Curso de Ayudante de Cocina en Colectividades (Hospitales, Residencias, Colegios, Comedores Colectivos)
Información del curso
Curso
Semi-presencial
Barcelona
Precio 990 €
Descripción
El curso de Ayudante de Cocina en Colectividades tiene como objetivo formar a profesionales, capaces de trabajar eficientemente en equipo, con iniciativa y observando siempre los principios de seguridad e higiene.
Temario
- Módulo 1. Preelaboración y conservación de vegetales y setas
- Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de vegetales y setas
- Unidad didáctica 2. Materias primas
- Unidad didáctica 3. Regeneración de vegetales y setas
- Unidad didáctica 4. Preelaboración de vegetales y setas
- Unidad didáctica 5. Conservación de vegetales y setas.
- Módulo 2. Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
- Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos
- Unidad didáctica 2. Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos
- Unidad didáctica 3. Materias primas
- Unidad didáctica 4. Regeneración de pescados crustáceos y moluscos
- Unidad didáctica 5. Preelaboración de pescados crustáceos y moluscos
- Unidad didáctica 6. Conservación de pescado, crustáceos y moluscos
- Módulo 3. Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
- Unidad didáctica 1. Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves,
- Unidad didáctica 2. Área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos
- Unidad didáctica 3. Materias primas
- Unidad didáctica 4. Regeneración de carnes, aves, caza y despojos
- Unidad didáctica 5. Preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
- Unidad didáctica 6. Conservación de carnes, aves, caza y despojos
Metodología
Metodología.
Prácticas
Realización de prácticas en empresas.
Promociones
- Pago fraccionado.
- Promoción de verano: 1 curso más 2 gratis a elegir.
Curso de Ayudante de Cocina en Colectividades (Hospitales, Residencias, Colegios, Comedores Colectivos)
Escuela City Hotelier Barcelona
Campus y sedes: Escuela City Hotelier Barcelona
Escuela City Hotelier Barcelona
C/ Aragó, 290
08013
Barcelona
Cursos más populares
Temas relacionados