a tus necesidades aplicando los filtros adecuados en nuestro buscador.
Alternativas de estudio:
- Formación de Monitor de Comedor, Aula Matinal y Actividades Extraescolares
- Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
- Técnico en Cocina y Gastronomía
- Técnico en Comercialización de Productos Alimentarios
- Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria
- Formación en Bienestar Animal en su Transporte
Fuentes de referencia
- Aecosan: Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición.