Cursos de Enología y viticultura

Objetivos PROFUNDIZAR EN LOS CONOCIMIENTOS DE LA FABRICACION DE BARRICAS Y LA CRIANZA DEL VINO EN FUNCION DE LOS DISTINTOS TIPOS DE ROBLES, TOSTADOS ETC. Profesionales del sector vitivinícola y estudiantes interesados en una formación específica en este tema. (Se precisan conocimientos medios de química enológica. 1. Introducción: La madera y el vino 2. El roble: Orígenes 3. Generalidades sobre la madera 4. Características de la madera de roble 5. El crecimiento del árbol 6. La transformación ...

- Introducir al alumno en el conocimiento de las técnicas especiales de elaboración de vinos.- Aplicar y desarrollar mediante casos prácticos los conocimientos adquiridos. Cualquier persona interesada en la elaboración de vinos. Es necesario tener conocimientos previos de elaboración de vinos. TEMA 1: LA VINIFICACIÓN POR MACERACIÓN CARBÓNICA TEMA 2: LOS VINOS DE FERMENTACIÓN EN BARRICA TEMA 3: VINOS ESPUMOSOS NATURALES: EL CAVA TEMA 4: VINOS ESPUMOS NATURALES: EL CHAMPAGNETEMA 5: OTROS VINOS ESP ...

Ciclos formativos de la famila de industrias alimentarias: CFGS Industrias alimentarias y CFGM Elaboración de vinos y otras bebidas. Disponemos de bodega. ...

... químico Viticultura Economía de la empresa vitivinícola Cultura vitivinícola ...

Objetivos 1. Conocer las diferentes transformaciones metabólicas que tienen lugar en el mosto. Factores de calidad de la uva. Correcciones del mosto. 2. Conocer el comportamiento fisiológico y metabólico de las levaduras en vinificación. Funciones de las levaduras. 3. Conocer las diferentes transformaciones metabólicas que tienen lugar en mosto y vino a cargo de levaduras y bacterias. 4. Conocer las diferentes transformaciones metabólicas que tienen lugar en mosto y vino a cargo de levaduras y ...

La naturaleza actúa a través de las hierbas activando los mecanismos curativos que restauran la salud tanto en el cuerpo como en la mente. Este programa discute la práctica moderna de la herbología o fitoterapia considerando las influencias de diversas culturas. Prescripciones con plantas para los tratamientos de varios trastornos y enfermedades se presentan organizados en relación a los sistemas orgánicos que afectan. También cubre las bases del cultivo, secado, almacenamiento y cocción de hier ...

Objetivos Aplicar la variables de marketing al sector vitivinícola Analizar estrategias de Merchandising, Comercio exterior, comercio electrónico, publicidad, etc.>> Técnicos del sector vitivinícola, estudiantes de las áreas agroindustrias, explotaciones y economía agraria, así como toda persona interesad en la comercialización del sector •Introducción1. El sector vitivinícola2. Introducción al Marketing3. Variables de Marketing y planificación comercial4. Estrategias y canales de distribuc ...

Objetivos Definir las características geográficas que definen y diferencian las peculiaridades de los caldos de Castilla y León en sus Denominaciones de Origen. Profesionales del sector interesados en la diferenciación de los vinos por terroirs. 1. Introducción 2. Variedades de uva 3. Comarcas vitivinícolas 3.1. Características 3.2. Mapa de las comarcas vitivinícolas 3.3. Descripción de las comarcas vitivinícolas3.4. Denominación de Origen Rueda3.5. Denominación de Origen Ribera del Duero3.6. ...

Curso que comprende desde tipos de contrato a la realización de una nomina y su proceso para mecanizarla en un programa informático. Auxiliares administrativos, estudiantes fp, personal relacionados con recursos humanos , autonomos, ...

Objetivos Formar en materia de Seguridad Alimentaria al Sector Agroalimentario... Técnicos, Profesionales, Estudiantes y personas interesadas. TEMA 1: CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS TEMA 2: CONTAMINACIÓN MICROBIANA. TIA`STEMA 3: CONTAMINANTES AMBIENTALES Y OTROS CONTAMINANTES ABIOTICOSTEMA 4: OTROS CONTAMINANTESADITIVOSFINALIZADORES CÁRNICOSAntimicrobianosTOXICOS NATURALESTEMA 5: SISTEMAS DE AUTOCONTROL: APPCC ...

1. Definir la promoción como un instrumento de marketing. 2. Conocer y diferenciar los instrumentos de promoción.3. Definir el mix de promoción para empresas vitivinícolas.4. Identificar estrategias de promoción en bodegas.5. Presentar actividades de turismo enológico y Enoturismo en bodegas. Gestores de bodegas, técnicos, ingenieros y agentes implicados en el sector vitivinícola interesados 1. La promoción como instrumento de marketing. 2. El mix de promoción. Condicionantes en la elección ...

Objetivos Conocer e implantar el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) con el fin de garantizar la seguridad en la elaboración de los vinos en las bodegas.Comprender que el APPCC es una eficaz herramienta de autocontrol para mejorar la calidad de sus productos y conseguir una mayor competitividad en el mercado.Entender por qué es necesaria la implantación del sistema APPCC en las industrias agroalimentarias; y por lo tanto en las bodegas.Conocer las etapas necesarias ...

... sector con conocimientos generales de Viticultura y cualquier persona interesada. 1. Multiplicación de la vid: multiplicación sexual; multiplicación vegetativa.2. El injerto La Filoxera. Elección de portainjertos. Clases de injertos.3. Plantación del viñedo. Consideraciones legales. Trazado de la plantación. Preparación del terreno. Época de plantación. Marco y densidad de plantación. Preparación del terreno. Métodos de plantación. ...

Objetivos Identificar la importancia del color del vino, las moléculas implicadas y factores que influyen. Técnicos y profesionales del sector vitivinícola y personas interesadas. Programa Tema 1. El color del vino: Importancia y cata.Tema 2. Moléculas implicadas en el color del vino: los polifenoles.Tema 3. Factores que afectan a los polifenoles.Tema 4. El color de los vinos: Evolución y reacciones químicas. ...

... de la caracterización molecular en la viticultura Titulados y profesionales del sector con conocimientos en la producción vegetal y biología molecular. TEMA 1: VARIEDADES Y CLONES DE VID Y LA PROBLEMÁTICA DE SU IDENTIFICACIÓN.TEMA 2: ASPECTOS GENERALES SOBRE LOS MARCADORES MOLECULARES. TEMA 3: CARACTERIZACIÓN MEDIANTE ISOENZIMAS.TEMA 4: CARACTERIZACION MEDIANTE MARCADORES MOLECULARES-ADN.TEMA 5. ANALISIS DE LOS RESULTADOS DE CARACTERIZACIÓN MOLECULAR DE GERMOPLASMA. EL CAS ...