Cursos y seminarios de Hostelería, turismo y restauración en Zaragoza

Para todas aquellas personas que deseen adquirir un conocimiento amplio y dominio teórico-práctico de la ocupación, los conceptos y metodología de trabajo en el ámbito del departamento de cocina, ya sea por intereses profesionales o como dedicación a nivel de a?cionado. Nuestro programa de estudio está basado en la atención personalizada cuyo objetivo es elevar la cultural general  y específica de cada alumno. Se trata de un proceso individualizado de orientación  profesional donde se acuerda ...

...aplicadas al mundo de la pastelería en restauración.. Hoy en día es fundamental contar con profesionales de un oficio como éste en empresas que extiendan su trabajo y producción a otras empresas relacionadas como: colegios, industriales, empresas, catering, hoteles, restaurantes, bares, cafeterías, residencias de ancianos, hospitales… Objetivos Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos sobre: - La deontología del panadero - ...

Introducción La función administrativa en los hoteles ha ido pasando de ser una actividad exclusiva de un único departamento, con implicaciones importantes en recepción, a convertirse en una tarea inherente a cada uno de los departamentos del hotel. La función de administración del hotel excede, por tanto, a la del propio departamento homónimo y hace que las funciones de este se amplíen y lo conviertan en un departamento fundamental para la verificación de procesos, control de la actividad y ...

Hoy en día tenemos muchos conocimientos sobre el mundo del vino en nuestro país ya que existe una cultura del vino muy amplia y hay una gran tradición e interés nacional por el vino. La finalidad del curso es transmitir ese conocimiento a todos los interesados por el apasionante mundo del vino el cual tiene su parte objetiva y subjetiva que, tras seguir unos pasos teóricos, podrán valorar su parte subjetiva. Objetivos Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido ...

Este curso intenta transmitir los conocimientos necesarios al alumno para que él domine las técnicas de base que, una vez entendidas, permitan la realización de una gran variedad de preparaciones (cocina clásica, regional, internacional o creativa) como base de comienzo de una fructífera carrera profesional. Todo ello dejando siempre el campo abierto a la imaginación, creatividad e iniciativa de cada uno, como vía para poder plasmar el día de mañana la propia personalidad. Objetivos Al fina ...

...bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional. Objetivos Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos sobre: - El complejo mundo del chocolate con las técnicas precisas para que de esa manera puedan ...

Con el curso de especialización en barman- coctelería, aprenderás la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la barra del bar para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de combinarlas, y las más modernas técnicas para la preparación de los cocktailes y preparaciones más reconocidas a nivel nacional e internacional. Aprenderás y realizarás las recetas tradicionales, las preparaciones más exóticas ...

...a disposición del cliente todos los reCursos necesarios para su “gran día”. Objetivos Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos para: - Ocupar puestos de responsabilidad en la Organización de Eventos Sociales y suplir la escasa formación específica existente en este nivel. - Ocupar un cargo de responsabilidad en esta área: la resolución de problemas, la organización del trabajo y el trabajo en equipo. - Afrontar con éxito este ...

El marketing en cualquier empresa va desde plantearse los objetivos a corto y largo plazo, hacer un análisis de su realidad interna y externa, delimitar bien al mercado y saber cómo es que queremos ser percibidos hasta desarrollar las estrategias de trabajo para poder conseguir todo aquello que estemos trazando. Hacer bien un plan de marketing no depende del tamaño de la empresa, sino de los alcances de la misma, la utilización de los medios que ésta tenga y el cumplimiento de los objetivos qu ...

...amplia y completa del mundo de la restauración.. - Desenvolverse adecuadamente por las instalaciones de un establecimiento y poder desarrollar con corrección todas las técnicas de servicio según el tipo de establecimiento. - Tener las facultades necesarias para el montaje de mesas para comidas, banquetes, reuniones, buffet, así como para la decoración de las mismas. - Atender y servir adecuadamente a los clientes. - Conocer la estrecha relación existente entre la calidad del ...

Introducción El recepcionista tiene como misión, la de obtener y mantener la confianza de una selección adecuada de clientes, a fin de consolidar la mejor rentabilidad en el alquiler de habitaciones del hotel. El Departamento de Recepción es el responsable de asegurar la máxima coordinación entre todos los departamentos del hotel. Además es el responsable de informar a cada departamento, con la suficiente antelación, sobre los servicios que cada cliente ha contratado. Objetivos Al finalizar ...

Dispone de prácticas y bolsa de empleo. Provincias: todas las provincias españolas menos: Teruel, y de la hostelería centrándose... variadas. Además de en el sector del turismo podrás trabajar en la sanidad, en la educación o en otras ramas en las que una recepción y la atención telefónica sea indispensable. ...

Introducción La emergencia de nuevos mercados y productos en el ámbito hostelero internacional, nos a través del conocimiento del manejo... proveedores.  Las otras formas de restauración que existen, como la restauración... que existen, como la restauración social y de colectividades. ... Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE restauración” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de ...

...encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de tipo internacional. El curso está enfocado a mostrar las bases de la confitería internacional, desde las materias primas más utilizadas (frutas, azúcar, verduras, cacao), el control de las técnicas de elaboración y manipulación (control de cocción, temperatura, texturas), hasta las presentaciones más atractivas y la puesta en escena del producto. Estamos, en definitiva, ante un manual que esperamos sea ...

En este módulo analizaremos un establecimiento hotelero a fondo, conociendo las características y peculiaridades de los mismos, los distintos tipos de alojamientos turísticos que nos podemos encontrar y la necesidad de establecer una correcta organización para poder gestionarlos. A través del organigrama general analizaremos los departamentos que inciden en la gestión de un hotel o establecimiento hotelero y las funciones de cada uno de ellos. Asimismo, abarcaremos el tema de planificación pres ...

Introducción El servicio y la atención en el Restaurante necesitan cada vez más profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Este curso conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante. La fidelización y la confianza del cliente hacia el establecimiento se ganan claramente en este puesto. El factor humano sigue siendo el elemento diferenciador. Objeti ...

Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la pastelería artesanal haciendo que “las manos del maestro” se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto. La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ofrece una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos dife ...

La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. El curso permitirá al alumno adentrarse en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando sus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas. El objetivo es mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y de ...

La organización de eventos ha sido uno de los campos que ha presentado una evolución más notable en los de congresos, convenciones e incentivos.... e incentivos. Los números reCursos turísticos de España, contribuyen a que sea uno de los países más demandados de Europa para la celebración de eventos de todo tipo. Objetivos Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquiridos los conocimientos de: - La operativa y funcionalidad de los distintos tipos de agencias ...

...o la de nuestra empresa a través de la restauración y la gastronomía. Con este curso... punto de vista de la gastronomía y la restauración, los vinos, el montaje de espacios y otras actividades complementarias. Objetivos Al finalizar el estudio del presente curso de especialización, los alumnos habrán adquirido los conocimientos para: - Planificar y realizar el evento (desde la recepción hasta la finalización del mismo). - Realizar el correcto manejo de los tiempos y ...