- Inicio
- Cursos
- Comunicación, publicidad y relaciones públicas
- Carrera en Dirección Hotelera (Grado Universitario Oficial)
Carrera en Dirección Hotelera (Grado Universitario Oficial)
La carrera consta de 4 cursos académicos de un año cada uno, iniciándose a principios del mes de Octubre.
Titulación oficial
Grado de Turismo en la especialidad de Dirección Hotelera. Titulación universitaria oficial acorde al Espacio Europeo de Estudios Superiores
Nota importante
Únicos estudios de Grado oficial estrictamente en Dirección Hotelera que se ofrecen en el estado español durante el curso 2009-2010, en exclusiva EUHT StPol.
Los ciudadanos españoles nacidos en España son beneficiarios de la “Beca Grupo Serhs”, que asciende a 4.620€, quedando importe académico en 6.330€ y el total del importe básico en 7.980€.
Objetivos
· Dotar al estudiante de los conocimientos, destrezas, habilidades, técnicas de trabajo, actitudes y comportamientos necesarios para ser un “todo terreno” como directivo eficiente y eficaz de las empresas hoteleras y de restauración
· Que el estudiante , al finalizar los estudios, sea capaz de tomar decisiones de tipo operativo y de tipo estratégico
Existen tres opciones de especialización:
- Dirección hotelera
- Dirección de Alimentos y Bebidas
- Dirección de cocina
Salidas profesionales
· La carrera en Dirección Hotelera está diseñada para formar a futuros directivos y jefes departamentales según el ititnerario elegido:
Dirección Hotelera: dirección departamental, dirección de hotel, dirección de empresa de eventos, dirección de alojamiento, dirección de alimentos y bebidas…
Dirección de Alimentos y Bebidas: dirección de alimentos y bebidas, dirección de restaurante, dirección de empresa de catering y colectividades, dirección de empresa de eventos.
Dirección de Cocina: dirección de cocina, jefe de cocina ejecutivo, asesor gastronómico, empresario de empresas relacionadas con la gastronomía.
Sistema de Enseñanza
ASOCIACIÓN DE ANTIGUOS ALUMNOS Y BOLSA DE TRABAJO
EUHT StPOL dispone de una de las bolsas de trabajo del sector turístico y hotelero más antiguas del país. La destacada trayectoria de nuestros antiguos alumnos es una referencia para los alumnos que finalizan estudios con el fin de encontrar trabajo de forma inmediata. Es una bolsa de trabajo prestigiosa y demandada por parte de las más reconocidas empresas hoteleras.
JORNADAS DE DESARROLLO PROFESIONAL
Anualmente se invita a empresas de las más importantes del sector, con presencia en España, quienes vienen para seleccionar a los alumnos salientes para formar parte de sus planes de formación de futuros directivos. La idea es conseguir las prácticas de fin de estudios para así incorporarse definitivamente a sus equipos.
Datos del curso
- Tipo:Grado
- Modalidad:Presencial
- Lugar:Sant Pol de Mar (Barcelona)
- Precio:7.980 €
- Duración:240 Créditos
4 años
Fundada en 1966, EUHT StPOL es el primer centro de formación hotelera superior de España y hotel-escuela universitario pionero en Europa. Ofrece formación en dirección de hoteles y restaurantes, y cocina, a niveles técnico, universitario y de postgrado.
En 2006 fue condecorada por el Minister...
08395 Sant Pol de Mar (Barcelona)
Acceso
· Pruebas de acceso a la universidad
· Pruebas de acceso a la universidad para mayores de 25 años
· Titulados en Grado Superior (Formación Profesional)
· Traslado de expediente desde otras Universidades
· Transferencia de créditos desde otras Universidades
· Alumnos de la Unión Europea o alumnos con título de Bachillerato Europeo o Bachillerato Internacional, y alumnos de sistemas educativos de Islandia, Noruega, Liechtenstein y China, obtención de la Credencial de la UNED para el acceso a la Universidad.
Temario del curso:
· PLAN DE ESTUDIOS 240 ECTS
· PRIMER CURSO
ENGLISH I ( 6 ECTS)
INTRODUCCIÓN AL TURISMO, HOTELERÍA Y RESTAURACIÓN (6 ECTS)
· Técnicas y operaciones de cocina y pastelería
· Práctica de cocina y pastelería
· Técnicas y operaciones de servicio de restaurante y bar (Micro POS)
· Práctica de servicio de restaurante y bar
· Técnicas y operaciones de compras, almacén y bodega (Micro MC)
· Práctica de compras, almacén y bodega
GESTIÓN OPERATIVA DE ALOJAMIENTO (6 ECTS)
· Gestión hotelera informatizada (Fidelio-Opera)
· Práctica de recepción
· Técnicas y operaciones de alojamiento
· Práctica de ventas y comercialización hotelera
DIMENSIÓN JURÍDICA DEL TURISMO, HOTELERÍA Y RESTAURACIÓN (6 ECTS)
· Introducción al derecho
· Derecho turístico
TÉCNICAS CUANTITATIVAS Y CUALITATIVAS APLICADAS AL TURISMO (6 ECTS)
TECNICAS INFORMÁTICAS Y DE COMUNICACIÓN DE HOTELES Y RESTAURANTES (6 ECTS)
· Ofimática
· Técnicas de comunicación
· Imagen personal y profesional
DIMENSIÓN ECONÓMICA DEL MERCADO TURÍSTICO (6 ECTS)
· Microeconomía
· Macroeconomía
DIMENSIÓN SOCIOCULTURAL DEL TURISMO, HOTELERÍA Y RESTAURACIÓN (6 ECTS)
DIMENSIÓN TERRITORIAL DEL TURISMO, HOTELERÍA Y RESTAURACIÓN (6 ECTS)
· SEGUNDO CURSO
ENGLISH II ( 6 ECTS)
FRANCÉS I (6 ECTS)
INTRODUCCIÓN AL MARKETING TURÍSTICO (6 ECTS)
CONTABILIDAD DE EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERAS (6 ECTS)
DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN HOTELERÍA Y RESTAURACIÓN (4 ECTS)
CONTROL DE LA GESTIÓN HOTELERA Y RESTAURACIÓN (4 ECTS)
CALIDAD Y CONTROL MEDIOAMBIENTAL (4 ECTS)
· Microeconomía
· Macroeconomía
OPERACIONES DE FOOD AND BEVERAGE II (4 ECTS)
· Técnicas y operaciones de cocina y pastelería
· Práctica de cocina y pastelería
· Técnicas y operaciones de servicio de restaurante y bar (Micros)
· Práctica de servicio de restaurante y bar
HIGIENE ALIMENTARIA Y ERGONOMÍA: ESTRATEGIAS PREVENTIVAS E INTERVENTIVAS (4 ECTS)
INTERMEDIACIÓN Y DISTRIBUCIÓN (4 ECTS)
INMERSIÓN OPERATIVA EN FOOD AND BEVERAGE (12 ECTS)
· Immersión operativa en cocina-pastelería
· Immersión operativa en restaurante-bar
· TERCER CURSO
DIRECCIÓN DE FOOD AND BEVERAGE (6 ECTS)
· Dirección del departamento de cocina
· Dirección de restauración y eventos
· Prácticas departamentales según especialidad
DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTO (6 ECTS)
· Yield Management
· Revenue Management
· Guest services & Business Center
· Dirección de Housekeeping
· Prácticas departamentales según especialidad
ESTRATEGIAS DE MARKETING DE DESTINOS HOTELEROS (6 ECTS)
TIPOLOGÍAS DE DESTINOS TURÍSTICOS (6 ECTS)
CREACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS TURÍSTICOS (6 ECTS)
RECURSOS GASTRONÓMICOS Y ENOLÓGICOS (6 ECTS)
PROFESSIONAL ENGLISH I (6 ECTS)
FRANCÉS II (6 ECTS)
INMERSIÓN OPERATIVA DE DIRECCIÓN HOTELERA (12 ECTS)
· CUARTO CURSO
PROFESSIONAL ENGLISH II (6 ECTS)
MATERIAS OPTATIVAS (15 créditos a elegir) (15 ECTS)
· Gestión de la multiculturalidad
· Ingeniería de las instalaciones de hoteles y restaurantes
· Cocina sana y equilibrio alimenticio
· Dirección estratégica de hoteles y restaurantes
· Antropología de las organizaciones empresariales
· Normativa y gestión laboral en hoteles y restaurantes
· Planificación y diseño de la formación en la empresa hotelera
· Morfopsicología aplicada al sector servicios
· Nuevas tendencias en productos de restauración
· Ética y valores en las profesiones de servicio hotelero y restauración
· Alemán
PROYECTO FINAL DE GRADO (15 ECTS)
WORK PLACEMENT (18 ECTS)
RECONOCIMIENTO DE CRÉDITOS (6 ECTS)
NOTA: El estudiante debe elegir 15 ECTS de los 42 optativos
Prácticas Hotel-Escuela
· Los alumnos deberán realizar cuatro periodos de prácticas, durante los veranos, en los departamentos correspondientes de empresas hoteleras y de restauración, según su especialización y nivel.