Cursos y seminarios de Hostelería, turismo y restauración en Valencia

Temario Tipos de cocción Salsas y consomés Carnes rojas Pescados y mariscos Pastas y arroces Observaciones del curso: Nuestros Cursos están orientados a que los participantes saquen el mayor provecho a las preparaciones realizadas gracias a las técnicas aplicadas en la elaboración de materias primas. Nuestros Cursos interactivos requieren un alto nivel de participación por parte del asistente, esto asegura una elevada asimilación de los contenidos y las técnicas. ...

Dirigido a  todas aquellas personas, estudiantes o profesionales, interesadas en trabajar como Guía Acompañante de grupos en circuitos turísticos u otros. En este curso se adquieren los conocimientos necesarios para ejercer este trabajo para el cual, además, no es necesario ningún otro tipo de habilitación ...

Nuestros Cursos están orientados a que los participantes saquen el mayor provecho a las preparaciones realizadas gracias a las técnicas aplicadas en la elaboración de materias primas. Nuestros Cursos interactivos requieren un alto nivel de participación por parte del asistente, esto asegura una elevada asimilación de los contenidos y las técnicas. ...

NUESTRO CURSO CAPACITA PARA OBTENER UNA FORMACION ADECUADA PARA PODER TRABAJAR EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS. PARA QUÉ PREPARA: ADQUIRIR UNA FORMACION PROFESIONAL PARA TRABAJAR EL EL SECTOR TURISTICO NACIONAL O INTERNACIONAL. Metodología PREPARACION INDIVIDUAL CON HORARIO FLEXIBLE Y PONIENDO A DISPOSICION DE NUESTRO ALUMNADO TODO EL MATERIAL DIDACTICO,HUMANO Y TECNICO PARA LA CONSECUCION DEL OBJETIVO. ...

Nuestro curso capacita para adquirir los conceptos necesarios para poder desarrollarse profesionalmente en el mundo culinario. Metodología Preparación flexible e individual. Atención personalizada .

?Conocer los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control. ?Conocer las principales enfermedades alimentarias y su prevención. ?Conocer las Practicas Correctas de Higiene en la manipulación de alimentos ?Conocer las normas de higiene personal. ?Conocer la legislación alimentaria de aplicación. ...

- Introducción - Situación actual y perspectivas de la Contabilidad de Costes - Diferencias entre Contabilidad Financiera y de Gestión - Conceptos básicos en el control de costes - La Cuenta de Resultados - El coste de un plato - Hojas de coste - Planificación de ventas - Poner precio al menú o a los platos de la carta. - El menú engineering - Los principios de Omnes para la fijación de los precios de venta - Gestión de la rentabilidad de la carta del restaurante a través del análisis ...

Observaciones del curso: Nuestros Cursos están orientados a que los participantes saquen el mayor provecho a las preparaciones realizadas gracias a las técnicas aplicadas en la elaboración de materias primas. Nuestros Cursos interactivos requieren un alto nivel de participación por parte del asistente, esto asegura una elevada asimilación de los contenidos y las técnicas. ...

¿Quieres obtener el carné de manipulador de alimentos de forma rápida, sencilla y económica? Como sabes es un requisito indispensable para muchos puestos de trabajo. En apenas un día tendrás el carné de manipulador. Nos desplazamos al Centro de trabajo en provincia de Valencia. El precio incluye todos los costes (Manual de Formación, Desplazamientos del Formador, Certificado de Formación) ...

...el control económico de un negocio de restauración..

El curso "Protocolo de banquetes" está compuesto por 3 unidades didácticas. A lo largo de esas 3 lecciones el alumno conocerá los aspectos más relevantes relacionados con la preparación de banquetes y las normas básicas de protocolo.

?Conocer los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control. ?Conocer las principales enfermedades alimentarias y su prevención. ?Conocer las Practicas Correctas de Higiene en la manipulación de alimentos ?Conocer las normas de higiene personal. ?Conocer la legislación alimentaria de aplicación. ...

- Introducción al restaurante. - La brigada. - El mobiliario, el material de trabajo y los condimentos. - Mise en place y organización del rango. Reposición de materiales y géneros. - Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros. - La comanda. - Servicio al cliente y desbarasado/doblaje de mesas. - Trichado y desespinado. - Los vinos y su servicio. - El bar y su mise en place. - El servicio en el bar. - Iniciación a la cocktelería. - Buffets/servicio de desayunos/ser ...

OBJETIVOS:El Objetivo principal de este curso es facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos) todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. METODOLOGÍA: El curso se imparte online a través ...

OBJETIVOS: • Conocer la situación general del sector hostelero y su importancia en nuestro país. • Distinguir las principales características y la clasificación de los establecimientos hoteleros. • Analizar la estructura organizativa y las funciones más frecuentes en un departamento de recepción. • Aplicar los procedimientos adecuados para los procesos de reserva de plazas (individuales y grupales), de entrada y salida y de estancia. • Elaborar, manualmente e informáticamente a partir de un ...

- Oferta y servicio de bebidas en barra - Cafés. Otras infusiones. Chocolates - Las bebidas-aperitivo: Vermuts, amargos, anisados. - Técnicas y características del servicio de bebidas en barra. - La cata, normas generales para su desarrollo. - Cocktelería. - Elementos, útiles y menaje necesario para la cocktelería. - La preparación de bebida y decoración. - Cocktails sin alcohol. - Cocktails de champagne, cocktails de brandy. - Los vinos. Servicio de vinos y cavas. - Zon ...

En el negocio de la restauración, como en muchos otros, la demanda es quien fija el precio de venta de los productos. La percepción del precio de venta es distinta para el cliente que para el empresario. Para el primero es un elemento muy importante en la valoración de la satisfacción del servicio que ha recibido, y para el segundo es el índice que le permite cubrir los gastos y obtener un beneficio. Lo difícil y complicado es que, en la operación de compra-venta, los dos salgan ...

...el control económico de un negocio de restauración..

Durante este curso conoceremos las causas más frecuentes de accidentes y las distintas soluciones para cada uno de los casos.

Según el Reglamento 852/2004 todas las empresas del sector alimentario están obligadas a implantar un sistema de autocontrol preventivo que garantice la salud y seguridad de los consumidores en materia alimentaria. Este sistema es conocido como APPCC.   OBJETIVO GENERAL:   Formar adecuadamente a todas aquellas personas que trabajan en cualquier tipo de industria alimentaria para que adquieran una correcta educación sanitaria, así como hábitos de trabajo adecuados.   Facilitar el conocimien ...